دور میز غذا راجع به هر چیزی صحبت میشه از جمله غذا . برای اینکه توی این بلاگ مطلب اضافه کنید می تونید هم کامنت بذارید یا به ایمیل mizeghaza@gmail.com میل بزنید.
در دسته خورش ها ۱۶ خرداد ماه ۱۳۸۸
فصل بهار اینقدر خوردنیهای متنوع داره که آدم دلش می خواد با همه شون غذا درست کنه. این خورش گوجه سبز هم از اونهاست. من که خیلی طعمش رو دوست دارم. چند وقت پیش هم خورش چاقاله بادام داشتیم که در دستور اون گفتیم مزه اش به خورش کرفس نزدیکه. این خورش هم همینطور. چون [...]
در دسته خورش ها ۵ خرداد ماه ۱۳۸۸
یه خورش راحت که تقریبا همون قیمه خودمونه (توجه کنید که قیمه خودمون، نه قیمه خودشون!!) ولی به جای لپه، نخود فرنگی داره.
مواد لازم :
گوشت قیمه ای
گوجه فرنگی
نخود فرنگی (اگه کنسرو باشه که دیگه چه بهتر، وگرنه اونم چه بهتر!)
زعفرون آب کرده
سیب زمینی
طرز تهیه :
مثل همه خورش ها اول پیازداغ درست می کنیم و زردچوبه [...]
در دسته خورش ها, طرز تهیه, غذاهای ایرانی ۱۹ فروردین ماه ۱۳۸۸
اون کیه که این روزها از جلوی چاقاله بادام ها رد بشه و دهنش آب نیفته ؟! یه میوه خوشمزه که آدم هرچی می خوره سیر نمی شه. حالا بهتره بدونیم که از این میوه می شه یه خورش خوشمزه درست کرد. قبل از هر چیز بگم کسانی که خورش کرفس دوست دارند، بدونند از [...]
در دسته خورش ها ۱۹ دی ماه ۱۳۸۷
بچه ها قبلاً رامین قرمه سبزی را به طور کامل توضیح داده بودم اینم برای اونهایی که گوشت قرمز نمیخورند. یه توضیح مختصر و مفید.
مواد لازم :
سبزی قرمه (پاک کرده و خرد شده) : نیم کیلو
سینه مرغ : ۱ عدد
پیاز داغ : دو قاشق سوپخوری
روغن : به میزان لازم
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
آب [...]
در دسته خورش ها, طرز تهیه, غذاهای ایرانی ۱۷ آذر ماه ۱۳۸۷
حدود سیزده روز مونده به شب یلدا ! به نظرم از حالا ، کم کم مقدمات اون شب رو بگیم. مثلاً تزئینات برای چیزهایی که اون شب خورده می شه. یا ابتکاراتی که می شه برای سفره یلدا به خرج داد. مخصوصاً برای کسانی که اون شب مهمون دارند. از الآن بهتر می شه برنامه [...]
در دسته خورش ها, غذاهای ایرانی ۲۵ آبان ماه ۱۳۸۷
مواد لازم :
۱- آلو بخارا : یک لیوان
۲- اسفناج : یک دسته
۳- گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
۴- نمک : به میزان لازم
۵- پیاز : دو عدد متوسط
طرز تهیه :
پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده میکنیم و زردچوبه و نمک به آن اضافه میکنیم و خوب با دست ورز میدهیم و به صورت قلقلی [...]
در دسته خورش ها, غذاهای ایرانی ۹ مهر ماه ۱۳۸۷
مواد لازم برای شش نفر :
بامیه : یک کیلو
گوشت : ۴۰۰ گرم
پیاز : دو عدد متوسط
رب : ۴ قاشق غذاخوری
آبلیمو یا قوره : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
طرز تهیه :
پیاز را سرخ میکنیم، گوشت را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم. بعد در قابلمه را گذاشته تا گوشت [...]
در دسته خورش ها, غذاهای ایرانی, غذای دانشجویی ۲۳ مرداد ماه ۱۳۸۷
این غذا مخصوص زمانیه که می خواهیم قیمه درست کنیم ولی وقت نداریم. یا لپه و لیموعمانی نداریم ! شاید بگید « خب ، دور قیمه خوردن رو خط بکش ! » درست می گید پس قیمه نمی خوریم !
ولی یه کارهایی هم می شه کرد. کار نشد نداره ! البته اگر این مواد رو [...]
در دسته خورش ها ۲۳ تیر ماه ۱۳۸۷
مواد لازم :
کرفس و برگهای خورد شده : یک عدد
گوشت : ۵۰۰ گرم
رب : دو قاشق بزرگ
نمک : به میزان لازم
آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
آب : به میزان لازم
طرزتهیه :
پیاز را با روغن تقت میدهیم، گوشت را به پیاز سرخ کرده اضافه میکنیم تا سرخ شود و بعد کرفسها + برگهایش را در گوشت میریزیم [...]
یکی از خورش های راحت که هر کسی می تونه درستش کنه و تقریباً همه هم دوست دارند بخورند.
مواد لازم :
گوشت : به صورت قیمه ای خرد شود
لپه : یک استکان
گوجه فرنگی یا رب : به میزان لازم
زعفران آب کرده : به میزان لازم
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
پیاز جهت پیازداغ
سیب زمینی جهت سرخ [...]
