آرشیو دسته 'ترشی، سس و چاشنی'

شربت سکنجبین

طرز تهیه شربت سکنجبین با مواد امروزی یعنی با استفاده از شکر به جای عسل

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

روغن زیتون تند

در شیشه روغن زیتون فلفل بیندازید و بگذارید بماند تا روغن مزه تند خاصی بگیرد

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

یک سس ابتکاری برای سالاد با کالری کم

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

ترشی لیمو

ترشی لیمو کسانی که عاشق طعم ترش هستند،‌ با تهیه این ترشی خیلی خوش به حالشون می­شه. البته این ترشی بر خلاف اسمش،‌ برای تهیه­ش احتیاجی به سرکه نیست. فقط به لیمو ترش احتیاج هست و نمک … طرز تهیه: در ابتدا آب چند تا لیمو رو می­گیریم. سپس لیموها رو سه یا چهار تکه [...]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

اگه اهل درست کردن ماست خانگی هستید، پس درست کردن ماست چکیده موسیر هم براتون راحته. اگر هم اهل درست کردن ماست خانگی نیستید، باز هم می تونید با ماست های حاضری که از مغازه ها تهیه می شه، اینو درست کنید ! پس همونطور که می بینید، هیچ راه فراری ندارید !!! مواد لازم [...]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

ترشی لوبیا سبز

مواد لازم : لوبیا سبز باریک : ۲۵۰ گرم فلفل تند قلمی : یک عدد گلپر : یک قاشق مرباخوری نمک : مقداری سرکه : به مقدار لازم سیر : در صورت دلخواه یک حبه   طرز تهیه : لوبیا سبزها را خوب بشوئید و خشک کنید. سپس در ظرف تمیزی ریخته و مواد دیگر [...]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

با تشکر از « شایسته » عزیز که دستور این ترشی رو بهمون دادند. تقریباً همه ترشی ها یک جورند از این نظر که مواد خرد می شوند، بدون آب، همراه نمک، توی سرکه ریخته می شوند. ولی این ترشی خیلی خوشمزه و خوش رنگ بود. شایسته جون یه عالمه افزودنی دیگه بهش اضافه کرده [...]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

ترشی سالاد

نکته جالب در مورد این ترشی، اینه که توش میزان سرکه کمه. بعضی ها هم اصلا سرکه اش رو حذف می کنند. البته من سالها پیش برای اولین بار این ترشی رو در مشهد خوردم. خیلی خوشم اومد. از اون سال تا به حال هر سال مادرم زحمت می کشند و این ترشی رو تهیه [...]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

ترشی گل کلم

مواد لازم : گل کلم : یک عدد هویج : نیم کیلو ساقۀ کرفس : یک دسته سیب زمینی ترشی : نیم کیلو سرکه : به میزان لازم فلفل تپل تند : به اندازه تندی که دلخواهتان است نمک : به اندازه کافی   طرز تهیه : این ترشی مخصوص افرادی است که نه سبزی [...]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

ترشی لبو

حالا که بحث ترشی داغه و طرفدار هم داره، این ترشی هم بد نیست. درضمن درست کردنش آسونه. مواد لازم : لبو : یک کیلو سرکه سفید : به میزان لازم نمک : کمی (!) طرز تهیه : می شه همین طوری لبوها رو خرد کرد و توی سرکه ریخت. ولی به نظر من به [...]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

نوشته های قدیمی تر »