فکر می کنم یک سری از غذا ها رو خیلی وقته که نخوردیم. مخصوصاً غذاهای ساده . ما ها عادت کردیم به تجملات و افراط . این غذا به نظر من جزء سالمترین غذا های دنیا است.
مواد مورد نیاز :
- ماست یه ظرف کوجیک
- خیار
- سبزی خوردن یا سبزی های معطر و خوشمزه مثل ریحون، نعنا و ترخون
- نمک به میزان کافی
برای درست کردن این غذا اول خیار و خرد کنید. توجه کنید در هنگام خرد کردن اصلاً دقت نکنید!!
بگذارید هر جوری که راحتر و خودتون دوست دارید بشه. و در ضمن خیار ها روهم پوست نکنید.
ولی تورو خدا بشوریدشون.
بعد همین کارو با سبزی های انجام بدید. و در آخر ماست و بهش اضافه کنید. زیاد هم اضافه نکنید که شل بشه و آب هم اضافه نکنید.
اگه دوست داشتید می تونید سیر تازه هم بهش اضافه کنید. نمک هم به اندازه کافی.
نوش جان
خیلی بی مزه بود
سلام دوستان
من با نظر فینگیل بانو کاملا موافقم. با این که من خودم ایران نیستم اما هر مسافری که میاد میگم یکی ۲ تا چاشنی ماست و خیار با خودش سوغاتی بیاره!! البته یه بار که آوردن مثله همیشه نبود اما واقعا عالی میشه. مخصوصا اگه کمی گردو و پیازچه توش خورد کنید با کامی پودر فلفل سیاه. البته شماها که ایران هستید سبزی تازه بریزید بیشتر حال میده.
واسه اونا هم که میخوان شکم آب کنن میتونن به جا خیار یا همراهه خیار کدو سبز خام رنده کنن.
علی
وای دیوانه شدم سبزی خوردن ولی سبزی خوردن از کجا بیاریم ان جا که خیلی گرونه وای دهنم اب افتاد
خیلی قدیمی و به درد نخور بود.
علیرضا جون من دنبال یه مقاله در مورد خیار برای درس تکنولوژی پس از برداشت می گشتم که به دستور غذای جالبت بر خوردم دم شما گرم اگه مقاله علمی داری بفرست
خیلی خوش مزه بود
خیلی باحال بود
سلام مطالب خوب بود
عالی بود و اگر کدوی خام رو رنده کنید و قاطی ماست کنید هم عالی می شه
تو رو خدا یک کم با سلیقه درست کنید. آخه هر چی بوده همین طوری قاطی کردید.
علیرضا:
اینم حرفیه !!!
همیشک یه سبزیجات ماست داره… از اینا که تو شیشه های ادویه ریختن… واقعا خوشمزه میکنه ماست و خیار رو … حتما امتحان کنید
دستتون درد نکنه. من عاشق این غذاهای ساده و خنک و راحتم !
علیرضا:
نوش جان
می گویند در زمان ناصرالدین شاه، روزی امیرکبیر که از حیف و میل سفرهای غذای درباری به تنگ آمده بود به شاه پیشنهاد کرد که برای یک روز غذای رعیت را میل فرمایند. شاه پرسید که مگر رعیت ما چه میل می کنند، امیر کبیر گفت، ماست و خیار، شاه سر آشپز را صدا زد و دستور داد برای ناهار فردا ماست و خیار درست کند.
سر آشپز به تدارکات چی دستور تهیه مواد زیر را داد:
۱) ماست پر چرب اعلا ۶ من
۲) خیار نازک و قلمی ورامین ۲ من
۲) گردوی مغز سفید بانه ۱ کیلو
۳) پیاز اعلای همدان ۱ من
۴) کشمش اعلا بدون هسته ۱ کیلو
۵) نان مرغوب مغز دار ۳ من
۶) نعنای باغی اعلا ۱ کیلو!
خلاصه مطلب این که ناصر الدین شاه بعد از اینکه یک شکم سیر ماست و خیار خورد برگشت و به امیرکبیر گفت: «پدر سوخته ها، رعایای ما چه غذای می خورند!!»
و به این ترتیب ماست و خیار یک غذای تاریخی شد! اما اگر دوست داشته باشید شما هم می توانید با اضافه کردن مغز رنده شده گردو، کشمش و احیانا پیاز (اگر به سلیقه تان می خورد) ماست و خیارتان را به یک غذای اعیانی تبدیل کنید!
علیرضا جان وبلاگ تو و دوستانت را به تازگی کشف کردم، امیدوارم همواره موفق باشی
یک دوست قدیمی!
داد که شاه یک روز ه
علیرضا:
روایت بجایی بود، از کامنت زیبات متشکرم ، کلی کیف کردم.
وای! این یک غذای عالی و وصف ناشدنی در مزه ها و لذت های خوردن. بعضی وقتا ۵ یا ۶ وعده شام من در هفته همین غذا بدون نان و همراه با چند دانه خرما هستش
سلام
خیلی عالیه بود دستتون درد نکنه مخصوصا توی این هوای گرم میچسبه
علیرضا:
نوش جان