شربت سبز

بچه که بودم همیشه خوردنیهای رنگی، منو به وجد می­آورد. مخصوصا نوشیدنی. حالا که بزرگ شدم می­دونم خیلی از نوشیدنیها رو می­شه به وسیله رنگهای مجاز رنگ کرد. البته چه بهتر که رنگ طبیعی باشه. ولی برای مواقعی که رنگ طبیعی در دسترس نداریم، می­شه از رنگهای مجاز خوراکی استفاده کرد.

 

مواد لازم:

شکر: یک کیلو

آب : سه الی چهار لیوان

عرق نعنا: حدود یک استکان

رنگ مجاز خوراکی:‌ چند قطره

 

طرز تهیه:

ابتدا شکر و آب رو می­ذاریم بجوشه و قوام بیاد. کسانی که مربا و شربت درست کرده اند می­دونند قوام بیاد یعنی چی. یه چیزیه که باید خودتون حس کنید. یه نیروی مرموز! شربت می­جوشه ولی خیلی غلیظ می جوشه. ( ببخشید که اینقدر واضح و مبرهن توضیح می­دم!)

آها! یه چیزی رو بگم. یه خانم خیلی کدبانو که سالهاست من می­شناسمشون و بهشون ارادت دارم، وقتی می­خوان شربتی درست کنند که طعم داشته باشه، یه کار جالبی می­کنند. ایشون وقتی دارند همین شربت رو درست می­کنند، به جای اون چهار لیوان آبی که می­خوان باهاش شربت عمل بیاد، به جای دو لیوانش، از همون اول عرق نعنا می­ریزند. می­شه این کار رو هم کردم. ولی من خودم یه کار دیگه کردم:

آب و شکر رو گذاشتم بجوشه و قوام بیاد، در آخرین مراحل پخت، چند قطره رنگ مجاز خوراکی سبز بهش اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم. شربت که خنک شد، یک استکان عرق نعنا بهش اضافه کردم. اینطوری عطر نعنا حفظ می­شه. ( مثل شربت بیدمشک)

در مورد رنگ شربت هم بگم، دیدی بعضی از تست­های روانشناسی ازتون می­پرسند «شما چه رنگی هستید؟» یا بعضی­ها که میخوان خودشون رو لوس کنند، بهتون SMS می­زنند و می­پرسند « به نظر تو، من چه رنگی­ام؟» اینجا هم همینه. مثلا همین شربت رو در نظر بگیرید. من طعم نعنا رو دوست داشتم و میخواستم این شربت این طعم رو بده. از طرفی به نظرم نعنا همیشه سبزه. یعنی اگه این شربت رو درست می­کردم ولی رنگش سفید یا نارنجی بود، به نظرم خیلی شربت نعنا نبود! برای همین سبزش کردم.

نکته ۱:

تصویر بالا متعلق به شهد شربت است که هنوز با آب مخلوط نشده است.

نکته ۲:

یادتان باشد وقتی میخواهید رنگ خوراکی اضافه کنید، قطره­ای اضافه کنید. یه دفعه سه کیلو رنگ را نریزید که خطرناک است! از کم شروع کنید تا به رنگ دلخواه برسید.

نوش جان؛ گوارای وجود!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

  1. سلام ممنون از راهنمایی شما دوست عزیز ولی شما میتوانید عرق نعنا رابجوشانید وانقدرشکراضافه کنید که باخودش حل شود ودرهنگام استفاده نیازی هم به شکر نداشته باشد. لطفا طریقه گرفتن عرق نعنا راهم درسایت به ما بیاموزید.

    • درست متوجه شدید دوست عزیز. این وبلاگ چند تا نویسنده داره که اسم یکیش ـ که بنده باشم ـ سورملینا است.

  2. سلام سورملینای عزیز.بیشتر مطالب وبت رو خوندم و لذت بردم،فکر کنم چون خودم شکمو هستم و عاشق آشپزی!!با اجازه لینکت کردم

  3. سلام عزیزم با اجازه برای دسترسی آسون تر و ارتباط بیشتر لینکتون کردم شما هم اگه مایل بودین منو با نام آشپزی-گلدوزی-هنری لینک کنید

  4. سلام خانمی

    شاید برات جالب باشه بدونی که ازاون ور دنیا هم خواننده داری…دستت درد نکنه خیلی وبلاگ پر محتوایی داری مخصوصا برای ماها خارج از ایران. هر دفعه پست ها ترو می خونم دلم برای غذاهایی ایرانی ضعف میره. اما مشکل من اینه که بعضی مواد اولیه اینجا پیدا کرذنش سخته مثل بعضی سبزیجات و اکثر غذاها مدت طبخش زیاده. اما خوب سعی میکنم که حداقل ماهی ۶-۷ بار ایرانی درست کنم .

    راستی تو هوای گرم اینجا آب دوغ خیار و درست کردم و همسرم هم از سوپ سرد ایرانی خیلی خوشش اومد.

    ممنون و موفق باشید

  5. سلام من برای شب عاشورا و تاسوعا سفره حضرت ابوالفضل دارم
    میتونی یک کم بهم توی تزئین سفره یا آش و حلوا وشله زرد یا نون پنیر سبزی و … کمکم کنی
    ممنون میشم

  6. دوست عزیز,من دانشجو هستم در یک کشور اروپایی و تنها زندگی می کنم.میخواستم از همین راه دور ازت تشکر کنم و بگم خسته نباشی و واقعا دستت درد نکنه…بسیار با سلیقه و خوش ذوق هستی…دهن من یکی که هر دفعه میام تو این سایت آب میفته !! حتی اگه ناهار هم خورده باشم بازم هوس می کنم و گشنم میشه…این نشون دهنده ی قدرت این سایت و همچنین کاربلد بودن صاحبش داره…از سایتت خیلی استفاده کردم و واقعا مفید بود…دقیقا عین همون چیزی که توضیح دادی در میاد غذا…هرچند خیلی دیر به دیر آپ دیت میکنی ولی این سایت رو خیلی دوست دارم…ممنون…بای…شهریار

  7. به نظر بی نظیر میاد باید امتحانش کنم
    شنبه قبل از عید غدیر تولد شوهرمه می خوام یه کیک خیلی خوشمزه درست کنم امیدوارم خوشگل و خوشمزه از آب دربیاد البته دونفریه

  8. وووووووووووووواااااااااااااااااایییییییییییی واقعا که عالی بود کل میز غذا رو زیرو رو کردن. ممنونم از این سایت جالب و پر بارتون.همه ی مواردی که آموزش دادید کامل و به بهترین شکل ممکن در می اید.لذت بردم.من به خاطر جبران زحماتتون کلی تبلیغ میز غذاتونو کردم و بازم به این کارم ادامه میدهم.
    موفق باشید و سربلند
    دوستداره همیشگی میز غذا:) سوده 🙂