باسلوق

مواد لازم:

نشاسته : ۲ پیمانه

آب : ۲پیمانه

شکر : ۵/۱ پیمانه

گلاب : نیم پیمانه

گردو : به میزان لازم

کره : ۱۰۰گرم

پودر نارگیل: به میزان لازم

طرز تهیه :

نشاسته را در آب سرد حل می کنیم و از صافی رد می کنیم. سپس ظرف را که بهتر است از جنس تفلون باشد، را روی حرارت می گذاریم. کمی که گرم شد، شکر را به آن اضافه می کنیم. بهتر است دائم آن را هم بزنیم. نشاسته کم کم گلوله می شود. نترسید ! شما همچنان هم بزنید و با پشت قاشق چوبی آن را صاف کنید. سپس گلاب را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

باسلوق

البته از آنچه که در عکس مشاهده می کنید، بیشتر باید هم بزنید. تا زمانی که نشاسته سفت شود. در این مرحله همانطور که در عکس نیز می بینید، ممکن است مقداری از مواد، به اطراف قابلمه چسبیده باشد. نگران نباشید. وقتی که نشاسته سفت شد، کره را به آن بیفزایید. و هم بزنید. این باعث می شود تمام مواد از اطراف ظرف کنده شود. سفتی نشاسته دیگر بستگی به تجربه شما دارد! باید مثل خمیر باشد. بعد از این مرحله، مقداری پودر نارگیل روی یک سینی می ریزیم و مقداری از خمیر را برمی داریم. خمیر نباید به دست بچسبد. سپس آن را روی سینی و پودر نارگیل پهن می کنیم. سپس از یک طرف آن گردوها را می چینیم :

باسلوق

بعد از این، خمیر را لوله می کنیم و می گذاریم کمی خنک شود.

باسلوق

بعد از حدود یک ساعت آن را درون یخچال می گذاریم تا چند ساعت بماند. سپس آنها را برش می زنیم  و درون ظرف مورد نظر می چینیم.

باسلوق

نکته ۱ : در برخی از دستورات طبخ باسلوق، میزان شکر، یا با میزان نشاسته برابر است و یا بیشتر. در صورت تمایل می توانید مقدار شکر را افزایش دهید.

نکته ۲ : در صورت تمایل می توانید از خلال بادام یا خلال پسته نیز در کنار گردوها استفاده نمایید.

نوش جان !

۲۳ دیدگاه

  1. ساناز ۳۱ تیر ۱۳۹۳
  2. راحت الحلقوم ۳۱ تیر ۱۳۹۳
  3. بهار ۱۰ بهمن ۱۳۹۲
  4. عرفان جان ۲ مهر ۱۳۹۲
  5. آوا ۱۹ خرداد ۱۳۹۲
  6. آوا ۱۹ خرداد ۱۳۹۲
  7. افسون ۲۱ دی ۱۳۹۱
  8. محیا عسگری ۱۹ آذر ۱۳۹۱
  9. محیا عسگری ۱۹ آذر ۱۳۹۱
  10. سارا ۱ اردیبهشت ۱۳۹۱
  11. غذال رضوان ۲ اسفند ۱۳۹۰
  12. زهرا ۲ اسفند ۱۳۹۰
  13. بهار ۳۰ آذر ۱۳۸۹
  14. مریم ۲۴ اردیبهشت ۱۳۸۸
  15. ناشناس ۲۷ شهریور ۱۳۸۷
  16. sinac ۲۲ اردیبهشت ۱۳۸۷
  17. نجمه ۲۲ اردیبهشت ۱۳۸۷
  18. mehrankarzari ۲۱ اردیبهشت ۱۳۸۷
  19. Galaxy ۲۱ اردیبهشت ۱۳۸۷
  20. mehrankarzari ۲۱ اردیبهشت ۱۳۸۷
  21. شهنام ۲۱ اردیبهشت ۱۳۸۷
  22. رامین ۲۱ اردیبهشت ۱۳۸۷
  23. علیرضا : ۲۱ اردیبهشت ۱۳۸۷

نظرتون رو بفرمایید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.