قرمه سبزی با مرغ
۱۹ دی ماه ۱۳۸۷ نوشته سعیده
بچه ها قبلاً رامین قرمه سبزی را به طور کامل توضیح داده بودم اینم برای اونهایی که گوشت قرمز نمیخورند. یه توضیح مختصر و مفید.
مواد لازم :
سبزی قرمه (پاک کرده و خرد شده) : نیم کیلو
سینه مرغ : ۱ عدد
پیاز داغ : دو قاشق سوپخوری
روغن : به میزان لازم
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
آب : ۴ لیوان
لوبیاقرمز : ۱۰۰ گرم
لیمو امانی پاک کرده : نصف لیوان
طرز تهیه :
سبزی قرمه را با کمی روغن سرخ کنید . سینۀ مرغ را از استخوانهایش جدا میکنید و مثل گوشت خورشتی قطعه قطعه کنید. و بعد پیاز را سرخ کرده و سینه های تکه شده را در آن تفت میدهید. و به سبزی سرخ کرده می افزائید. لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کرده، آب آن را گرفته و به مخلوط سبزی امان اضافه میکنیم این مواد را با ۴ لیوان آب، نمک و زردچوبه در یک قابلمه در بسته بگذارید تا مواد خوب بپزد.
بعد از یکساعت و نیم خورشت شما جا افتاده است . نیم ساعت آخر ، لیمو امانی را در آب خیلی کمی بجوشانید و به داخل خورشت بریزید و ترشی و نمک آن را اندازه کرده و منتظر آماده شدن خورشت باشید.
به به چه خوشمزه !!
لینک مرتبط :
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
من یکی می میرم واسه قرمه سبزی. چه با مرغ چه با گوشت ، چه بی مرغ، چه بی گوشت !!!
سلام سورملینای عزیز.
از نشانیهایی که میدهید میفهمم که در کلاسهای من شرکت کرده ید . اما نمیتونم چهره ی شمارو در ذهنم مجسم کنم.
از این غذاهایی هم که در سایتتون میذارید آدم دهنش آب می افته.
چرا از شعراتون تو سایت نمیذارید؟
دستتون واقعا درد نکنه
بااینکه وقت ندارم اما همه رو آرشیو میکنم تا یه روزی همه رو بپزم
راستی من بی اجازه خیلی وقت پیشا لینکتون کرده بودم که گمتون نکنم
شرمنده
سلام دوست جونممم
قرمه سبزی را همه جوره هستم،با گوشت با مرغ
دست گلت درد نکنه
سعیده : سلام ممنونم
البته این خورشت واقعا با گوشت قرمز خوشمزه تر میشه بخصوص گوشت گوسفند. اما شاید بد نباشه که بعد از این این مدلی را هم تست کنیم.
ظاهرا خوشزه باید باشه چون کامنتها اینطوری میگن.
فقط یک پیام هشدار در بالای صحفه وبلاگ بزارین که در ساعتهائی که گشنه هستیم وارد سایت نشیم. خوب آدم گشنه باشه، مشکل پیدا میکنه.
دستتون درد نکنه
قیافش وسوسه کنندس
خوب بود
غذاهای خوبی هست ولی لطفا کمی بیشتر توضیح بدهید در ارتباط با مدت پخت و درجه حرارت
سعیده : سلام حمیده جان در مورد قرمه سبزی باید بگم که مدت پخت آن مشخص نیست به چشم باید ببینی چقدر این غذا جا افتاده. به فرض مثال من یکبار از صبح ساعت ۹ گذاشتم ساعت یک دیگه غذا آماده شد
سلام. دست گلتون درد نکنه . برای من که خیلی خوبه چون همسر مریضه و گوشت قرمز نمی خوره . واقعا استفاده کردم مرسی .
سورملینا: سلام دوست عزیز. ایشالا حالا همسرتون خوب بشه. راستش ما یه دوستی داریم که گیاه خواره و کلا گوشت نمیخوره. یه بار این دوستمون خورش سبزی آورد که با سویا تکه ای مکسوی درست شده بود. خدا شاهده خیلی خوشمزه بود و اگه نمی گفت سویاست، من نمی فهمیدم و فکر می کردم گوشته. شما هم می تونید از سویا تکه ای استفاده کنید.
سلام ،واقعا خیلی کارت درسته فقط لوبیا قرمزه من نپخته شده بود یک ساعتم خیسش کردم
بهزاد، همه نوع لوبیا و نخود را باید حداقل ۲۴ قبل خیس کنید.
من اگه شش روز ازهفته رو خورشت سبزی بخورم روزهفتم اگه ازخونه ایی بوی قورمه سبزی بیاد مثل گدا گشنه ها میگم خوش به حالشون قورمه سبزی دارن بااینکه ناهار خوردم وسرهستم باخوندن طرز تهیه اش گرسنه شدم دستت درد نکنه
من خورشت سبزی رو با کوفته قلقلی های کوچک هم درست کرده ام خیلی جالبه هم سریع تر پخته می شه به شرطی که لوبیاش رو هم از کنسرو لوبیا استفاده کنیم