کوکوی هاچول واچول – میزغذا http://www.mizeghaza.com دور میز غذا درباره همه چی حرف می‌زنیم از جمله غذا Mon, 12 Feb 2018 09:36:41 +0000 fa-IR hourly 1 کوکوی هاچول واچول http://www.mizeghaza.com/1387/06/31/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%db%8c-%d9%87%d8%a7%da%86%d9%88%d9%84-%d9%88%d8%a7%da%86%d9%88%d9%84/ http://www.mizeghaza.com/1387/06/31/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%db%8c-%d9%87%d8%a7%da%86%d9%88%d9%84-%d9%88%d8%a7%da%86%d9%88%d9%84/#comments Sun, 21 Sep 2008 06:53:05 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/09/21/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%db%8c-%d9%87%d8%a7%da%86%d9%88%d9%84-%d9%88%d8%a7%da%86%d9%88%d9%84/ این کوکو از اختراعات دوست عزیزمون « SASA » است. که این اسم رو روی این غذا گذاشته اند. با تشکر از « SASA » عزیز .

مواد لازم :

سیب زمینی پخته

تخم مرغ

نمک ، فلفل و زردچوبه

پیاز

مواد میانی :

گوشت چرخ کرده یا مرغ چرخ کرده

پیاز

سبزی های معطر ( اگر نداشتید، از رنده کدو یا بادنجان استفاده کنید)

نکته :

برای مواد میانی یا از رنده کدو و بادنجان استفاده کنید، و یا از سبزیهای معطر

طرز تهیه :

به نظر من اسم دیگه این غذا می تونه « کوکوی شکم پر » باشه. چون باید یه سری مواد رو داخل کوکو بذاریم. ابتدا سیب زمینی ها رو آب پز می کنیم. تا آنها آب پز شوند، مواد درون کوکوها را آماده می کنیم:

پیاز را در روغن تفت می دهیم و کمی به آن زردچوبه اضافه می کنیم. گوشت چرخ کرده یا مرغ چرخ کرده را به آن می افزاییم . تفت می دهیم تا قدری سبک شود. سپس سبزی معطر یا رنده کدو و بادنجان را به آن می افزاییم و حسابی سرخ می کنیم. این مواد را کنار می گذاریم.

سیب زمینی های پخته را در ظرفی رنده می کنیم و به آن پیاز رنده شده و تخم مرغ و نمک و فلفل و زرد چوبه رو می افزاییم. ( مثل کوکوی سیب زمینی)

سپس در ماهیتابه ، روغن را می ریزیم و می گذاریم خوب داغ شود. نصف کوکوی سیب زمینی را روی آن می ریزیم و پهن می کنیم.

کوکوی هاچول واچول

سپس از مواد گوشتی مان روی آن می ریزیم و خوب آن را پهن می کنیم.

کوکوی هاچول واچول

حالا بقیه کوکوی را روی مواد گوشتی مان پخش می کنیم.

درب ماهیتابه را می بندیم و اجازه می دهیم با حرارت ملایم خوب سرخ شود . حرارت ملایم اجازه می دهد مواد مغز پخت نیز بشوند. وقتی که مواد سرخ شد، با کفگیر، آن را چهارقاچ نموده، سپس هر قاچ را پشت و رو می کنیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

کوکوی هاچول واچول

]]>
http://www.mizeghaza.com/1387/06/31/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%db%8c-%d9%87%d8%a7%da%86%d9%88%d9%84-%d9%88%d8%a7%da%86%d9%88%d9%84/feed/ 22