کوکوی کنجدی
۲۳ مهر ماه ۱۳۸۷ نوشته رامین
خانم سمیرا (ساسا؟) محبت کردن دستور طبخ کوکوی کنجدی رو فرستادن که عیناً اینجا کپی پیستش کردم، دستشون درد نکنه!
« این غذایی که در زیر می خوام آموزش بدم یه جور کوکو محسوب می شه و البته کمی ریشه ی چینی داره (آخه چینی ها در غذا هاشون از کنجد ، جوانه گندم و ماش و … استفاده می کنن) . من این غذا رو سر سفره افطار درست کردم (جلوی مهمون هام ) و همه خوششون آمد . امیدوارم دوست داشته باشین.
مواد لازم:
سیب زمینی آب پز شده ۴ یا ۵ عدد متوسط
نصف سینه مرغ آب پز شده و چرخ شده (البته میشه از ران هم استفاده کرد در این صورت یک ران کامل آب پز لازم داریم)
پیاز رنده شده یک عدد متوسط
زغفران آب کره یک قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۴ عدد
نمک و چاشنی مورد علاقه مثل فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی رو رنده می کنیم و با پیاز مخلوط می کنیم. بعد مرغهای چرخ شده رو اضافه می کنیم (اگه چرخ گوشت ندارید می تونید از غذا ساز یا ۱-۲-۳ یا حتی رنده هم استفاده کنید البته بعد از آب پز کردن مرغها). بعد از هم زدن نمک و فلفل و تخم مرغ رو اضافه می کنیم و کاملا مخلوط کنید تا خمیر یک دست بشه. اگه مایع کمی شل بود می تونید ۱ یا ۲ قاشق غذا خوری آرد سوخاری بهش اضافه کنید. حالا از خمیر کمی برداشته و آنرو به شکل گلوله های گوچک در حد یگ گردو (گردویی که با پوست سبز هست رو می گم ها) در بیارید. بعد این گلوله ها رو در کنجد سفید یا بو نداده بغلتونید تا همه جاش خوب کنجدی بشه . حالا دیگه وقتشه که آنها رو توی روغن داغ سرخ کنید.
بهتره ظرف سرخ کردن کوچک باشه تا با ریختن مقدار کمی روغن، روغن روی گلوله ها بیاد و همه جای آنها کاملا طلایی بشه، این جوری در مصرف روغن هم صرف جویی میشه.
کنارش سیب زمینی سرخ کرده، کاهوی خرد شده، خیار شور و گوجه فرنگی بزارید.
ان شاء الله که خوشتون بیاد
به امید موفقیت
سمیرا»
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
با سلام و عرض ادب از دستور غذاتون کلی لذت بردم .لطفادر صورتیکه بازم غذای جدید یاد گرفتید به وبلاگ منم کامنت بدید که من از وبلاگ عالیتون دیدن کنم .موفق شاد .سربلند و تندرست باشید.
سلام کاشکی عکسش را هم برامون می گذاشتید . فقط یک سوال کنجد داخل روغن زود می سوزد آیا وسط کوکو مغز پخت می شود ؟
آقا من نبودم به خدا یه هنرمند دیگه بوده
سلام…خوبید؟
من همین ۱۰ دقیقه پیش با وبلاگتون اشنا شدم…محشره…نمی دونم چرا تا حالا ندیده بودمش…
اما الان خوشحالم که دیدمش D:
من لینکتون کردم
علیرضا:
نظر لطف شماست. زحمت کشیدید.
سلام
باید خوشمزه باشه
هم دست شما درد نکنه هم سمیرا خانم
سلام و خسته نباشید
خیلی ممنون به نظر غذای خوشمزه ای میاد
سلام
منم همینومیخوام بدونم که کنجد توی روغن زود نمیسوزه؟
سلام . سایت جالبی دارین.
لطفا اگه از ریشه غذاهای ایرانی اطلاعی دارین توی سایت یا به ایمیل من بفرستین.
بهش نیاز دارم اما چیزی توی اینترنت پیدا نکردم. حداکثر سه روز اینده. مرسی
خوشم اومد. حتما درست می کنم.
مرسی واقعا
سلام و خسته نباشید
من از طریق برنامه techshow با وبلاتون آشنا شدم خیلی خوبه