دلمه برگ مو

راستش الآن دیگه برگ مو تازه توی بازار نیست. من قرار بود این پست رو همون وقتی که فصل برگ مو بود بذارم ولی بنا به دلایلی نشد. البته الآن با استفاده از برگ موهایی که در بازار موجوده و معمولا توی شیشه عرضه می شه، می شه دلمه درست کرد. ولی در نظر داشته باشید که طعمش به هر حال با برگ موی تازه متفاوته.

مواد لازم :

برنج : ۳ لیوان

لپه : ۱ لیوان

سبزی : یک کیلو و نیم

سرکه : ۱ استکان

شکر : ۵ قاشق

نکته : در صورت تمایل می توانید گوشت چرخ کرده را نیز به مواد اضافه نمایید. اما اگر با گوشت مشکل دارید، می توانید آن را حذف نمایید.

طرز تهیه :

برنج رو به صورت کته درست می کنیم. لپه رو هم جداگانه می پزیم. سبزی رو می شوییم و خرد می کنیم. ( در صورت استفاده از گوشت چرخ کرده، ابتدا پیازداغ درست کرده، سپس پیازداغ و گوشت را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.) همه اینها رو با سرکه و شکر مخلوط می کنیم. برگها رو دونه دونه برمی داریم. ( در صورت کوچک بودن یا خیلی نازک بودن برگها، دو سه تا رو با هم برمی داریم. مقداری از موادمون رو روی برگ می زاریم و اونو می پیچیم. ته یه قابلمه رو روغن می ریزیم و دلمه ها رو کف قابله می چینیم. حالا می ذاریم دم بکشه.

نکته ۱ : اگه میخواهید ته دیگه خوشمزه ای از دلمه داشتید باشید ( برگهای برشته ) بهتره شعله رو کم کنیم و قابلمه رو روی شعله پخش کن بذاریم.

وقتی که آماده شد ، دلمه ها رو با احتیاط درون دیس می چینیم. در صورت تمایل می تونیم روغن داغ کرده روی دلمه ها بریزیم.

دلمه برگ مو

نکته ۲ : بعضی ها درون مواد، آلو هم می ذارند.

نکته ۳ : بعضی ها لابلای دلمه های پیچیده آلو می ذارند.

نکته ۴ : بعضی ها هیچ جای این غذا آلو نمی ذارند !!!

 

 

لینک های مرتبط :

دلمه کلم

کوفته

 

نوش جان ؛ گوارای وجود !

۲۹ دیدگاه

  1. عاطفه وردی پناه ۷ خرداد ۱۳۹۳
  2. فهيمه ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۳
  3. فهيمه ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۳
  4. راضیه سادات ۳ خرداد ۱۳۹۲
  5. هلیا ۱۰ اسفند ۱۳۹۱
  6. افسانه ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۰
  7. افسانه ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۰
  8. ناشناس ۲۰ اردیبهشت ۱۳۸۸
  9. خودم ۱۴ اردیبهشت ۱۳۸۸
  10. ناشناس ۶ آذر ۱۳۸۷
  11. رامین ۶ آذر ۱۳۸۷
  12. پری ۶ آذر ۱۳۸۷
  13. نازی ۶ آذر ۱۳۸۷
  14. رامین ۶ آذر ۱۳۸۷
  15. سعیده ۶ آذر ۱۳۸۷
  16. رامین ۶ آذر ۱۳۸۷
  17. ترنم ۶ آذر ۱۳۸۷
  18. حاج صادق ۶ آذر ۱۳۸۷
  19. سعیده ۶ آذر ۱۳۸۷
  20. سعیده ۶ آذر ۱۳۸۷
  21. حاج صادق ۶ آذر ۱۳۸۷
  22. سرآشپزان ۶ آذر ۱۳۸۷
  23. گلابتون ۵ آذر ۱۳۸۷
  24. مطبخ شیما ۵ آذر ۱۳۸۷
  25. shooli ۵ آذر ۱۳۸۷
  26. مرجان ۵ آذر ۱۳۸۷
  27. سعیده ۵ آذر ۱۳۸۷

نظرتون رو بفرمایید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.