این غذا یه کم وقت و انرژی می بره ولی به نظر من در مهمونی ها، غذای خوبیه که می شه کنار بقیه غذاها ازش استفاده کرد. کروکت های من به شکل بیضیه. شما می تونید گرد درست کنید و در پایان به صورت گلبرگهای گل، اونو به شکل گل تزئین کنید.
مواد لازم :
سیب زمینی : پنج عدد نیمه بزرگ
پیاز : یک عدد
سوسیس : چند تا
تخم مرغ : دو یا سه عدد ( بعداً می گم چرا تعدادش متغیره )
آرد سفید : مقداری
آرد سوخاری : مقداری
فلفل سیاه : نصف یک قاشق چایخوری
سیر خام : دو سه عدد ( در صورت تمایل )
پنیر پیتزا : به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا سیب زمینی ها رو می پزیم. در این فاصله سوسیس ها رو سرخ می کنیم. اگه می خواهید کروکت هاتون کوچیک باشه، سوسیس ها رو از عرض ببرید. من اونها رو از طول تکه کردم.
مواد بیرونی :
سپس سیب زمینی ها رو رنده یا چرخ می کنیم و با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم. نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و سیر خام رو ( در صورت تمایل) بهش اضافه می کنیم. برای اینکه غذای ما، مزه کوکو سیب زمینی معمولی نده، بهتره طعم مواد بیرونی رو تغییر بدیم. یعنی یه سری افزودنی بهش اضافه کنیم که طعم مطبوعی بگیره. من به غیر از مواد گفته شده، یکی دو تا سوسیس خام هم رنده کردم و به سیب زمینی ها اضافه کردم. این مواد بیرونی باید سفت باشه. به غلظت مواد کوفته. برای این مقدار سیب زمینی، من یک عدد تخم مرغ به مواد اضافه کردم. اونم برای چسبندگی بهتر مواد.
مواد بیرونی که آماده شد، دست به کار می شیم :
یک تکه از مواد رو برمی داریم و وسطش رو باز می کنیم. کمی پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم، سپس یک تکه سوسیس وسط مواد می ذاریم. دوباره روش پنیر پیتزا می ریزیم و بازم از مواد روش می ذاریم. یعنی در حقیقت، مواد دور تا دور سوسیس و پنیر پیتزا رو احاطه می کنند ! بعد از اینکه همه سوسیس ها را درون مواد گذاشتیم، به سراغ این سه تا می ریم : آرد سفید ، تخم مرغ و آرد سوخاری.
هر کدام از کروکت ها رو اول درون آرد سفید می غلتانیم. سپس در ظرف دیگه، یکی دو عدد تخم مرغ را با چنگال خوب رقیق می کنیم. سپس کروکت را درون تخم مرغ می غلتانیم، بعد هم در ظرف آرد سوخاری. ( برای همین تعداد تخم مرغ ها متغیر بود. چون معلوم نیست مواد شما چقدر است و به چند تا تخم مرغ جهت غلتاندن کروکت ها در تخم مرغ نیاز دارید.)
نکته ۱ :
بهتره بعد از غلتاندن در آرد سوخاری مواد حداقل نیم ساعت در یخچال باشند تا آرد سوخاری و کروکت ها خوب به خورد هم بروند.
بعد از این زمان، کروکت ها رو درون روغن سرخ می کنیم. اگه کروکت هاتون مثل اینها، اینقدر بزرگ بود، همه طرفش رو سرخ کنید تا خام نمونه. ( نماند !)
نکته ۲ :
جهت خوردن، می توانید از سس قرمز یا سس هزار جزیره یا فرانسوی استفاده نمایید.
نوش جان ؛ گوارای وجود !
بوس
سلام به نظر خوبمیاد نمیشه پنیر پیتزا را حذف کنید در ضمن روغن زیادی برای سرخ کردن میخواد؟
سلام به نطر عدای خوشمزهای میاد مرسی
ALI BOD
سلام واقعا که خیلی خوش سلیقه اید. واقعا از ایدتون خوشم اومد:$
فردا حتما درست میکنم.
سلام
من تازه با شما آشنا شدم و همه چیز اینجا عالیه مخصوصا اینکه می خوام تعداد زیاد این کراکت ها رو برای مهمونی درست کنم اما نمی تونم عکسهاشو پیدا کنم یا ببینم در مورد همه غذاها همینه نه فقط این مورد . میشه لطفا راهنماییم کنید. مرسی منتظرم 🙂
وای توروخدا مردم از گشنگی،سر کارم تا ساعت ۴ چیزی ندارم بخورم حتما” یه شب درست می کنم
مرسی خیلی دوست داشتم . عالی بود
مرسی
سلام امشب می خوام این غذا رو درست کنم . حتما خوشمزه ست . مرسی .
خیلی عالی بود.واقعا” خوشم اومد. خوش به حالت که اینقدر تنوع غذایی بلدی.
۰۰۰سورملیناجون ایول-واقعا درحد کریستین رونالذو خوشمزه بود بههههه
به ما هم می تونید سر بزنید
اینو امروز درست کردم…عاالی بود…:)
سلام.من عاشق سیب زمینی و پنیرم.فکر میکنم که از این غذا خوشم بیاد.فقط دعا کنین که زیاد چاق نشم….
دمت گرم
با سلام خدمت شما دوست عزیز ممنون بابت وبلاگ عالی ای که دارید.
این غذا تقریبا شبیه کرن داگ می مونه ولی اون فقط سوسیسه و آرد. چیز دیگه ای نداره…البته تا اونجایی که من می دونم…
نمی دونم شاید هم دارم اشتباه می کنم.
لطفا راهنماییم کنید…
سیب زمینی ها اب پزند یا خام؟
آب پز.
سلام دوست … مرسی خیلی جالب بود
سورملینا: نوش جان !
سلام عزیزم
ما خیلی غذاهای تو رو دوست داریم اینجا در اداره برق تنها امید ما به غذاهای خوشمزه شما است لطفا یه روز از این غذاها واسه ما هم درست کن و با پست برامون با هماهنگی با قیق بفرست.
سورملینا : سلام دوستان ! این نظر لطف شماست. پاینده باشید. ( هر وقت دلت خواست، من در خدمتم. فقط ندا بده و بیا. قدمت سر چشم !)
سلام
من این غذا را دیشب برای کانون گرم خانواده تهیه کردم هزارو هشتصد بار گفتند خیلی خوشمزه بوده و دستت درد نکنه من هم وظیفه دارم از شما به خاطر این ایده های بسیار جالبتون تشکر کنم
سورملینا: سلام ناهید جون! لطف دارید. صد البته که دستپخت شما خوشمزه بوده. در هر حال ممنون
سلام
به به ، چه وبلاگ خوشمزه ای ، من هم که شیکمو حتما اینجا زیاد سر مزنم
تبریک میگم به این انتخاب شما و قابل تقدیر که از خوب هم محتواش رو تکمیا میکنید
من حتما لینک میدم
سورملینا: سلام. این نظر لطف شماست.
به به … به نظر خیلی خوشمزه میاد
دستتون درد نکنه
ممنون
سورملینا : خواهش می کنم. قابل شما رو نداره.
سلام دوست جونم
خیلی ممنونم از آموزشهای خوشمزت…
سورملینا: سلام شیما جون ! قابل شما رو نداره.
سلام عزیزم! خوبی؟ راست می گی؟ من هم وقتی وقت زیاد دارم، به یه موجود کرخت تبدیل می شم!!! اما در مورد درست کردن این غذا واقعا باید لا اقل درس هام تموم بشه… ممنونم از این که برام کامنت گذاشتی و بهم سر می زنی…
سورملینا : سلام پگاه جون ! ایشالا درست هم به خوبی و خوشی تموم می شه و راحت می شی. ممنون از لطفت .
سلام گلم من عاشق این جور غذاهام تو هم خیلی خوش سلیقه ای هستی..
سورملینا : سلام عزیزم. این نظر لطف شماست.
سلام
این غذا هم طعم خوبی داره هم شکل خوبی
ممنونیم سورملینا
سورملینا : نوش جان !
ممنون از این اموزش –
سورملینا: نوش جان !
وای چه ایده بامزه ای
سلام
این غذا واقعا خوشمزه هست من قبلا یه بار امتحان کردم اگر وسطش یه مقدار پنیر هم بزاری دیگه عالی میشه
سورملینا : سلام فائزه جون ! اگه منظورت پنیر پیتزاست، که ریخته ام. اگرم پنیر معمولیه که اونم باید خوشمزه بشه. من خودم پنیر خیلی دوست دارم. ممنون از ایده ات.
به به من از این خوردم خیلی خوشمزه بود
سورملینا : نوش جونت عزیزم !