آرشیو دسته 'بهداشت و سلامت'

دائماً در حال کنترل رژیم غذایی خود هستید اما به محض آنکه کمی سهل انگاری می کنید، به سرعت وزن از دست داده شده، جایگزین می شود و حتی در مقایسه با گذشته کمی بالاتر هم می رود۱. نمی دانید که چگونه با این پدیده برخورد کنید. مایلید که وزنتان مجدداً به تعادل پایداری برسد. […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

ویتامین ث

ویتامین ث یا همون اسید اسکوربیک از بین ویتامینا از همه بیشتر مورد توجه خواص و عوامه. ویتامین ث برای خیلی از ما یعنی دوای سرما خوردگی. منشاء این باور برمی گرده به کتاب “ویتامین ث و سرماخوردگی” نوشته لاینوس پاولینگ به سال ۱۹۷۰٫ برای اولین بار این پاولینگ بود که تو کتابش مصرف زیاد […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

چرا پیر می شویم؟

«دریغ عهد شکر خواب و روزگار شباب چنان گذشت که انگار هر چه بود، نبود»   پیری نتیجه یه سری واکنشهای طبیعی تو بدنه که به نام اکسیداسیون یا زنگ زدن می شناسیمشون. آره تعجب نکنید. همونطوری که آهن و … زنگ می زنن و اکسید می شن، بدن ما هم کم کم اکسید می […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

فیبرها

فیبرها نیز همچون کربو هیدراتها، چربیها و پروتئینها، مواد معدنی و ویتامینها یکی از ارکان شش گانه رژیم غذایی ما انسانها است. فیبر ماده اصلی سازنده دیواره سلولهای گیاهی است. فیبرها توسط آنزیمهای بدن انسان قابل هضم نیستند. بهمین دلیل فیبرها مسیر دهان، مری، … تا روده بزرگ را دست نخورده طی می کنند. وجود […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

چربی ها

مقدمه چربی ها یکی از مواد مهم تشکیل دهنده غذاها هستند. منابع عمده چربی عبارتند از غذاهای حیوانی همچون گوشت، لبنیات و تخم مرغ به علاوه مغزهای خوراکی (همچون گردو، فندق و بادام) و دانه های گیاهی (مثل آفتابگردان). در آشپزی از انواع روغن به خصوص روغن آفتابگردان، کلزا، زیتون، کره و مارگارین استفاده می […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

« نوشته های تازه تر