آش کاهو

چند وقت پیش افطاری مهمون داشتیم. و مادر گرامی این آشو درست کرده بود. دلم نیومد ازش عکس نگیرم و روی سایت نگذارم. حالا هم طرز تهیش رو پرسیدم براتون مینویسم.

آش کاهو

 

مواد لازم برای ۱۲ نفر : 

  • پیاز خام ……………………  یک عدد
  • بلغور ……………………….  یک پیمانه
  • برنج ………………………..  یک پیمانه
  • عدس ……………………..  یک پیمانه
  • نخود ……………………….  یک پیمانه
  • سبزی آش ………………..  یک کیلو
  • کاهو ………………………. یک کیلو
  • فلفل سیاه ، نمک ، زرد چوبه ،دارچین، زعفرون، روغن به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

طبق معمول نخود رو از قبل چند ساعتی بگذارید داخل آب تا خیس بخوره (یا از شب قبل).

بعدش نخود رو آبپز می کنیم. حالا آب نخود رو خالی میکنیم توی یه ظرف دیگه و نخود ها رو میگذاریم کنار. پیاز رو هم رنده می کنیم و توی همون آب نخود بهمراه بلغور رو عدس و برنج میریزیم تا نیم پخت بشه. در همین حین باید ادویه هاتون رو هم اضافه کنید. یه کم نمک ، زرد چوبه ، فلفل سیاه و دارچین و  روغن. سبزی آش و کاهو رو هم خرد کنید نه خیلی ریز و نه خیلی درشت. وقتی مواد بالا نیم پخت شد سبزی آش و کاهو و اون نخود های آبپز شده رو اضافه کنید و بگذارید آشتون حسابی جا بیافته.

بعدش برای تزئین روش میتونید سیر داغ ، نعنا داغ ، کشک ، زعفرون حل شده توی آب، استفاده کنید.

البته اگه به عکس دقت کرده باشید از یه سبک نقاشی برای تزئینش استفاده شده من نمیدونم این چیه!!!  کوبیسمه؟ امپرسیونیسمه؟ سورئالیسمه؟ در هر صورت انقدر مدرنه که معلوم نیست چیه؟  اگه فهمیدید به من هم بگید!

نوش جون.

 

لینک های مرتبط :

۱۶ دیدگاه

  1. فاطمه ۲۵ آذر ۱۳۹۱
  2. فاطمه ۲۴ آذر ۱۳۹۱
  3. مریم ۷ آبان ۱۳۹۱
  4. رسایی ۵ اسفند ۱۳۹۰
  5. راضیه ۱ شهریور ۱۳۸۹
  6. نیره ۲۰ مرداد ۱۳۸۹
  7. صنايع غذايي باميكا ۲۱ فروردین ۱۳۸۹
  8. زری ۲۴ اسفند ۱۳۸۷
  9. تامارا ۲۷ شهریور ۱۳۸۷
  10. sasa ۲۷ شهریور ۱۳۸۷
  11. محمد ۲۶ شهریور ۱۳۸۷
  12. مطبخ شیما ۲۶ شهریور ۱۳۸۷
  13. تامارا ۲۶ شهریور ۱۳۸۷
  14. manbedoonesansoor ۲۶ شهریور ۱۳۸۷
  15. سورملینا ۲۶ شهریور ۱۳۸۷
  16. سورملینا ۲۶ شهریور ۱۳۸۷