دو قرص چاللا (یا چالوت)۱، دو تا شمع و یک لیوان شراب. اونطوریکه تو تلمود گفته این حداقل تدارکاتیه که باید برای میز شام جمعه شب۲ تدارک دیده بشه. البته همونطوریکه انتظار دارید این فقط ظاهر قضیه است و کلی ملزومات دیگه هم هست که اگه کنجکاوید می تونید از اینجا ببینید. چاللا یکی از [...]
آرشیو دسته 'طرز تهیه'
کوگلوف
در دسته کیک و شیرینی ۱۰ بهمن ماه ۱۳۸۸
طرز تهیه کیک کوگلوف (kuglof( به همراه اشاره به تاریخچه این شیرینی
بچه که بودم همیشه خوردنیهای رنگی، منو به وجد میآورد. مخصوصا نوشیدنی. حالا که بزرگ شدم میدونم خیلی از نوشیدنیها رو میشه به وسیله رنگهای مجاز رنگ کرد. البته چه بهتر که رنگ طبیعی باشه. ولی برای مواقعی که رنگ طبیعی در دسترس نداریم، میشه از رنگهای مجاز خوراکی استفاده کرد.
مواد لازم:
شکر: یک کیلو
آب [...]
باقلاپلو با ماهیچه و گردن
در دسته طرز تهیه, غذاهای ایرانی, پلو ۲۴ آبان ماه ۱۳۸۸
قبلا پست باقلاپلو با مرغ رو داشتیم. بهتره یادی هم بکنیم از باقلاپلو بدون مرغ! برای این کار میتونیم از گوشت گردن یا ماهیچه گوسفند استفاده کنیم. من خودم اگه بخوام از چیزی به جز مرغ برای باقلاپلو استفاده کنم، از هردوی اینها استفاده می کنم. در کنار هم لذیذ هستند.
مواد لازم:
ماهیچه گوسفند
پیازداغ
گردن گوسفند
زعفران دم [...]
آش ماست کارمندی
در دسته آش ها ۲ آبان ماه ۱۳۸۸
تصوری که ما از آش ماست یا آش دوغ داریم اینه که باید بالای سرس وایسیم (!) و همش بزنیم. تصوری هم که از زندگی کارمندی داریم اینه که یه چیزی سریع آماده بشه و کارمندها چون خیلی خسته اند و یه غذا هرچی دنگ و فنگ تهیه اش کمتر باشه، کارمند بیچاره یه استراحتی [...]
ترشی لیمو
در دسته ترشی، سس و چاشنی ۲۸ مهر ماه ۱۳۸۸
ترشی لیمو
کسانی که عاشق طعم ترش هستند، با تهیه این ترشی خیلی خوش به حالشون میشه. البته این ترشی بر خلاف اسمش، برای تهیهش احتیاجی به سرکه نیست. فقط به لیمو ترش احتیاج هست و نمک …
طرز تهیه:
در ابتدا آب چند تا لیمو رو میگیریم. سپس لیموها رو سه یا چهار تکه به صورت حلقهای [...]
یک نوع سالاد رژیمی
در دسته دسر و سالاد ۲۵ مهر ماه ۱۳۸۸
شنبه رو با سالاد رژیمی شروع کنیم تا ببینیم تا آخر هفته چقدر وزن کم می کنیم!
من گاهی که می خوام وزنم ثابت بمونه یا مثلا حدود یک کیلو کم کنم، از این سالاد به جای یک وعده غذایی استفاده می کنم. همه موادش هم توی خونه هست. فقط همت کنید و درستش کنید.
مواد لازم:
کاهو
خیار
گوجه [...]
کنجد و عسل
در دسته طرز تهیه ۲۱ مهر ماه ۱۳۸۸
این زندگی ماشینی یه جورهایی حافظه همه مون رو مختل کرده. قرص های مسکن، آلودگی هوا، استرس و اضطراب و … روی حافظه تأثیر می ذاره. یه معجون سنتی هست که می گن امام صادق گفته اگه به جادوگری محکومش نمی کردند، معتقد بوده که برای تقویت حافظه، در حد معجزه است.
درست کردنش خیلی راحته [...]
تیرامیسو
در دسته دسر و سالاد, کیک و شیرینی ۱۳ مهر ماه ۱۳۸۸
یه دسر خوشمزه ایتالیایی که تقریبا مزه همون کیک های تولد رو می ده، منتها چون نظم ظاهری نداره می تونید هرچی که دوست دارید بهش اضافه کنید. به نظر من برای تولد هم می شه ازش استفاده کرد. برای تهیه این دسر، به یک کیک پایه احتیاج دارید. پس به نظر من هر وقت [...]
کیک کاکائویی
در دسته کیک و شیرینی ۷ مهر ماه ۱۳۸۸
با سلام و پوزش به خاطر این همه تأخیر. راستش با این اوضاعی که این سه ماهه پیش اومده، خودم دل و دماغ نداشتم دستور آشپزی بذارم. از طرفی روم نمی شد وقتی این همه غم و غصه تو دل مردمه من بیام طرز تهیه فلان غذا رو بذارم. ولی الآن شکر خدا اوضاعم بهتره…! [...]
مشترک شوید
ایمیلی مشترک شوید
دسته ها
آرشیو