سوپ جو بلغور با شیر
۲۹ اردیبهشت ماه ۱۳۸۸ نوشته سعیده
بچه ها تاکید میکنیم برای یکبار هم که شده این سوپ را امتحان کنید پشیمون نمیشین.
مواد لازم :
جو بلغور : یک لیوان
هویج : ۴ عدد متوسط
سیب زمینی : دو عدد بزرگ
قارچ : ۲۵۰ گرم
قلم : یک عدد یا اگر در دسترس نبود عصاره گاو یا گوسفند : دو عدد
پیاز : یک عدد بزرگ
فلفل و نمک : به میزان لازم
کره : ۱۰۰ گرم
شیر : یک لیتر
گشنیز و جعفری : از هر کدام ۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن سرخ کنید . هویج و سیب زمینی را با رنده درشت رنده کرده و به همراه جو بلغور به پیاز اضافه میکنیم کمی که در روغن تفت دادیم آب قلم را به آن میریزیم (اگر قلم در دسترس نبود میتوانید آب به مواد اضافه کنید و دو عدد عصاره گوسفند یا گاو را به آن اضافه کنید) در قابلمه را میگذارید تا مواد بپزد . بعد از اینکه مواد کمی پخت ، فلفل و نمک را به آن اضافه میکنیم و کره و قارچ را با هم اضافه میکنیم کره که در سوپ حل شد سبزی آن را میریزیم و بعد شیر را ریخته به محض اینکه شیر را اضافه کردیم اینقدر هم میزنیم تا جایئکه احساس کردید سوپ شما جا افتاده است یعنی سوپ مقداری لعاب دارد یا اینکه سفت میشود .
سوپ شما آماده است .
وای چه خوشمزه !
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
به به… من که عاشق سوپ هایی هستم که تو درست می کنی و طرز تهیه اش رو می ذاری. واقعا خوشمزه است. دست گلت درد نکنه.
واقعاً خوشمزست دستت درد نکنه
سعیده : نوش جان
ummm ba ablimoye taze mahshar mishe.dastet dard nakone
این سوپ واقعآ خوشمزه است من همینطور درست می کنم منهای قارج.مرسی دوست عزیز
من هم عاشق سوپم اونم همچین سوپی … غلیظ سفید با جو… یعنی حرف نداره!
منظور از بلغور جو همون جو پوست گرفته است یا یایه چیزه دیگه؟
سعیده جون ضمن تشکر از سوپ خوبت اگر نخود فرنگی البته من کنسرو اضافه می کنم با ذرت را هم اضافه کنی خیلی خوشمزه و هم خوشگل می شه اون را هم امتحان کنید پشیمان نمی شویدمن البته یک دانه قرص سبزیجات می ریختم به جای سبزی تازه که اگه سبزی دم دست نباشه با قرصش هم خوب میشه.
این سوپ واقعا خوشمزه است من قبل از سرو کردن داخل این سوپ کمی خامه میریزیم که خیلی خوشمزه اش میکنه
کسی نبود به من بگه منظور از بلغور جو همون جو پوست گرفته است یا یایه چیزه دیگه؟
این جوری که نمیشه!
خیلی ممنون که جواب ندادین
سعیده : سلام ببخشید از اینکه جواب ندادم چند روزی بود که مسافرت بودم . فقط همینقدر میدانم که جو پوست گرفته شده نیست . جو پوست گرفته درشت تر است ولی بلغور جو یه حالت خورد شده دارد مثل غذای جوجه خیلی خرد شده و پختنش هم بیشتر زمان میبرد .
خیلی عالی بود
سلام ممنون سوپ یک غذای دلچسب لطفا نظرتان را در مورد من کیستم والگوی دردناک را بنویسد ممنون میشم
سلام عالی بود چون سوپ دوست دارم شادباشی
میشه از جوی ÷رک استفاده کرد؟
سلام، من این سوپ رو درست کردم اما اول با آب قلم گذاشتم مواد بپزند،خیلی خوب شداما وقتی شیر به اون اضافه کردم زیاد جالب نشدنمیدونم اشکال از کجاست اگه وقت کردید راهنمایی کنید. ممنون میشم یه موضوع دیگه هم هست :من توی خونه هرچی درست میکنم کسی نمی پسنده.خیلی برام سخته زحمت میکشم ولی کسی راضی نیست.
من قبلا درست کرده بودم خیلی خوش مزه است ولی غذای سنگینی است.
kheyli ali bod
اگه هویج و سیب زمینی رو اول بریزی اونم رنده شده که تا وقتی جو بپزه له میشه! ولی اگه جو پرک باشه خوب میشه که جو پرک برای این سوپ مناسب نیست شیر رو وقتی باید اضافه کرد که سوپ یه کم سرد باشه وگرنه میبره. مرسی سوپ خوشمزه ایه
سلام.برای اضافه کردن شیر اجازه دهید سوپ کاملا سرد شودوسپس دوباره روی حرارت قراردهیدتا جا بیفتدیا شیررا کاملا داغ کرده اضافه نمایید . برای افرادی که مشکل چاقی ندارندیا درمهمانی وافظار اطراف ظرف پیرکس سوپ راخامه بمالید تاخوشمزه تر شده وزیباترجلوه کند.
سلام من خودم عاشق این سوپم وقتی درست میکنم همه عاشقش میشن
سلام من هروقت سوپ درست میکنم ۱جانمیفته ۲بدرنگ میشه کبودمیشه نمیدونم مشکل کجاست توروخدا راهنماییم کنیدپیروزباشید
این سوپ عالی است. فقط یکی اینکه نگفته بودید برای چند نفر می شه. من با دو برابر مواد گفته شده پختم برای ۱۲ نفر دقیقاْ لب به لب شد یا شایدم خیلی خوشمزه شده بود هیچی اضافه نیامد. دوم اینکه اگه از جو پرک استفاده کنید مواد زود میپزه و باید مواظب بود که خیلی زود ته می گیره (کلاْ جو که اضافه می شه) ولی بعدش که شیر رو اضافه کنید می تونید مدت بیشتری بذارید بمونه و حسابی جا بیفته و مزش شبیه این سوپ هایی می شه که توش خامه اضافه می کنن.
به هر حال خیلی خیلی ممنون. بهترین سوپ جویی بود که تا حالا خورده بودم.
من عاشق سوپ شیرم، مرسی،
با وجود اینکه شیر را کاملاً داغ کردم ولی سوپم برید اشکال از چیه ؟
برای ریختن شیر بهتره که دو قاشق ارد تفت بدین بعد شیررو بهش اضافه کنین و کمی حرارت بدین تا کمی غلیظ بشه بعد به سوپ اضافه کنین
خیلی بد بود من دوس نداشتم
این سوپ خیلی خوشمزه میشه فقط من یکم تعغییرش دادم : جو پرک یا نیمکوب را با پیاز رنده شده ومرغ وادویه و نمک را میگذاریم تا نیم پز که شد هویج رنده شده را اضافه می کنیم بعد قارچ خرد شده را که با کره تفت دادیم را اضافه کرده تا خوب جا بیافته بعد در یک ظرف پیرکس مقداری کره را با پیاز نکینی تفت داده تا طلایی بشه کمی ارد به ان اضافه کرده وتفت میدیم بعد شیر را کم کم اضافه میکنیم و با همزن دستی مزنیم تا یکدست وبه غلظت ماست برسه کمی نمک وفلفل سیاه اضافه کرده از روی حرارت برمیداریم و با کمی خامه به سوپ اضافه کرده میذاریم خوب جا بیفته وموقع سرو کردن کمی جعفری خرد شده را روی سوپ میریزیم با ابلیموی تازه محشره حتما خوشتون میاد.
ممنون از سوپ خوشمزه شما من این سوپ رو همیشه درست میکنم اگر پیاز با کره تفت داده بشه کمی زعفران به شیر اضافه بشه وسیب زمینی رو حذف کنید هم خیلی مجلسی وخوشمزه است هویج هم رنده نشه نگینی ریز خرد بشه