پاستا با سس آلفردو
۳۰ اردیبهشت ماه ۱۳۸۷ نوشته واقف
خورش پاستا یا به اصطلاح فرنگیها سس پاستا مایهایست که برای همراهی پاستا تهیه میشود و مانند خورش ما در ظرفی جداگانه سر سفره میآید، و باز مانند خورش ما تنوع آن هیچ حدی ندارد. در پاستا به شیوهی ایرانی خورش و پاستا را با هم مخلوط و سپس دم میکنند.
یکی از معروفترین و خوش خوراکترین خورشهای پاستا خورش میگو و قارچ آلفردو است که دستور آن برای ۴ نفر در ادامه آمده است:
کره: نیم پیمانه
خامه: ۱ پیمانه
پنیر رندیده: ۱٫۵ پیمانه
جعفری(ساطوری): ۳ قاشق
کره را در تابه روی آتش ملایم داغ کنید. خامه را اضافه کنید، هم بزنید و بردارید. ۱ پیمانه از پنیر رندیده را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا خورش صاف شود.
این خورش را روی ۵۰۰ گرم اسپاگتی فتوچینی یا پنه آمادهی داغ بریزید. زیر و رو کنید و در ظرف بکشید. باقی پنیر را با جعفری روی آن بپاشید.
مرتبط: پاستا
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
[...] مرتبط: پاستا با سس آلفردو [...]
من احساس می کنم مزه اش باید به مزه تالیاتلی نزدیک باشه.
مطبوع است آقا مطبوع فقط آنکه شما می نویسید آنم آرزوست اگه میشه مطلبی هم درمورد طرز تهیه و به دست آوری موادش بنویسید مثلا میگو کیلویی فلان تومن از کجا از کدوم خزانه
پس قارچ و میگوش چی شد؟
واقف:
اشتباه نوشتم؛ یعنی یادم رفت
یعنی اشتباه نوشتی نه قارچ داره نه میگو.اون یه چیز دیگه است
ye soal be sose in mishe sose beshamelam ezafe kard akhe injoori kheili raghigh mishe
[...] پاستا با سس آلفردو [...]
از چه پنیری باید استفاده کرد؟
تا اونجایی که من میدونم سس آلفردو سیر هم داره!!
این یه پاستا آلفردوی من درآوردی است. به ذائقه ایرانی ها