خوراک لوبیاچیتی با قارچ

مواد لازم :

لوبیا چیتی : یک لیوان

قارچ : دو عدد

سیب زمینی : یک عدد کوچک

افزودنیهای مجاز : نمک ، فلفل، گلپر، آبلیمو و …

طرز تهیه :

از این غذا آسونتر، خودشه. فقط کافیه لوبیا چیتی رو چند ساعت توی آب خیس کنید و اگر تونستید یکی دو بار آبش رو عوض کنید. به این ترتیب سبک تر می شه و کسانی که ناراحتی معده دارند هم می تونند از این غذا بخورند. بعد از چند ساعت خیس خوردن، بگذارید بپزه. نیم پز که شد، بهش نمک اضافه کنید. (یادتون باشه هیچوقت از اول به حبوبات نمک نزنید. چون دیر می پزند. آخرش هم نریزید که دیگه نمک به خوردش نمی ره.) نمک رو که زدید، سیب زمینی رو نگینی خرد کنید و اضافه کنید. یک ربع مانده به آخر پخت، قارچ ها رو خرد کنید و توی خوراک بریزید. اگر دوست داشتید لعابش بیشتر باشه و خوراکتون غلیظ تر بشه، یک ملاقه از آب خوراک رو توی کاسه بریزید و کمی صبر کنید. بعد دوسه قاشق آرد توی این کاسه اضافه کنید و کمی هم رب یا گوجه رنده شده بریزید و هم بزنید. آرد که حسابی باز شد، (مواظب باشید گوله گوله نباشه. حسابی لهش کنید!) اینها رو توی خوراک بریزید.

موقع خوردن می تونید از گلپر، فلفل سیاه و آبلیمو برای طعم دادن به خوراکتون کمک بگیرد. نوش جان!

خوراک لوبیا با قارچ

دانشجویان عزیز می توانند قبل از رفتن به کلاس، لوبیا را خیس کنند و هنگام بازگشت، آن را بپزند. بعد دم دست هرچی که داشتند در آن بریزند. هر کدام از موارد ذکر شده هم که باب میل نبود، حذف بفرمایند!

31 دیدگاه برای «خوراک لوبیاچیتی با قارچ»

  1. خوب لوبیا خودش لعاب میندازه… بعدم اینکه گفتین از اب لوبیا بردارید…درسته گفتید کمی صبر کنید اما کمی صبر کردن کافی نیست..آبی که قراره با آرد قاطی بشه باید کاملا سرد باشه وگرنه گلوله میشه..مر۳۰

  2. خیلی خوب بود شوهرم چون اشپزیش عالیه غذاهایی رو میخوره که ۱۰۰درصد خوشمزه باشه من لوبیا رو۱ساعت قبل پخت تو اب گرم خیس کردم بعد تو زودپز پختم بعد۱ساعت که پخت کمی هم واشدن وغذام غلیظ تر شد وبدون نیاز به ارد خیلی خوشمزه شد ممنون

  3. سلام ممنون خیلی خوبه ، به نظرمن اگه تو خوراک لوبیا یکم جو پوست کنده بریزید خیلی خوب میشه
    فقط کافیه امتحان کنید من همیشه اینجوری درست میکنم

  4. با سلام و تشکر
    این مطلب واسه اون دسته است که عاشق تست کردن طعم های مختلف هستند . من به این غذا یک نصف هویج رنده شده و ۲ قاشق سرکه بالزامیک اضافه کردم . واقعا خوشمزه شد. امتحان کنید پشیمون نمی شین. البته اضافه کنم سرو آبلیمو کنار غذا در این روش ربطی به اضافه کردن سرکه نداره.

  5. سلام. ممنون از این دستور غذا ولی اگر یک کم بهش رب گوجه بزنید هم رنگش خوب میشه و هم طعمش. من خودم تو خونه همیشه بدون قارچش رو درست میکنم و خوب میشه. سیب زمینی هم لعابش رو زیاد میکنه

  6. می رررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی واقعا خوشمزه است

  7. سلام. دو تا چیز که به تجربه فهمیدم باعث خوشمزه تر شدن و لعاب دار شدن خوراک لوبیا چیتی میشه :
    ۱ – نیم ساعت قبل از خوردن (البته اگه قارچ میریزید، قبل از ریختن قارچ) یه گوشتکوب بردارید و کمی توی همون قابلمه، لوبیا ها را له کنید البته یه کم. نه زیاد که مثل آش بشه. این کار لعاب فوق العاده ای به غذا میده و اون رو از حالت “آب و دون جدا” در میاره.
    ۲- (که شاید همه بدونن) برای لعاب دادن به این خوراک یا هر چیز دیگه که توش سیب زمینی داشته باشه، می تونید کمی قبل از سرو غذا، چند تا از سیب زمینی ها رو جدا کرده و کاملا له کنید و سپس دوباره داخل غذا بریزید. اینطوری خوراکتون طعم آرد هم نمیگیره.
    ممنون.

  8. ba salam va khaste nabashid man khorake lobiaro har vaght mikhoram yade khahare azizam mioftam chon hamshe dorost mikard va mesle va koli hal mikardim alan harvaght dorost mikonam koli yadesh mikonam man hadeaghal mahi ye bar in ghazaro mikhoram

    noshe jane hamegi

  9. این غذای مورد علاقه منه.
    بجای آرد ریختن توی لوبیا، می شه یه کم برنج ریخت(همون اول با لوبیا ). دیگه مشکل حل کردن ندارید و توی مزه غذا هم تاثیری نداره. البته اگه یه کم بیشتر روی گاز بمونه ( با شعله کم ) طوری که آبشو بکشه بصورت اتوماتیک لعاب دار هم می شه !
    اگه سیب زمینی ها رو هم ریز خورد کنید ، چون در هنگام جوشیدن توی آب حل میشه و از خودش نشاسته آزاد می کنه باز هم لعاب بیشتری خواهید داشت. البته بعضی ها این حالت رو دوست ندارند و می خواهند سیب زیمینی درشت باشه.
    در کنار این غذا میشه از روغن زیتون و یا پیاز استفاده کرد. البته بغیر از چیزایی که بالا شما گفته بودید.

    متشکر از پست خوبتون
    سورملینا : مرسی از راهنمایی هاتون.

  10. مرجو خورش (خورش عدس طالقان)

    مواد لازم:
    عدس: دو لیوان
    سیب زمینی: ۲عدد
    رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
    آلوچه خشک و ترش: یک لیوان
    ادویه کاری، نمک، فلفل: به میزان لازم
    پیاز : دو عدد
    جعفری ساطوری شده: دو قاشق غذاخوری

    طرز تهیه:
    عدس را همراه با پیاز خرد شده خام و کمی آب روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد.
    سیب زمینی ها را پوست گرفته و خلالی خرد می کنیم و کمی تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود.
    رب را به سیب زمینی اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا خامی رب گرفته شود.
    سپس نمک، فلفل و ادیوه را نیز به رب و سیب زمینی اضافه می کنیم. ( این غذا بنا بر ذائقه شما باید کمی تند مزه باشد)
    وقتی عدس و پیاز پخته شدند رب و سیب زمینی را نیز به آن اضافه می کنیم و کمی صبر می کنیم تا خورش جا بیافتد، سپس آن را در ظرفی که می خواهید سرو کنید ریخته و روی آن را جعفری ساطوری شده بریزید.
    این غذا را می توانید هم با نان و هم با برنج سرو کنید.
    سورملینا : البته دوستان می توانند جای اینهمه اقدام سری به سوپر محل زده یک عدد کنسرو مرجود خورش (خورش عدس طالقان)با سس مخصوص گرفته پس از جوشانیدن تناول نمایند

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>