دور میز غذا راجع به هر چیزی صحبت میشه از جمله غذا . برای اینکه توی این بلاگ مطلب اضافه کنید می تونید هم کامنت بذارید یا به ایمیل mizeghaza@gmail.com میل بزنید.
در دسته طرز تهیه, غذاهای ایرانی, پلو ۲۴ آبان ماه ۱۳۸۸
قبلا پست باقلاپلو با مرغ رو داشتیم. بهتره یادی هم بکنیم از باقلاپلو بدون مرغ! برای این کار میتونیم از گوشت گردن یا ماهیچه گوسفند استفاده کنیم. من خودم اگه بخوام از چیزی به جز مرغ برای باقلاپلو استفاده کنم، از هردوی اینها استفاده می کنم. در کنار هم لذیذ هستند.
مواد لازم:
ماهیچه گوسفند
پیازداغ
گردن گوسفند
زعفران دم [...]
در دسته آش ها ۲ آبان ماه ۱۳۸۸
تصوری که ما از آش ماست یا آش دوغ داریم اینه که باید بالای سرس وایسیم (!) و همش بزنیم. تصوری هم که از زندگی کارمندی داریم اینه که یه چیزی سریع آماده بشه و کارمندها چون خیلی خسته اند و یه غذا هرچی دنگ و فنگ تهیه اش کمتر باشه، کارمند بیچاره یه استراحتی [...]
در دسته غذاهای ایرانی ۳۰ خرداد ماه ۱۳۸۸
مواد لازم :
پاچه باقلا : ۲۰۰ گرم
شوید : ۲۰۰ گرم
سیر : سه عدد
آب : دو لیوان
تخم مرغ : سه عدد
روغن : سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
حدود دو ساعت قبل پاچه باقلا را خیس میکنیم . سیر را خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم بعد از اینکه سیر سرخ [...]
در دسته خورش ها ۱۶ خرداد ماه ۱۳۸۸
فصل بهار اینقدر خوردنیهای متنوع داره که آدم دلش می خواد با همه شون غذا درست کنه. این خورش گوجه سبز هم از اونهاست. من که خیلی طعمش رو دوست دارم. چند وقت پیش هم خورش چاقاله بادام داشتیم که در دستور اون گفتیم مزه اش به خورش کرفس نزدیکه. این خورش هم همینطور. چون [...]
در دسته غذاهای ایرانی ۱۱ خرداد ماه ۱۳۸۸
یا همون جغور بغور خودمون
مواد لازم :
یک دست جگر دل قلوه
پیاز : یک عدد
سیب زمینی : ۴ عدد درشت
گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ
طرز تهیه :
پیاز را با روغن سرخ میکنیم . سیب زمینی ها را سرخ میکنیم . جگر دل قلوه را خرد میکنیم و در پیاز داغ سرخ میکنیم . گوجه فرنگی را [...]
در دسته خورش ها ۵ خرداد ماه ۱۳۸۸
یه خورش راحت که تقریبا همون قیمه خودمونه (توجه کنید که قیمه خودمون، نه قیمه خودشون!!) ولی به جای لپه، نخود فرنگی داره.
مواد لازم :
گوشت قیمه ای
گوجه فرنگی
نخود فرنگی (اگه کنسرو باشه که دیگه چه بهتر، وگرنه اونم چه بهتر!)
زعفرون آب کرده
سیب زمینی
طرز تهیه :
مثل همه خورش ها اول پیازداغ درست می کنیم و زردچوبه [...]
در دسته غذاهای ایرانی ۵ اردیبهشت ماه ۱۳۸۸
اینم یه غذای قدیمی و خوشمزه:
مواد لازم :
پیاز : دو عدد بزرگ
کشک : دو لیوان
آب : یک لیوان
گردو خرد شده : نصف لیوان
نعنا : یک قاشق غذاخوری
کره : دو قاشق غذاخوری
آب گوشت : به دلخواه
زردچوبه : نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه :
پیاز را خرد کرده در کره تفت میدهیم.
زردچوبه و نعنا را به پیاز اضافه [...]
این غذا در حقیقت زرشک پلو با مرغ با شخصیته! مرصع در لغت به معنی جواهره. یعنی با مواد تزئینی اونو تزئین می کنند مثل جواهر!!! در مجموع درست کردنش آسونه و بیشترین کار، زمان کشیدن غذا انجام می شه. ما به برنج سفید پخته شده نیاز داریم و یه سری مواد برای تزئینش. یعنی [...]
در دسته خورش ها, طرز تهیه, غذاهای ایرانی ۱۹ فروردین ماه ۱۳۸۸
اون کیه که این روزها از جلوی چاقاله بادام ها رد بشه و دهنش آب نیفته ؟! یه میوه خوشمزه که آدم هرچی می خوره سیر نمی شه. حالا بهتره بدونیم که از این میوه می شه یه خورش خوشمزه درست کرد. قبل از هر چیز بگم کسانی که خورش کرفس دوست دارند، بدونند از [...]
در دسته طرز تهیه, غذاهای ایرانی ۲۷ اسفند ماه ۱۳۸۷
مگه می شه سر سفره هفت سین سمنو نباشه ؟ ( آره که می شه، یه «سین» دیگه به جاش می ذاریم!) حالا از شوخی گذشته سمنو یه خوردنی خوشمزه و مقویه که تمام شیرینی که داره، مال خودشه و شکری بهش اضافه نمی شه. درست کردنش خیلی کار می بره ولی اگه آدم وقت [...]
