پیتزا (مخلوط )

پیتزا به یه تیکه خمیر گفته می شه که روش هرچی دوست داشتید بریزید و بپزید و بخورید!

برای تهیه خمیر پیتزا، هم می تونید اونو بخرید و هم اینکه از خمیر نون بربری استفاده کنید. من خودم خمیر پیتزا رو توی خونه درست می کنم. اگه دوست داشتید شما هم این کار رو بکنید!

مواد لازم جهت تهیه خمیر پیتزا :

کره : ۲۰ گرم

آرد : چند لیوان (!)

نمک : یک قاشق چایخوری

روغن مایع : یک چهارم لیوان

آب : به میزان لازم

طرز تهیه خمیر پیتزا :

قبل از هر کاری کره رو حدود یک ساعت بیرون از یخچال می گذاریم تا شل بشه. بعدش توی یه کاسه کره رو با نمک مخلوط میکنیم. سپس روغن رو می ریزیم و با چنگال هم می زنیم. حالا آرد رو اضافه می کنیم. قطعاً خمیر سفت و خنده داری می شه ! کم کم آب رو می ریزم . اینقدر که خمیر به دست نچسبه. اگه شل شد، یه کم آرد می زنیم. خمیر که درست شد، یه کیسه فریزر رو چرب می کنیم و خمیر رو توش می گذاریم. یه گوشه می اندازیم تا استراحت کنه.

توی این فاصله سوسیس ، قارچ و فلفل دلمه رو خرد می کنیم. بعد از یک ساعت که خمیر استراحت کرد، یه ظرف رو چرب می کنیم و خمیر رو با دست پهن می کنیم. ضخامت خمیر پیتزا نباید خیلی نازک و نه خیلی ضخیم باشه. بعد یه لایه سس قرمز روش می زنیم. اگه مشکلی با بوی سیر ندارید ( البته اطرافیانتون نباید با بوی سیر دهان شما مشکل داشته باشند !) یکی دو تا سیر رو روی سس قرمز رنده کنید. سس قرمز رو روی خمیر پخش می کنیم. حالا یه لایه کالباس روش پهن می کنیم. یه لایه پنیر پیتزای رنده شده روی کالباس ها می ریزیم. بعد سوسیس و قارچ و فلفل دلمه رو قاطی می کنیم و روی خمیر می ریزیم. هرچی پر ملات تر باشه، مزه پیتزا بهتر می شه. لایه آخر رو پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم.

نکته ۱ : بعضی ها یکی دوتا حلقه گوجه فرنگی هم روی پنیر می ریزند. این دیگه بستگی به سلیقه شما داره.

نکته ۲ : می تونید روی پنیرپیتزای آخر، مقداری آویشن یا جعفری بپاشید. اینم به سلیقه شما بستگی داره.

نکته ۳ : اصلاً می تونید هرچی که دلتون خواست روی خمیر پیتزاتون بریزید . به کسی ربطی نداره!

بعدش می ذاریم توی فر. به نظر من حدود بیست دقیقه بسه. دیگه خودتون متوجه می شید که چقدر زمان کافیه.

لینکهای مرتبط :

پیتزا لقمه

رولت پیتزا

نوش جان ؛ گوارای وجو !

۳۵ دیدگاه

  1. atena ۲۱ بهمن ۱۳۹۳
  2. سعيد جون ۱ شهریور ۱۳۹۳
  3. سعيد جون ۱ شهریور ۱۳۹۳
  4. اسم ۱ شهریور ۱۳۹۳
  5. سما ۳۰ مرداد ۱۳۹۳
  6. مونا ۲۶ مرداد ۱۳۹۱
  7. ازیتا ۹ مرداد ۱۳۹۱
  8. man ۲۲ مرداد ۱۳۹۰
  9. مهدی ۸ آبان ۱۳۸۹
  10. مهدی ۸ آبان ۱۳۸۹
  11. Samieh ۲۲ شهریور ۱۳۸۹
  12. nazani ۲۲ مرداد ۱۳۸۹
  13. حمید ۲۸ بهمن ۱۳۸۸
  14. هادی ۱۸ آذر ۱۳۸۸
  15. بگم جان ۲۰ شهریور ۱۳۸۸
  16. جواد ۳ تیر ۱۳۸۸
  17. جواد ۳ تیر ۱۳۸۸
  18. سارا ۳۱ خرداد ۱۳۸۸
  19. كورش ۲ اسفند ۱۳۸۷
  20. میلاد68 ۱۹ آذر ۱۳۸۷
  21. بنده ۲۶ آبان ۱۳۸۷
  22. شهلا ۷ آبان ۱۳۸۷
  23. نعيم ۶ آبان ۱۳۸۷
  24. سپهر ۶ آبان ۱۳۸۷
  25. مطبخ شیما ۶ آبان ۱۳۸۷
  26. حاج صادق ۶ آبان ۱۳۸۷
  27. ناشناس ۶ آبان ۱۳۸۷
  28. عمو هوشنگ ۶ آبان ۱۳۸۷
  29. حاج صادق ۶ آبان ۱۳۸۷
  30. سعیده ۶ آبان ۱۳۸۷
  31. حاج صادق ۶ آبان ۱۳۸۷
  32. faezeh ۶ آبان ۱۳۸۷
  33. سينا ۶ آبان ۱۳۸۷