میز غذا

Archive for the ‘انواع غذا با برنج’ tag

پلو يوناني

with 9 comments

قبل از اينكه داد و فرياد عده اي از دوستان بره آسمون كه يوناني ها همچين پلويي ندارند، بايد بگم اين غذا، يك نوع پلو يونانيه. باز نشه مثل سالاد يوناني …

اين غذا درست كردنش خيلي راحته و طعم خوبي هم داره. با تشكر از ساراي عزيز كه تهيه اين غذا رو من از اون ياد گرفتم.

مواد لازم:

نخود فرنگي

ذرت

سينه مرغ تكه شده ( نگيني شده)

زعفران

برنج

طرز تهيه:

اول همه زعفرون رو آب مي كنيم و كنار مي ذاريم. مرغ ها رو به صورت نگيني تكه مي كنيم و پيازداغ درست مي كنيم و زردچوبه مي زنيم. سپس مرغ ها رو بهش اضافه مي كنيم و تفت مي ديم. سپس زعفرون آب شده رو بهش اضافه مي كنيم و مي ذاريم بپزه. اگه مي خواهيد از ذرت و نخودفرنگي به صورت كنسرو استفاده كنيد، بايد آخرش به مرغ اضافه كنيد. وگرنه اگه اينها رو به صورت تازه و يا در فريزر داريد، بايد بدونيد كه نخود فرنگي خيلي زودتر از ذرت مي پزه. بايد اول ذرت رو اضافه كنيد و بعد از يك ساعت نخود فرنگي رو مي ريزيم. اين خوراك نبايد آب داشته باشه. طعم اصلي غذا هم زعفرونه.

برنج رو كه آبكش كرديم بهتره يه كم دون برداريم. اصلا كلا بهتره وقتي مي خواهيم قاطي پلو درست كنيم، برنج رو يه كمي دون برداريم. سپس مواد رو كه بدون آبه، لا به لاي برنج مي ريزيم.

كف قابلمه مي تونيم نون يا سيب زميني بنداريم و يا اگه دوست داشتيم، از خود برنج و مواد بريزيم. وقتي همه مواد رو با برنج قاطي كرديم دمكني مي ذاريم.

فوت كوزه گري:

معمولا وقتي برنج رو دون برمي داريم، بايد آب روغن بريزيم. بهتره مقدار آب روغن خيلي كم باشه. اما فوت كوزه گري اين غذا اينه كه داخل آب روغن، زعفرون آب شده بريزيم كه به همه جاي برنج برسه.

پلو یونانی

ته ديگش هم كه واسه خودش يه دنياست:

ته دیگ پلو یونانی

اين غذا با ماست موسيرچكيده خيلي مي چسبه.

نوش جان ؛ گواراي وجود !

Written by سورملینا

خرداد ۱ام, ۱۳۹۰ at ۸:۳۰ ق.ظ