در باره درست کردن ژله حتما” خیلی شنیدید. کار خیلی راحتیه، شما حتی با خرید یه بسته پودر ژله و خوندن دستور پشت بسته به راحتی می تونید اونو درست کنید.
یه توضیح مختصر براتون بدم :
برای درست کردن ژله نیاز به آب سرد و آب جوش است. یادتون باشه حتما” باید مقدار این آبها با هم برابر باشه نه زیاد نه کم.اول یه بسته ژله رو با یه لیوان آب جوش حل می کنیم بطوری که کاملا” شفاف بشه و دیگه اون دونه های ژله دیده نشه. بعدش هم یک لیوان آب سرد رو اضافه می کنیم و یه کم هم میزنیم و میذاریم تو یخچال. به همین سادگی ژله شما بعد از چند ساعت حاضره.حول و حوش ۴ ساعت باید در یخچال بمونه.
اما ژله ای که به این سادگی درست میشه خودشو توی یه ظرف مناسب یا با یه تزئین مناسب بهتر نشون میده. من معتقدم که یه غذای خوب سه جنبه داره: مزه غذا که ۵۰ درصده، دوم قیاقه غذا که ۴۰ درصده و آخرشم عطر و بوی غذا که ۱۰ درصد جذابیت غذا مال اونه. مطمئن باشید که اگه یه غذای خیلی خیلی خوشمزه رو با یه قیافه خیلی بد جلوتون بذارند نمی خورید. بخاطر همین براتون چند نوع ژله به شکل های مختلف رو توضیح میدم.
ژله در قالب یخ :
برای درست کردن این ژله، بعد از آماده کردن مایع ژله ( که در بالا گفته شد ) ، مایع رو در داخل قالب های یخ می ریزیم و میذاریمشون تو یخچال. فقط وقت در آوردن از قالب یخ باید قالب رو داخل آب جوش گذاشت تا به راحتی جدا بشه. اگه قالب یخ شما پلاستیکی باشه یه کم بیشتر طول میکشه تا جدا بشه. بعد هم می تونید رنگهای مختلف رو به سلیقه خودتون کنار هم بچینید.
خوبیه این روش به اینه که خوردنش راحته.
ژله در طالبی :
اگه طالبی دم دستتون بود، این چیز خیلی خوشگلی میشه. مخصوصا” وقتی روی میزه غذا یا توی سفره میذارید جلوه خاصی داره.
برای درست کردن ژله در طالبی، ابتدا یه طالبی رو از سر می بریم و تخم های اونو خالی می کنیم.
بعد مایه ژله رو ( همونی که بالا گفته شده ) رو داخل این می ریزید و داخلی یخچال قرار بدید. بعد از حاضر شدن با یه چاقوی برقی یا یه چاقوی خیلی تیز اونو ببرید.
اگه ژله قرمز رنگ مثل توت فرنگی یا آلبالو رو به این روش درست کنید ژله شما شبیه هندونه میشه .
خوبیه این روش اینه که اولا” خوردنش راحته، دوما” به همراه ژله طالبی هم خوردید. سوما” وقتی که ژله کم دارید و می خواهید مهموناتون هرکی یه تیکه بخوره عالیه.
ژله در پوست پرتقال :
برای این نوع ژله، ابتدا یه پرتقال رو از وسط نصف کنید. بعدش با این دستگاه دستی آب میوه گیری آبشو بگیرید. و با یه قاشق داخلشو خالی کنید .
بقیه کار مثل طالبیه
نکته های مهمی که در هنگام درست کردن ژله باید به اون توجه کنید..
- هیچ وقت ژله رو توی فریزر قرار ندهید. ژله باید خودش و در یه جای خنک بگیره مثل سرمای یخچال نه فریز.
- برای جدا کردن ظرف ژله از خود ژله به راحتی میشه از آب گرم استفاده کرد. بدون اینکه ژله شما تغییر شکل بده. فقط کافیه که ظرف ژله رو بذارید توی یه ظرف آب گرم بلافاصله از هم جدا میشه.
نوش جان.
سلام قالبو چرب کنید بعد توی ظرف بزرگتر اب جوش ریخته تا ۳شماره قالبو توش نگهدارید بعد برگردونید .برا زله رنگی فقط به الوورا شیر اضافه کنید البته سرد شد شیر اضافه کنید تا خراب نشه
سلام من ازتون یک خواهش دارم میشه کمکم کنین بگین ژ له رو چطوری برگردونم چون همیشه خراب میشه
سلام من هر کاری میکنم ژله از تو قالب درست در نمیاد
لطفا ژله۳ بعدی را یاد دهید
سلام لطفابگیدچه جوری ژله دورنگ سفیدورنگی میشه ممنون ازژلهای قشنگتون
سلام اگه کسی اطلاعی از کارامل داره لطفا بزاره
merci
ممنون خوب بود
با سلام خسته نباشی
واقعا دستورات عالی بود.سایت شما حرف نداره
یه سوال چرا تو بعضی از دسرا که خامه میریزیم تلخ میشه؟ اگه کسی میدونه جواب منو بده. مرسی
خیلی جالب بود
سلام برای زود بسته شدن زله میشه مقدار اب سردو کمتر ریخت و میشه به مدت ا ساعت در فریزر گذاشت وبعد برگردودنش دزباره در یخچال گذاشت تا به حال اول برگرده.من مهمون سرزده داشتم با فریزر امتحان کردم هم راحت برگشت هم خوشگل وخوشمزه شد
خوب بود
سلام !
من امتحان کردم وقتی گذاشتم تو آب گرم همشون اب شدن
بعد دوباره گذاشتم توی یخچال سفت که شد گذاشتم
توی آب گرم ولی همشون چسبید .
لطفا بگید چیکار کنم ممنون
سلام دوستان
خیلییییییییییی خوب بود .
زیاد خوشم نیومد چون زیاد مزه تخم مرغ می داد
خیلی ممنون از مطالب زیباتون
سلام
ببخشید مزاحم میشم من امروز با سایتتون اشنا شدم خیلی سایت خوبی دارین. منم یه سوال داشتم> ببخشید اگه ژله رو اشتباهی به جای یخچال در فریزر قرارش بدیم چیکار باید کرد که وز زدگیه ژله درست بشه؟
من ژله تزریقی درست کرده بودم بعد اشتباهی گذاشتم فریز حالا قسمت شیشه ایش یخ زده, میشه کاریش کرد؟ ممنون میشم کمکم کنید
خیلی خوب بود واقعان ممنون
سلام.
مرسی از همه‌ی دوستان- میخام مستقل شم و واسه اولین بار ژله درست کنم امیدوارم نخوره تو ذوقم…..
باسلام از ایدهای همه ی عزیزان سحر جان لطفا بفرمایید برای تهیه ژله بستنی مثلا در یه بسته پودر ژله چقدر آب سرد یا آب جوش وچه مقدار بستنی بریزیم راستی وقتی بستنی رو با قاشق ریختیم توی مایع ژله نیاز نیست حلش کنیم یا اینکه لازمه حل بشه؟؟؟؟
از ایده طالبی خیلی خوشم اومد حیف که الان فصلش نیست .
وقتی زلاتین نداشته باشه بهش که زله نمیگم
آیا میشه برای درست کردن ژله با بستنی از ژلاتین استفاده نکرد؟ ممنون
سلام پیشنهادتون خیلی عالی بود خیلی ممنون
سلام ریحانه خانم من دیر پیغامتونو گرفتم ولی هنوز دیر نشده .برا دفعه بعد اب سردو کمتر بریز
عالی بود ممنون
سلام من ژلمو درست کردم بعدش یخچال خراب شد گذاشتمش تو فریزر و یخ زد چی کارش کنم ؟
تو رو خدا زود جوابمو بدین
سلام خیللللللللللللللی عالی مرسی راستی من ودوستم تصمیم داریم برای بچه های سرتانی شهرمون مهمانی بگیریم اگر دوست دارید کمک کنید به این شماره حساب ۶۰۳۷۹۹۱۴۸۳۵۹۵۷۵۱مهم مبلغ نیست مهم هس انسان دوستانه شما دوست عزیز هست به امید روزی که هیچ کودکی مریضی ویا بی پدر ومادر نماند انشاالله
خوب بود
علیک سلام خانم
سلام
سلام زله توی تخم مرغ خیلی توپه
ممنون ازشمااگه جدیدترمطلب بذارین خیلی ممنون میشم
جالبه چیزای جدیدتربذارین ممنون میشیم
سلام مهمونیم برگزار شد زلهام عالی شدن برعکس اینکه فکر میکردم طالبیم وابره ولی خیلی خوب شد.زله طالبیو بهمراه زله کجوکنجول درست کردم .زله کجو میشه براحتی درست کرد .راستی تکتم جون زله طالبیو مثل خوده طالبی با ی چاقو ی خیس قاچ میکنی بعد نوش جان میکنی
ببخشیدا!!!میشه بگین اگه تو مهمونی برامون آوردن یا خودمون درست کردیم این ژله طالبیو چجوری باید بخوریمش؟؟؟؟؟؟!!!!!!!
سلام سایتتون عالیه منم سایت دارم ولی در مورد طراحی سایته و وبلاگم دارم مثل شما اموزشیه تورو خدا بهم سر بزن و برام نظر بزارhttp://asaljam.mihanblog.com
من امروز زله طالبی درست کردم . فردا مهمون دارم .امیدوارم خوب بشه. دعا کنید ابروم نره
من طرز تهیه ژه خونگی رو میخوام نه مغاه ای رو خودمم میتونم از روی دستو العملش درست کنم ….خود ژله خونگی واقعی رو میخوام نه ژله خونگی مغازه ای
خیلی عالی بود همشون
سلام به همه می خواستم بدونم وقتی ژله رو از یخچال بیرون می اریم اب میشه؟ لطفا هر چه زودتر جواب بدین
ژل طالبیت خیلی متفاوت جالب بود
برای خارج کر ن ژله از بعضی قالب های شکل دار نمیشه دور ژله رو برید و این طوری ژله اصلا جدا نمیشه.
از طرف دیگه اگر ظرف رو بذارم تو آب گرم، ژله کمی ذوب میشه و شکلش خراب میشه(خصوصا برای ژله خرده شیشه که می خواستم مربع ها رو خارج کنم)
(قالب رو قبل از شروع کار تو فریزر هم گذاشته بودم)
چه میشه کرد
خیلییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی جالب بود.دستتون درد نکنه.
عالی بود
درست کردن در طالبی جالب بود
برای درست کردن ژله های بهتر و زیباتر به سایت آکا بروید نحوه درست کردن تکه های شیشه ژله ای زیبا بود سری بزنید
سلام عزیزان انظرهای قشنگ تون خیلی استفاده کردم
ژله مکعبی با آناناس
مواد لازم:
_ ۱ بسته ژله پرتقال
_ ۱ بسته ژله لیمو
_ ۱ بسته ژله آلبالو
_ کمپوت آناناس
_ خلال پسته
_ ژلاتین ۳ ورق
_ شکر ۳ قاشق
طرز تهیه :
هر ورق ژلاتین راجداگانه در نیم لیوان آب سرد حل کرده و سپس پودر یکی ازبسته های ژله را به همراه یک لیوان آب و یک قاشق شکر در آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار داده تا رنگ ژله شفاف شود بعد ژله را در ظرف چهار گوش کوچک و تختی که اگر پیرکس باشد خیلی بهتر است بریزید و در یخچال گذاشته تا ببندد به این ترتیب سه رنگ ژله در ظروف مختلف تهیه کرده اید که بعد از بسته شدن ژله لبه کاردی را با آب خیس کنید و چهار گوش برش داده و جدا کنید ودر ظرف مورد نظری که برای سرو ژله در نظر گرفته اید قرار دهید و بین ژله ها را با کمپوت آناناس پر کنید و روی آنرا با خلال پسته تزئین کنید . این ژله خیلی زیبا است و تنوع رنگ آن به زیبایی میز غذای می افزاید و کودکان با دیدن آن تشویق به خوردن این دسر میشوند. رنگهای متضاد در این دسر باعث زیباتر شدن آن میگردد و سفره و میز غذای شما را رنگین میکند.
نکته مهم در این ژله این است که ژله هر چه سفت تر تهیه شود بهتر است.
نوش جان
ژله شیر و موز
مواد لازم:
ـ شیر۵/۱ پیمانه
ـ موز ۴ الی ۵ عدد
ـ پودر ژله۳ قاشق غذا خوری (سه ورق ژلاتیین)
ـ شکر ۱ پیمانه کوچک
ـ وانیل قدری
طرز تهیه :
پودر ژله را در کمی آب بریزید و روی حرارت ملایم بگذاریدتا حل شود.شکر و شیر اضافه کنید وقتی شکر حل شد موز رنده شده و وانیل اضافه کنید.در قالب ریخته و در یخچال بگذاریدتا بسته شود
یه روش جدید به روش های عالی تون اضافه می کنم .البته با اجازه زن داداش علیرضا خان!
ژله بی رنگی مث الوئه ورا رو مشابهروش های قبل درست کنید منتها کمی شل تر از حالت معمول بردارید
بعد ژله رنگی دیگری را که با اب سرد و جوش رقیق کردید رو با سرنگ بدون سوزن و با زدن شکاف کوچکی در ژله گرفته شده تزریق کنید و دوباره در یخچال بذاری ژله ابر و باد خیلی خیلی زیبایی خواهید داشت !!!!
خیللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللی عالی بود.مممممممممممممممممممممممممنونم.