سیب زمینی سرخ کرده

شاید به نظرتان مسخره بیاید که چرا سیب زمینی سرخ کرده را به عنوان یک پست انتخاب کرده ایم. کاری ندارد که. همه بلدند.

راستش همیشه این سؤال برایم پیش می آمد که چرا طعم سیب زمینی سرخ شده بیرون با سیب زمینی های خانگی متفاوت است. چرا علیرغم اینکه ما معتقدیم ممکن است بیرون از خانه بهداشت خیلی رعایت نشود ولی طعم آنها بهتر است. ( شاید به دلیل خوشمزگی میکروب باشد!) تا اینکه یک آشپز ماهر راهی را نشانم داد که به آن وسیله می توان طعم دلچسبی از سیب زمینی داشت.

برای این کار بهتر است اول سیب زمینی را بپزیم. احتیاج به پختن خیلی زیاد نیست. آنها نباید له شوند. پس نباید از سیب زمینی های خیلی بزرگ استفاده کرد. چون بعد از پختن، لایه های بیرونی له می شوند و لایه های درونی هنوز سفت و خامند. بعد از اینکه پخته شدند، آنها را خرد می کنیم. بهتر است درشت خردشان کنیم. سپس در ظرف گودی (مثلا شیرجوش) مقداری روغن می ریزیم و اجازه می دهیم داغ شود. سپس قطعات سیب زمینی را در آن می اندازیم. سیب زمینی ها نباید روی هم باشند. همچنین نیازی نیست خیلی آنها را سرخ کنید. در حدی که کمی تغییر رنگ دهند کفایت می کند. من برای سرخ کردن همیشه از شیرجوش کوچکی استفاده می کنم که بتوان با مقدار کمی روغن، مواد را در آن غوطه ور کرد :

سیب زمینی سرخ کرده

بعد از سرخ کردن، می توان به همراه سس، آن را تناول نمود. دقیقاً مزه سیب زمینی های فست فودها را احساس خواهید نمود :

سیب زمینی سرخ کرده

نوش جان، گوارای وجود.

Tags:

۲۲ دیدگاه

  1. دیانا ۲ خرداد ۱۳۹۲
  2. نغمه ۸ آذر ۱۳۹۱
  3. نیما ۳ مهر ۱۳۹۱
  4. سامان ۵ تیر ۱۳۹۱
  5. ایمان ۲۸ اسفند ۱۳۹۰
  6. غزل ۲۲ آذر ۱۳۹۰
  7. منا ۱۵ مرداد ۱۳۹۰
  8. anasthesia ۳۰ فروردین ۱۳۹۰
  9. علی گنجه ای ۲۴ اسفند ۱۳۸۸
  10. امین ۲۴ اسفند ۱۳۸۸
  11. پت ۲ اسفند ۱۳۸۷
  12. رامتين ۱۲ بهمن ۱۳۸۷
  13. امید ۲۹ دی ۱۳۸۷
  14. سروش ۱۰ شهریور ۱۳۸۷
  15. امید ۳۰ اردیبهشت ۱۳۸۷
  16. مریم ۳۰ اردیبهشت ۱۳۸۷
  17. مکین ۲۵ اردیبهشت ۱۳۸۷
  18. نجمه ۲۵ اردیبهشت ۱۳۸۷
  19. علیرضا : ۲۵ اردیبهشت ۱۳۸۷
  20. مهران ۲۵ اردیبهشت ۱۳۸۷
  21. مهران ۲۵ اردیبهشت ۱۳۸۷
  22. ساورینا ۲۵ اردیبهشت ۱۳۸۷

نظرتون رو بفرمایید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.