خورشت کرفس با رب
۲۳ تیر ماه ۱۳۸۷ نوشته سعیده
مواد لازم :
کرفس و برگهای خورد شده : یک عدد
گوشت : ۵۰۰ گرم
رب : دو قاشق بزرگ
نمک : به میزان لازم
آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
آب : به میزان لازم
طرزتهیه :
پیاز را با روغن تقت میدهیم، گوشت را به پیاز سرخ کرده اضافه میکنیم تا سرخ شود و بعد کرفسها + برگهایش را در گوشت میریزیم و با روغن تفت میدهیم بعد از اینکه خوب تفت داده شد ، آب به میزان لازم در قابلمه میریزیم و میگذاریم تا بپزد بعد از ده دقیقه که خورشت جوشید نمک را به آن اضافه میکنیم و اندازۀ آن را میچشیم تا خوش نمک شده باشد. خوب که گوشت و سبزی ها پختند رب را در ظرف دیگری با روغن تفت میدهیم و با دو قاشق آبلیمو بر روی خورشتمان اضافه میکنیم . بعد از ده دقیقه جوشیدن خورشت آماده است .
البته این خورشت را معمولاً مثل قرمه سبزی به رنگ سبز درست میکنند ولی این روش پخت خورشت کرفس در تبریز رایج است .
این خورشت را هم یکبار امتحان کنید . پشیمون نمیشین .
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
باحال بود.من غذای قرمز دوست ندارم.کرفس سبز خوبه.
آی ….. یکی برای این مریض در خانه مانده یک ظرف خورش کرفس بیاورد … مردیم از دست این مرضی ویروسی لعنتی… ظهر است و گرسنه ایم…
پس این غذا چه شد ؟؟!!….
خدا شفا بده سورملینا جان. شما از سعیده خانم جان بخواهید خورش کرفس چه قابلی داره!!!
سورملینا : مرسی. ولی ایشالا سعیده جان همیشه جونش سلامت باشه. با تن سالم می شه غذا پخت دیگه !!!
دست شما درد نکنه! حتماً امتحان می کنم
بسیار عالی و ممنون از سورملینای با سلیقه و عزیز و هنرمند
man dar inkhoresh 2-3 ta aloo khoreshti baraye har nafar mi rizam.fekr mi konam behtar misheh.
هممممم! آلو خورشی! کاملاً موافقم
سلام عزیزم
********ممنون از این همه خوشمزه ها********
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
اگه همراه برگهای کرفس مقداری نعناع و جعفری هم تفت بدیم طعمش توپ میشه%
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
شاد باشید و مانا
رویا جون سلام، نعنا و جعفری وقتی که میخوام مثل قرمه سبزی درستش کنم میزنم. حالا یک بار هم این شکلی امتحان میکنم .
سلام سعیده جون مرسی از غذای خوشمزه ات منکه تازه آشپزی میکنم خیلی عالی شد درست کردم
man alan dorost kardam dare ja miofte ta be halam nakhordam
سلام
من همه مواد بالا رو ریختم توی زودپز و گذاشتم یک ساعت و ربع بپزه نتیجه اش عالی بود
Ba salam. khastam tashakor konam baray in site khoob. man senam kam bood az iran oomadam va ashpazi aslan balad nistam. tazeh joda az in mard ham hastam keh badtar! beh ma too iran ashpazi yad nemidadan, faghat ghor mizadim. emrooz khastam ghaza irani dorost konam inja behem komak shod. khoshresht karafs mikham dorost konam. kheili mamnoon baray in dastoor. baad hatman feedback midam keh chi az ab dar oomad. roozetoon khosh.
be harki doost dari neshoon bede.belakhare yeki be dade ma mojaradaye kharej az keshvar oftad.delam lak zade bood baraye ghazaye IRANI dameton garm
ممنون
سلام.این نوع خورشت رو نخوردم ولی مایلم که امتحانش کنم
عالی بود مرسی
سلام خوب بود ولی گوشتش زیاد بود
باید سبزی را جدا سرخ کرد وبعد که آب جوش اومد بریزیم, مهمتر اینکه باید خوب جا بیافتد
سلام مرسی خوب بود
متشکرم، چون واقعاً نمی دونستم چی درست کنم. خیلی بهم کمک کرد دستورتون. آخه می دونی هم نمی دونستم و هم بلد نبودم.
من تازه ۲ هفته است ازدواج کردم خوبه ولی مامانم کلی نعناع و جعفری سرخ شده داده برای خورشت کرفس پس اونا چی میشه
khili bahallllllllllll va khosh maze bood,man k ta b hal dorost nakarde boodam ,ama khob aaleiiiiiiiiiiiiiiiii shod ,mrc
بسیارعالی,مخصوصابخاطراینکه انگیزه ایجاد میکنید برای فاصله گرفتن ازغذاهای بدون ارزش غذایی همچون فست فودها …,یادمان باشد “ماهمانی هستیم که میخوریم”.
من هم چون اصالتاً تبریزی هستم به همین سبک وروش درست می کنم با این تفاوت که کرفس تفت داده شده را در اواخر طبخ و وقتی گوشت پخت، می ریزم چون زمان پخته شدن کرفس کوتاه است.
سلام من عاشق خورش کرفسم همین جوری هم خوردم سبزش دوس ندارم اما یه سبزی خشک به اسم سوسن انبر ؟؟؟هست که میریزم تو این خورش دیگه محشر میشه!!!!!!!!
دختر من خورشت کرفس دوست نداره امیدوارم از این روش خوشش بیاد.
سلام
ممنون از مطلب مفیدتان