سیر ترشی

همونطور که می دونید، سیر خیلی خاصیت داره. ولی خیلی از ما شهرنشینان (!) به خاطر رفت و آمدهامون، نمی تونیم بخوریم چون بو می ده. حالا گاهی می شه این بو رو حذف کرد یا یه کمی، کمش کرد. یکی از این راه ها « سیر ترشی» است. می دونم اونم بو می ده. ولی به نسبت زمانی که از عمرش می گذره، این بو ، کم و زیاد می شه. حالا توضیح می دم :

مواد لازم :

سرکه

سیر

نمک : مقداری

طرز تهیه :

سیرها رو توی یه ظرف شیشه ای می اندازیم و روش سرکه می ریزیم و درش رو محکم می بندیم. بعد می ذاریم جلوی آفتاب. هرچی بیشتر آفتاب بخوره، بهتره. در حقیقت سیرها به مرور زمان زیر نور آفتاب می پزند. هرچی بیشتر بمونند، پخته تر می شوند. هرچی هم پخته تر شدند، نرم تر می شوند و کمتر بو می دهند.

سیر ترشی

اگر هم در اثر خوردن سیر ترشی، خواستید بوی سیر را از بین ببرید، مقداری چای خشک را روی زبانتان بریزید و بمکید. البته من شنیده ام بوی سیر، به محض خوردن ، وارد خون می شه. برای همین، بوی ماندگاری دارد !

سیب زمینی ترشی

تصویر بالا، مربوط به « سیب زمینی ترشی» است. که حدود سی، چهل سال پیش ( به گفته همسایه مان) تهیه شده است. یعنی سی چهل سال پیش همسایه ما ، سیب زمینی ترشی را درون سرکه انداخته و گذاشته بماند تا امروز. چندی پیش از این معجون، برایمان آورد. سیب زمینی ها تقریباً پودر شده بود. ( دیگر کار از لهیدن گذشته بود. )

نوش جان ؛ گوارای وجود !

۲۵ دیدگاه

  1. منیژه حدادیان ۳۱ تیر ۱۳۹۳
  2. محمد حسن درانی ۲۷ تیر ۱۳۹۳
  3. یاسین ۱ تیر ۱۳۹۳
  4. مهین ۴ خرداد ۱۳۹۳
  5. احمد ۱۸ فروردین ۱۳۹۳
  6. هامون ۸ فروردین ۱۳۹۳
    • علی گنجه ای ۸ فروردین ۱۳۹۳
  7. پگاه ۴ مهر ۱۳۹۲
  8. lمریم ۱۷ اسفند ۱۳۹۱
  9. marjan ۸ مهر ۱۳۹۱
  10. فرانک ۱۵ شهریور ۱۳۹۱
  11. علی عینی ۲۵ مرداد ۱۳۹۱
  12. sogol ۱۵ تیر ۱۳۹۱
  13. سیما ۲۴ خرداد ۱۳۹۱
  14. لیلا ۱۶ فروردین ۱۳۹۱
  15. سمیرا ۱۰ فروردین ۱۳۹۱
  16. آناهیتا ۱۲ شهریور ۱۳۸۹
  17. علي برزگر ۸ اسفند ۱۳۸۷
  18. پروانه ۲۶ آذر ۱۳۸۷
  19. پروانه ۲۶ آذر ۱۳۸۷
  20. nilofar ۲۹ مهر ۱۳۸۷
  21. م.ن ۲۴ مرداد ۱۳۸۷
  22. sasa ۱۹ تیر ۱۳۸۷
  23. علیرضا : ۱۲ تیر ۱۳۸۷
  24. سعیده ۱۲ تیر ۱۳۸۷

نظرتون رو بفرمایید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.