کیک کاکائویی

با سلام و پوزش به خاطر این همه تأخیر. راستش با این اوضاعی که این سه ماهه پیش اومده،‌ خودم دل و دماغ نداشتم دستور آشپزی بذارم. از طرفی روم نمی شد وقتی این همه غم و غصه تو دل مردمه من بیام طرز تهیه فلان غذا رو بذارم. ولی الآن شکر خدا اوضاعم بهتره…! یه کم به خودم اومده ام … برای همین تصمیم گرفتم برای امروز طرز تهیه یک کیک رو بذارم.

از این کیک می تونیم به عنوان کیک تولد استفاده کنیم.

شیرینی پزی و کیک پزی در حیطه تخصص سعیده است. ولی این بار گفتیم بذار ما هم یه دستور کیک بذاریم،‌ نگن بی هنریم! این کیک خیلی راحت و خوشمزه است. دستور اصلی مال سایت آشپزآنلاینه. پیشنهاد می کنم یه بار هم که شده درستش کنید. (‌با تشکر از بهاره عزیز)

مواد لازم:
آرد: ۲پ
بیکینگ پودر:۱ق چ
جوش شیرین:۱ق چ
شکر:۱و۳/۴ پ
پودر کاکائو:۲/۳ پ
نمک:۱/۲ ق چ
کره:۳/۴ پ
وانیل:کمی
تخم مرغ: ۳ عدد (در دستور اصلی مقدار تخم مرغ، ‌۲ عدد عنوان شده ولی بنا به توصیه سعیده ۳ تا باشه بهتره. وگرنه کیک خیلی ترد و شکننده می شه)
آب:۱ پیمانه

طرز تهیه:
قبل از هر کاری، فر رو با حرارت ۳۵۰ درجه ی فارنهایت (۱۷۰ درجه ی سانتی گراد) گرم می کنیم. حالا می ریم پی کارمون که همون درست کردن کیکه! اول از همه مواد خشکمون، به جز شکر، رو با هم مخلوط می کنیم (آرد، کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک). الک کردن یادتون نره! یکی دو بار الک کنید.
تو یه ظرف دیگه کره، شکر و وانیل رو با باهم مخلوط می­کنیم. اینقدر با همزن می زنیم تا این شکلی بشه:

یعنی کره و شکر حسابی به خورد هم بره و یکی بشه. وقتی این شکلی شد، تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، ‌یکی دو دقیقه با همزن هم می زنیم. حالا مواد خشکمون که اول کار با هم قاطی کره بودیم و کنار گذاشته بودیمشون رو در دو مرحله به اینها اضافه می­کنیم. در هر مرحله هم نصف لیوان آب، اضافه می­کنیم. وقتی همه مواد با هم قاطی شد، در حد ۵ ثانیه با هم زن هم بزنید. البته بسیار توصیه شده که در این مرحله مواد با لیسک مخلوط بشن. ولی در حد این زمان کم، اشکالی نداره.

حالا مواد رو درون قالب چرب شده می ریزیم و می ذاریم طبقه وسط فر. تا ۳۵ دقیقه تحت هیچ شرایطی درب فر رو باز نکنید. حتی اگه فر منفجر شد!!! اگه تند تند درب فر رو باز کنید و بخواهید ببینید چی شده، کیک پف نمی­ کنه. یعنی آخر کار می بیند که هیچی نشده و کیک پف نکرده!

بعد از ۳۵ دقیقه یه چنگال یا چوب کبریت درون کیک فرو می کنیم . اگه نچسبید‌، آماده است.

20090929-pic3

با همون قالب می ذاریم یه جا تا خنک بشه. سپس از قالب در می آوریم و به همراه چای یا نسکافه یا قهوه یا کاپوچینو یا شربت یا شیر، یا شیر قهوه، یا شیر کاکائو یا خالی یا ….. (!) میل می کنیم.

اگر دقت کنید، جای چنگال بیرحم را بر بدن بینوای کیک مشاهده می فرمایید!

نکته: در دستور اصلی، اسم کیک، « کیک شکلاتی» است. من به این دلیل اسمش رو عوض کردم که این کیک رویه شکلاتی نداره. انشاءالله در آینده رویه شکلاتی هم آموزش داده می شه. اونوقت دیگه کیک شکلاتی داریم! (خدا رو شکر!)

 

لینک های مرتبط:

 

نوش جان ؛ گوارای وجود !

45 دیدگاه برای «کیک کاکائویی»

  1. راجع به خوابیدن پف کیک می تونم تجربه خودم را بگم. شاید به درد بخوره.
    بعد از اینکه کیک پخت و فر را خاموش کردین, همون موقع از فر نیارینش بیرون. بذارین فر خنک بشه, حدود ۲۰ دقیقه, بعد کیک را بیارین بیرون. مرسی

  2. سلام بانو
    وقتی می خوام از اینترنت دستور پخت چیزی رو بگیرم کلی سایت میرم تا بهترینش رو پیدا کنم بنظرم این خوب اومده ولی از جوش شیرین می ترسم که توش بریزم.خطرناک نیس؟

  3. سلام. سورملینای عزیز من از روی دستور شما این کیک رو دو هفته پیش پختم و خیلی خیلی خوب و خوشمزه از آب دراومد. البته من پودر کاکائو کم داشتم و کیکم به تیرگی کیک شما نشد. باید زودتر میومدم و تشکر می کردم ولی راستش یادم رفته بود که دستور رو از کدوم سایت پرینت گرفتم. بازم ممنون.

  4. سلام
    من دیروز کیک کاکائویی که آموزش دادین درست کردم. حرارت فر و زمان ۳۵ دقیقه هم رعایت کردم. وقتی که کیک رو از فر در آوردم هم پف خیلی خوبی داشت.با چنگال امتحانش کردم و دیدم که کیک به چنگال نمی چسبه. در نتیجه فر رو خاموش کردم و کیک رو فقط برای گرم و تازه موندن تا زمانیکه همسرم بیاد داخل فر گذاشتم. یک ساعت بعد که واسه خوردن بیرون آوردم دیدم که پفش کاملا خوابیده و قیافش هم به هم ریخته. مثل بادکنکی شده بود که بادش خالی میشه!!! به نظر شما اشکال کار چی بوده؟!!
    ممنون از توجهتون

  5. وبلاگ خوبی دارین. به نظر من خوب غذا خوردن و غذای خوب خوردن باعث میشه آدم از زندگی لذت بیشتری ببره، البته آشپزی هم یکی از لذت بخش ترین کارهای دنیاست.

  6. سلام
    خیلی خوشحالم که دوباره مینویسید.
    نمیدونم تا به حال در مورد سالاد اندونزی نوشتید یا نه…می خواستم خواهش کم اگر امکانش هست و قبلا ننوشتید لطفا دستورش رو بنویسید…توی نت انواع مختلفی از روش تهیه این سالاد وجود داره اما هیچکدوم اونها مزه اش و شکلش مثل سالادهای اندونزی رستورانها و فست فودها نیست!
    خیلی ممنون

  7. سلام من دنبال طرز تهیه یه غذا می گشتم که اینجا رو پیدا کردم الان تقریبا یه ساعتی می شه که سرگرمم. واقعا دستتون درد نکنه
    من می خوام چند کیلویی اضافه وزن داشته باشم کاش می شد از این عصرانه ها و میان وعده های خوشمزه هم بزارین.
    سورملینا جان شما چقدر هنرمند و باسلیقه ای بهت تبریک می گم

  8. به به !چه کیکی خوشگلی
    خوشحالم که دوباره می نویسید امیدوارم یه جوری بشه که این جنابان غم و غصه پاشونو از دل مردمون بیرون بزاارن ! ! صمیمانه برات ارزوی موفقیت میکنم

  9. سورمینا جان..می دونم خیلی با مقدار کار نمی کنی اوصلا نمی نویسی…اما اینبار نوشتی….

    اما خب من خیلی خنگم…میشه بگی ۴/۳ پیمانه کره..چند تا قالب کره در واحد گرم میشه؟

  10. سلام دوست عزیز
    راستش من وبلاگتون رو خوندم و دیشب که میخواستیم بیرون شام بخوریم و اصلا هم کباب و مرغ دلمون نمیخواست من یکی از پیشنهاداتشما کاپتان سعادت آباد به ذهنم رسید و تو این شلوغی ۲ساعت تو راه بودیم تا سعادت آباد وهمش امیدوار بودیم که ..تا اونجا رفتیم و دیدیم از اونجا رفته!!!!!!!!یه عالم پرس و جو…خلاصه گشنه و دست از پا دراز تر کباب ترکی خوردیم و برگشتیم.شما رو مقصر نمیدونم ولی ای کاش اگه فهمیدید یه جا دیگه کار نمیکنه از رو وبتون بردارید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>