حلوا

مواد لازم :

آرد : دو پیمانه

زعفران سائیده شده : نصف قاشق چایخوری

شکر : یک پیمانه

روغن : یک پیمانه

گلاب : نصف پیمانه

آب : نصف تا یک پیمانه

طرز تهیه :

آرد را در قابلمه ای زیر شعله کم تفت میدهیم مادامیکه آرد روی شعله است باید آنرا هم بزنیم تا اینکه خوب تفت داده شود و رنگ آن قهوه ای کمرنگ شود . بعد از سرخ شدن آرد، روغن را به آن میافزائیم خوب هم میزنیم تا روغن جذب آرد شود . شعله را خاموش میکنیم تا مخلوط آرد و روغن سرد شود . در  این فاصله زعفران و شکر  و گلاب را در آب حل میکنیم و روی شعله میگذاریم تا خوب حل شود و بصورت شربت در بیاید ، شربت بدست آمده از این مواد را بعد از سرد شدن به روی آرد سرخ شده میریزیم و خوب هم میزنیم . بعد از خوب هم زدن مواد ، حلوای ما آماده است .

�لوا بر روی اجاق گاز

این حلوا را میتوانید در مایکروویو هم درست کنید .

طرز تهیه :

ظرف گودی را انتخاب کرده شکر، گلاب، زعفران و آب را در آن ریخته و کاملاً با هم مخلوط می کنیم ظرف را بدون درپوش به مدت ۵-۴ دقیقه با قدرت ۹۰۰ در مایکروویو می گذاریم شربت حلوا آماده است. آرد و روغن را در ظرف مسطحی با هم مخلوط می کنیم. آنرا به مدت ۱۳ـ۱۱ دقیقه قدرت ۶۰۰ زمان می دهیم بعد از گذشت ۵ دقیقه از زمان ۲ تا ۳ بار آرد را هم می زنیم تا رنگ آن طلایی گردد سپس شربت آماده شده را با آرد تفت داده شده در بیرون از مایکروویو با هم مخلوط می کنیم.

�لوا در مایکروویو

هر دو طعم چه روی شعله چه در مایکروویو خوشمزه بود اگه میخواین آرد در مایکروویو بیشتر تفت داده شود زمانش را زیاد کنید .

خواستید درست کنید و نوش جان کنید یاد ما هم بیفتید ولی در نظر داشته باشید که هر ۱۰۰ گرم حلوا حدود ۴۰۰ کالری دارد پس در خوردنش هم دقت کنید .

47 دیدگاه برای «حلوا»

  1. واقعا خوشمزه شد دستتون درد نکنه دمتون گرم ده دفعه بیشتر درست کرده بودم هیچوقت اینقد جاافتاده وخوشمزه نشده بود ممنونم

  2. مرسی از دستورهای اشپزیتون.
    اگه میخواین حلوا کش بیاد باید شکر زیادتری اضافه کنین یعنی دوبرابر اردتون.برای زرد شدنش باید ارد رو کم تفت داد و زعفرون زیادتری استفاده کرد.
    اینم دستور حلوای کش دار:
    ارد گندم یا برنج ۱پیمانه
    شکر ۲پیمانه
    زعفران ۳قاشق چایخوری{دم کرده}
    کره اب کرده یا روغن مایع نصف پیمانه
    گلاب یک سوم پیمانه
    اب ۲پیمانه

  3. دست گلت درد نکنههههههه عالی شدددددددد

    برای من بار اول ۱ کم شل شد ولی برا دفعه دوم آرد۳پ تفت دادم دیگه حرف نداشت
    سعیده : خوشحالم نوش جان

  4. سلام
    من حلوا رو طبق دستور شما درست کردم اما نهایتش چون دیدم خیلی شل شده روی حرارت بیشتر هم زدم… نهایتا حلوا رو که از رو شعله برداشتم و با سرد شدنش خیلی سفت شد !

  5. salam,man avalin bare ke be site shoma sar mizanam man kharej az keshvar zendegi mikonam hamsaram havase halva karde bood va man ta hala dorost nakarde boodam ama omadam sari be saite shoma zadam dorost kardam ali shod hamchizesh ye donya mamnoonam

  6. اگه بخایم حلوامون قهوه ای تیره بشه آیا باید بیشتر تفت بدیم؟ می شه از رنگش فهمید کی تفت دادن کافیه؟
    خیلی جالبه که یک دستور پخت حلوا این همه کامنت داره اونم از همه جای دنیا تا حالا ندیده بودم جالبه
    سعیده : آره عزیزم باید بیشتر تفت بدین تا رنگ حلوا تیره تر در بیاد.

  7. سلام :) از روی دستورتون حلوا درست کردم، وقتی واقعا حلوا شد داشتم از خوشی می ترکیدم :دی آخه من عاشق حلوا هستم!!!!!!! هر چند حلوای مامانا خوشمزه تره حتی اگه همین دستور رو به کار برده باشن :))

  8. آخه کی تو حلوا گلاب میریزه؟
    مواد لازم: آرد، روغن، شکر وسلام
    البته یک ماده سری هم میتوان بکار برد، اگر هزینه اش را بپردازید برایتان خواهم گفت

  9. سلام
    من حلوا رو درست کردم اما ماده حلوام کش اومد!وقتی آرد بو داده اضافه می کردم خوب میشد ولی شربت رو که اضافه میکردم باز خراب میشد.میشه بگید باید چکارش کنم؟

  10. دنبال یه حلوا میگردم که رنگش زرده وخیلی کش میاد یه جا خوردم خیلی خوشم اومد ولی سازنه اش دستورش رو لو نداد اگه بلدید برام بفرستید ممنون میشم

  11. سلام به همه ایرونی های عزیزمن خیلی حلوا دوست دارم ولی بخاطر چربی و شیرینی اون نمیشه زیاد خورد امان از دست رژیم های غذایی (،:
    ته دست درد نکرا خیلی خار با

  12. من چند تا دستور مختلف حلوا را از روی اینترنت درست کردم و دستور شما واقعاْ فوق العاده بود. دستتون درد نکنه. البته من حلوا را با رنگ تیره تر دوست دارم که یک مقدار آرد را بیشتر تفت دادم ولی شیرینی و روغنش عالی بود. برای سایت خیلی خیلی خوبتون بازم ممنون
    سعیده : نوش جان.

  13. مواد لازم: آرد گندم ۱لیوان آرد برنج : ۱لیوان شکر : ۴لیوان روغن : ۷۵۰ گرم تخم مرغ :۳عدد زعفران ساییده : قاشف مرباخوری آب: ۴لیوان گلاب : ۲شیشه
    طرز تهیه : آرد ها را در ماهیتابه تفت داده بعد که رنگ انها کرم رنگ شد یابه اصطلاح ما بوی خومی آن رفت روغن اضافه کرده در روغن تفت میدهیم تارنگ کرمی خوش رنگی بگیرد .درحینی که آردهارا تفت میدهید آب وشکر را جداگانه بگذارید بجوشد وقتی غلیظ شد کنار گذاشته تا خنک شود آرد هم که باروغن تفت دادید کنار گذارید تا خنک شود وقتی هر دو خنک شد آب وآرد را قاطی کنید تخم مرغهارا نیز مخلوط کرده با زعفران وگلاب بگذارید همگی بجوشد همواره مواد را هم بزنید تا ته نگیرد درحدود یکساعت آب حلوا که تمام شد کم کم حلوا به روغن می افتد وبه راحتی از ظرف جدا میشود بعد آنها را از ظرف خارج کنید در دیس یاسینی بریزید وکمی که خنک شد با کارد آغشته به روغن آن ها را به تکه های لوزی یامربع شکل تزیین کنید .نوش جان مناسب جشنهای نامزدی مهمانی وغیره

  14. سلام
    خسته نباشید
    ممنونم از زحماتتون.
    خانومم خواسته ازم دستور العمل درست کردن حلوا رو واسش پیدا کنمنم از این طریق با سایت شما اشنا شدم….
    اخه تازه عروس !!!!
    جدی گفتما.

  15. آرد ۱ واحد
    شکر ۱ واحد
    آب ۱ واحد
    روغن ۳/۱ واحد
    گلاب و زعفران به میزان لازم
    با این حجم مواد حدود ۱ واحد حلوا درست میشه. مثلا با یک لیوان آرد، یک لیوان حلوا آماده میشه ولی از اونجایی که حلوا رو توی بشقاب سرو میکنن میشه حدود دو تا بشقاب.
    آرد را در ماهیتابه تفت می دهیم تا رنگش عوض بشه خیلی زیاد نباید تفت داد چون حلوا سیاه و تیره میشه. بعد روغن رو اضافه میکنیم و با هم تفت میدهیم. آب و شکر را با هم می جوشانیم. زعفران را حتما دم کنید و بعد به شربت اضافه کنید، باعث می شود زعفران خوش رنگ تر شود. سپس شربت را به آرد و روغن اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم. این هم زدن خیلی مهمه که حلوا خوب مخلوط شود و به روغن بیفتد. در آخر گلاب را اضافه مکنیم. بعد از مخلوط شدن گلاب شعله را خاموش میکنیم و باز حلوا را هم میزنیم. در صورت امکان قابلمه را مرتب تکان میدهیم.
    حلوا را با انواع مغزها مثل خلال بادام و پسته تزئین کنید.

  16. سلام خواهر گرامی تشکر فروان این حلواهای لزیز مه به شکل دیگر می پزم اول بور را خوب سرخ می کنم رنگ تیره شود بعد آب علاو ه میکنم همرای روعن آرد سوجی یا ارد ساده که برای نان استفاده میکنیم بعد بوره یا شکر علاوه میکنیم اگر چارمغز یا بادام هرمیوه خشکه که داشتم همرا با کشمش علاوه میکنیم خو ب کفگیرمی زنیم تا بلایش روغن میاید یا سری روغن بی اید بعد دم میدهم یک ستک یا دستمال بالایش میگزاریم خوب دم شود بعد نوش جان می کنیم ارزو از کشوری جاپان

  17. ببخشیدا, مرسی از این دستور های تهیه حلوا, ولی نگفتین این مقدار مواد لازم برای چند پیش دستی حلواست!!!!! به نظرم مقدار مواد لازم خیلی کم هستن, احتمالا باید برای یه پیش دستی یا ماکسیمم یه بشقاب باشن!!!!

  18. salam,man dorna hastam va iran zendegi nemikonam, kheili mah ramezo0ni delam havaye ghazahaye iran ro karde bo0d va aslan balad nistam, va donbale in halvahe ke hano0zam esmesho nemido0nam ke avalin pic hastesh migashtam, ke az too go0gel in page o0mad, alan dorost kardam va hameye do0stam o0madan va daran mikhoran kheili dasteto0n dard nakone ke inghadar bahal goftid va man dorost kardam, shoma kheili mahiiiiiiiiiiiiiiiiiiiid, khaste nabashid. bye. d

  19. فکر کنم شعر سورملینا با لهجه شمالی باشه اینطور نیست؟
    بابا این حلوا چه طوفانی به پا کرده !!!!!!!!!!
    من اولین باره دارم نظر می دم فکر کنم پا قدم من خوب بوده !یااینکه قبلا هم نظرات فراوان بودن؟

  20. آقای damoon !
    اول سلام،
    دوم خدا نکنه بمیرید.
    سوم همه ماها احتمالاً که نه، صد در صد می میریم. دیر و زود داره، سوخت و سوز نداره.
    چهارم آموزش زرشک پلو با مرغ رو قبلاً داشته ایم.
    پنجم جوون که از این حرفها نمی زنه
    ششم اگر هم بمیریم ، دیگه به ما چه که چی می خورند. ما که نیستم. شاعر می گه « من نباشم، جهان نباشه. کاسه کموله از هم بپاشه!»

  21. خدا امواتتون رو بیامرزه!
    راستی به جای دسر، سالاد و نوشیدنی، فکر کنم بهتره یه قسمت درست کنیم مثلاً طرز تهیه با ماکروفر. نظر شما چیه؟

  22. سلام
    با اجازه سعیده خانوم من هم می خوام یک نوع دستور پخت حلوا که مخصوص منطقه خودمونه(آذربایجان) را بنویسم
    آرد ۱ پیمانه
    شیر ۱ پیمانه
    شیره انگور(دوشاب)یک ویک دوم پیمانه
    کره یک قاشق غذا خوری
    شیر، دوشاب و آرد را با هم مخلوط می کنیم و کره را توی یک قابلمه داغ کرده و مواد را داخل آن می ریزیم و شروع به هم زدن می کنیم تا زمانی که مواد سفت بشن بعد حرارت را کم می کنیم و در قابلمه رو می زاریم تا اینکه حلوا به روغن بیفته (باید شعله خیلی ملایم باشه) وبعد توی ظرف می ریزیم تا سرد بشه وبعد نوش جان می کنیم

  23. همونطور که سعیده گفت، میزان کالری حلوا خیلی زیاده . من فکر می کنم به این دلیله که از سالها پیش، در مراسم عزا، این خوردنی رو پخش می کرده اند تا صاحبان عزا با خوردن اون، قوای از دست رفته رو به دست بیاورند و یه کم انرژی بگیرند. حلوا یه خوردنیه چرب و شیرینه.
    خد نصیب نکنه !

  24. سلام. دستت درد نکنه. حلواهای تو که همیشه عالیه.
    روش پخت من برای حلوا فرق می کنه. بعد از اینکه آرد سرخ شد و رنگ قهوه ای که می خوام حلوام باشه دراومد، شهد رو بدون اینکه حرارت داده باشم، روی آرد سرخ شده که روی حرارته می ریزم. شعله رو زیاد می کنم و اجازه می دم اینها خوب با هم مخلوط بشوند. وقتی که داشت خودش رو می گرفت، گلاب و زعفرون رو می ریزم و آخرش یه قالب کره بهش اضافه می کنم.
    نباید آرد رو از یه حدی بیشتر سرخ کنیم. وگرنه حلوا تلخ می شه.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>