ترشی لیمو

ترشی لیمو

کسانی که عاشق طعم ترش هستند،‌ با تهیه این ترشی خیلی خوش به حالشون می­شه. البته این ترشی بر خلاف اسمش،‌ برای تهیه­ش احتیاجی به سرکه نیست. فقط به لیمو ترش احتیاج هست و نمک …

طرز تهیه:

در ابتدا آب چند تا لیمو رو می­گیریم. سپس لیموها رو سه یا چهار تکه به صورت حلقه­ای در میاریم و توی شیشه می ریزیم. آب لیموها رو روش می­ریزیم و مقداری هم نمک اضافه می کنیم. توی یخچال می ذاریم و بعد از بیست روز سراغش می­ریم.

 

2009Oct20-pic1

27 دیدگاه برای «ترشی لیمو»

  1. سلام به همگی.تلخی ترشی یکی به دلیل پوست سبزوتازه ی لیموست ودیگری هسته هاشه که حتما باید جداشه.درضمن لیمو هاباید چندروزی توهوای اتاق بمونن تاپوستشون زردونازک بشه ولیمو آ بدار شه.اگه پوست بعضی هاشون یه کمی خشک شدهم اشکالی نداره. ترشی که انداختین نرم میشن.

  2. میشه بگید چرا جواب منو نمیدین من الان ۲ ماهه این پیام رو دادم و خواهش کردم راهنمائیم کنید ولی اصلا اهمیت نمیدید پس این همه تشکر ها رو کی ازتون کرده شاید خودتون برای خودتون کامنت گذاشتید

  3. سلام
    تو رو خدا راهنمائیم کنید لطفاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا خواهش می کنم
    من این ترشی رو درست کردم ولی تلخ بود
    بعد دوباره اومدم لیمو رو جوشوندم به مدت ۱۰ دقیقه توی آب تا تلخی پوستش بره ولی باز هم تلخ شد لطفا به من بگید چکار کنم تا بتونم بالاخره این ترشی رو درست کنم و تلخ نشه بینهایت از سلیقه خوبتون ممنونم

  4. من بعد از صاف کردن آب لیمو دلم نمیاد تفاله شو دور بریزم هسته هاشو گرفتم شما بگید چکارش کنم خیلی ترش و خوشمزهاست ……………

  5. سلام.
    من قبلا این ترشی از یه خانم بلوچ یاد گرفتم.خیلی خوشمزست.حتماً امتحان کنید.
    شاید یکذره تلخ باشه اما خوشمزگی خودشوداره.

  6. در مورد جلوگیری از تلخ شدن
    اولا که میشه آب لیمو رو جوشوند و بصورت داغ وارد شیشه کرد، طوری این کار رو بکنین که نهایتا آب لیمو از شیشه سر ریز شه ( این کار برای اینه که هوایی درون شیشه نمونه )
    بعد درب شیشه رو ببندین
    و بعد شیشه رو تو یه قابلمه بذارین و بذارین آب قابلمه بجوشه
    ۱۵ دقیقه تو حالت جوش
    و یه پاستوریزاسیون خونگی
    دیگه تلخ نمیشه یا دیرتر تلخ میشه(پوست یکی از عوامل تلخیه)

  7. وایییییییییییییییی ۲ سال پیش یکی از همکارام طرز درست کردن این ترشی رو یهم یاد داد و منم پارسال درست کردم، من فلفل قرمز هم توش کردم تا ترش و تند باشه. باورتون نمیشه، اینقدر خوشمزه ست که همراه با برنج (به جای خورشت) میخورمش D-:
    فقط فکر کنم چون آب لیموهایی که روش ریختم، آب لیموی تازه بود، یه کم طعمش رو به تلخی میزنه )-:

  8. می دونم خیلی دیر دارم نظر میذارم اما مامان من ترشی را طبق دستورات شما درست کرد حدودا دو هفته پیش بود که درشو باز کردیم . خیلی خوشمزه بوددددددددددد دستتون درد نکنه عالی بود واقعا .

  9. سلام
    دوتا سوال دارم:
    ۱٫ پوست لیمو را جدا نکنم ؟
    ۲٫ همان لیمویی که ابش را گرفتیم از همان لیمو استفاده کنیم یا نه لیمو جدید استفاده کنیم ؟

  10. کمممممممممممممممممممممممممممممممکککککککککککککککککککککک لطففففففففففففففففففففففففففففففففااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

    راجب آکواریوم ماهی :اگه توتنگ ماهی درست کنم بعداز۲۰دقیقه غلظتش باعث میشه شکلات سنگی بره تهش

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>