خوراک مرغ پیازپز

پنج شیش سال پیشا بود، آره خدا رحمت کنه ختم شوهر خاله مادرم بود. خدا رفتگان شما رو هم بیامرزه. خلاصه قبل از ظهر دائی مادرم که می خواست ناهار رو درست کنه، خواهر زاده هاشو (یعنی مادر من و بقیه خاله هام) رو صدا زد که بیاین یاد بگیرین، یه روز به دردتون می خوره. نشون به اون نشون که به جز مادر من هیشکی نرفت. بعد که ناهارو کشیدن و به به و چه چه ها شروع شد، همه می پرسیدن این چیه و چه جوری درست میشه و از این حرفا. اما دائی جان (ما دائی مامان رو اینجوری صدا می کنیم) لام تا کام چیزی نگفت. همینم شد که راز و رمز درست کردن این خوراک پیش مادر من موند و اونم بعداً به عروساش (خانوم من و بردار خانومم) یاد داد و …

مواد لازم برای ۴ نفر

پیاز متوسط: ۵ تا ۶ عدد

مرغ: ۴ تکه

زعفرون و نمک و …

همین!

اول از همه پیازا رو رنده کنید. می تونید از خرد کن استفاده کنید. فقط باید پیاز خیلی خرد بشه. 1
2 بعدش کف زودپز رو با پیاز خرد شده پر کنید، طوریکه کف اون دیده نشه.
حالا تیکه های مرغ رو بچینید رو پیازا! مرغا نباید با بدنه زودپز تماس مستقیم داشته باشن. واسه همینم تو مرحله قبل گفتیم که ته زود پز باید کاملاً با پیاز پوشونده بشه. 3
4 بقیه پیازا رو روی مرغا بریزید، طوریکه کاملاً روشون پوشونده شه! حالا مرغا کاملاً بین پیازا گیر افتادن.
زیر زودپز رو روشن کنید و شعله رو روی حداقل تنظیم کنید. بسته به اندازه شعله و نوع زودپزتون داره. ولی بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه ممکنه طول بکشه. هرچی شعله کمتر و زمان بیشتر باشه نتیجه ش بهتره. 5
 7 خوب! می بینید که پیازا آب انداختن و مرغ هم به روغن افتاده. الان وقت زدن ادویه و نمکه.
ما به این خوراک زعفرون و نمک می زنیم و کاملاً هم می زنیم. بعدش در زودپز رو دوباره بذارید تا ۱۵ دقیقه دیگه رو شعله کم بمونه. 8

حالا دیگه غذا آماده است:

نوش جان!

10

۳۳ دیدگاه

  1. سمیه ۱۴ بهمن ۱۳۹۲
  2. سميه ۱۵ مهر ۱۳۹۲
  3. سایه ۲۶ شهریور ۱۳۹۲
  4. شيما ۴ اردیبهشت ۱۳۹۲
  5. ناشناس ۲۲ مهر ۱۳۹۱
  6. منصوره ۱۱ شهریور ۱۳۹۱
  7. منصوره ۱۱ شهریور ۱۳۹۱
  8. مونا ۲۸ مرداد ۱۳۹۱
  9. رها ۲۰ تیر ۱۳۹۱
  10. سی بیل ۲۹ خرداد ۱۳۹۱
  11. ساسان ۲۰ دی ۱۳۹۰
    • علی گنجه ای ۲۰ دی ۱۳۹۰
  12. نیکی ۲۴ آبان ۱۳۸۸
  13. طنین ۲۱ اردیبهشت ۱۳۸۸
  14. مژگان ۱۹ اردیبهشت ۱۳۸۸
  15. سورملینا ۱۹ فروردین ۱۳۸۸
  16. ناشناس ۱۹ فروردین ۱۳۸۸
  17. آرزو ۳۰ بهمن ۱۳۸۷
  18. سیدمحسن ۲۵ بهمن ۱۳۸۷
  19. xtrementalist ۱۴ مرداد ۱۳۸۷
  20. نسترن ۱۲ مرداد ۱۳۸۷
  21. بهاره ۱۰ مرداد ۱۳۸۷
  22. اسماعيل ۱۰ مرداد ۱۳۸۷
  23. علیرضا ۱۰ مرداد ۱۳۸۷
  24. sasa ۱۰ مرداد ۱۳۸۷
  25. hamid11771 ۹ مرداد ۱۳۸۷
  26. سورملينا7 ۸ مرداد ۱۳۸۷
  27. میرزاتقی خان آبدارچی ۸ مرداد ۱۳۸۷
  28. شهرام ۸ مرداد ۱۳۸۷
  29. تامارا ۸ مرداد ۱۳۸۷
  30. Tantan ۸ مرداد ۱۳۸۷
  31. Sara ۸ مرداد ۱۳۸۷
  32. سورملینا ۸ مرداد ۱۳۸۷