پلو یونانی
۱ خرداد ماه ۱۳۹۰ نوشته سورملینا
قبل از اینکه داد و فریاد عده ای از دوستان بره آسمون که یونانی ها همچین پلویی ندارند، باید بگم این غذا، یک نوع پلو یونانیه. باز نشه مثل سالاد یونانی …
این غذا درست کردنش خیلی راحته و طعم خوبی هم داره. با تشکر از سارای عزیز که تهیه این غذا رو من از اون یاد گرفتم.
مواد لازم:
نخود فرنگی
ذرت
سینه مرغ تکه شده ( نگینی شده)
زعفران
برنج
طرز تهیه:
اول همه زعفرون رو آب می کنیم و کنار می ذاریم. مرغ ها رو به صورت نگینی تکه می کنیم و پیازداغ درست می کنیم و زردچوبه می زنیم. سپس مرغ ها رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم. سپس زعفرون آب شده رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم بپزه. اگه می خواهید از ذرت و نخودفرنگی به صورت کنسرو استفاده کنید، باید آخرش به مرغ اضافه کنید. وگرنه اگه اینها رو به صورت تازه و یا در فریزر دارید، باید بدونید که نخود فرنگی خیلی زودتر از ذرت می پزه. باید اول ذرت رو اضافه کنید و بعد از یک ساعت نخود فرنگی رو می ریزیم. این خوراک نباید آب داشته باشه. طعم اصلی غذا هم زعفرونه.
برنج رو که آبکش کردیم بهتره یه کم دون برداریم. اصلا کلا بهتره وقتی می خواهیم قاطی پلو درست کنیم، برنج رو یه کمی دون برداریم. سپس مواد رو که بدون آبه، لا به لای برنج می ریزیم.
کف قابلمه می تونیم نون یا سیب زمینی بنداریم و یا اگه دوست داشتیم، از خود برنج و مواد بریزیم. وقتی همه مواد رو با برنج قاطی کردیم دمکنی می ذاریم.
فوت کوزه گری:
معمولا وقتی برنج رو دون برمی داریم، باید آب روغن بریزیم. بهتره مقدار آب روغن خیلی کم باشه. اما فوت کوزه گری این غذا اینه که داخل آب روغن، زعفرون آب شده بریزیم که به همه جای برنج برسه.
ته دیگش هم که واسه خودش یه دنیاست:
این غذا با ماست موسیرچکیده خیلی می چسبه.
نوش جان ؛ گوارای وجود !
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
دست تعلیم دهنده و پزنده اش دردنکنه :دی
خیلی خوبه که دوباره هستین دلم تنگ شده بود ولی چرا مثل سابق سایتتون گرم نیست؟
دستت درد نکنه غذای خوبی به نظر میاد ولی چه فایده که از بختن مرغ محرومم به خاطر شوهر بدغذایی که دارم.آقا لب به مرغ،ماهی، گوشت خورشتی و هیچ نوع غذای دریایی نمیرنه، من فلک زده فقط با گوشت چرخ کرده میتونم واسش غذا درست کنم، اگه کلکی، غذایی ،کمکی به ذهنتون میاد لطفا بهم ایمیل بزنید.بازم بابت سایت خوبتون ازتون تشکر میکنم. اینم آدرس ایمیل منه mory_mary@yahoo.com
ممنون
فردا این غذا رو درست میکنم
مونده بودم برای فردا چی درست کنم
فکر کنم شوهرم خیلی استقبال کنه
خیلی غذای ساده ای به اسمش نمیاد
مرررررررررررررررسییییییییییییی ایین غذاااااااااااااااا عااااااااااااااااااااااااااااالیههههههههههههههههه