مرغ ترش به شکل میزغذا

رفتم خونۀ یکی از اقوام یه غذای شمالیhttp://www.wholesalecincinnati.com درست کرده بود اینقدر خوشمزه بود طرز پختش رو پرسیدم اما نمیدونم چرا وقتی داشت توضیح میداد گوش نکردم به خواهرم گفتم تو گوش کن اونم گوش کرد به پای پخت و پز که رسید گفت یادم نیست فقط یه کمی از موادش یادمه منم همونهایی رو که یادمون بود رو درست کردیم شد همینی که الان میبینین.

مواد لازم :

کتف مرغ : نیم کیلو

پیاز : یک عدد

رب انار شیرین : سه قاشق غذاخوری

گردوی خرد شده : نصف استکان

زردچوبه و زعفران : نصف قاشق چایخوری

نمک : مقداری

آبلیمو : یک قاشق

آب : نصف لیوان

طرز تهیه :cheap jerseys

پیاز داغ درست میکنیم ، زردچوبه را در پیاز تفت میدهیم ، کتف مرغ را بعد از اینکه خوب شستید به پیاز داغ اضافه میکنید و خوب تفت میدهید زعفران را که از قبل دم کشیده داخل ماهی تابه میریزید ، رب انار به همراه گردوها و نمک و آبلیمو و نصف لیوان آب را اضافه کرده. بعد از اینکه یه کمی جوشید و رب انار در مواد حل شد شعله گاز را کم میکنید تا اینکه غذای شما خوب جا بیافتد . این غذا را میتوانید به همراه برنج یا بدون برنج میل نمائید . یک بار امتحان کنید برای مهمونی هایی که مجلل هستند یکی از غذاهایتان اگر این مرغ ترش باشد حتما به میزتان زیبانی می بخشد و همه از شما بابت این آشپزی منحصر به فرد تجلیل میکنند.

    شوخی کردم ولی خوشمزه میشه. امتحان کنید.

بچه ها ببخشید عکسش کیفیت نداره خیلی سرم شلوغ بود وقتی این عکس رو مینداختم

DSC01653

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

  1. من بارها این غذار رو درست کردم و غذای خوشمزه ای هست انصافا.
    مرغ ترش سبزی هم داره. از چند نوع سبزی استفاده میشه که داخلش سبزی محلی هم هست. در کل از سبزی های معطر استفاده میشه.
    اول مرغ (میتونه هرچی باشه کتف، ران ، سینه) رو بهش ادویه بزنید و در روغن تفت دهید. من شخصا کمی بیشتر تفت میدم که کمی سرخ شود که خوشمزه تر بشه. بعد تکه های مرغ سرخ شده رو کنار گذاشته.
    پیاز + سبزی های معطر کاملا خرد و ساییده شده + مغز گردو کاملا ساییده شده + سیر رنده شده (۲-۳ حبه) + ترشی (رب انار یا آب نارنج غلیظ شده یا یه چیز دیگه واسه ترش کردنش) و ادویه (کمی نمک و فلفل و زردچوبه) همه رو با هم بریزید توی یک قابلمه و در روغن کمی تفت دهید. ترتیبش مهم نیست. همه رو با هم بریزید تو قابلمه بعد روغن بریزید و کمی تفت دهید.
    بعد تفت دادن ، مرغ های سرخ شده رو بریزید داخل این مواد و روش آب بریزید و بعد اینکه که جوش اومد زیر گاز رو کم کنید و بذارید بپزه مرغ و مرغ ترش جا بیفته و همزمان طعم مواد رو به خودش بگیره. میتونه غلظتش مثل فسنجون باشه یا کمی غلیظ تر.
    مثل خورشت های دیگه حواستون باشه که نمکش رو آخر تنظیم کنید و ال فقط کمی نمک بریزید. آخر که غذا جا افتاد نمکش رو چک کنید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.