کباب کوبیده خانگی

اون کیه که کباب دوست نداشته باشه ! می دونم بعضی جاها هستند که کباب های خیلی خوشمزه درست می کنند. ولی می شه کباب کوبیده رو توی خونه هم درست کرد. لااقل از سالم بودن غذا مطمئنیم.

مواد لازم:

گوشت قلوه گاه گوساله : نیم کیلو

گوشت قلوه گاه گوسفند : نیم کیلو

پیاز : دو عدد بزرگ

نمک : به میزان لازم

تخم مرغ : یک عدد کوچک

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را چرخ می کنیم. یادمان باشد که نباید آب پیاز را با گوشتها مخلوط کنیم. گوشتها را دو بار با هم چرخ می کنیم. پیاز (بدون آب) و تخم مرغ و نمک را هم اضافه می کنیم. یه عالمه ورز می دهیم تا حالت چسبندگی به خود بگیرد. سیخهای پهن را می آوریم و گوشتها را به سیخ می کشیم. بعد از این کار آنها را درون یخچال می گذاریم تا یک ساعت بماند. آشپز وبلاگ «چنچنه» معتقد است که گوشتهای سر و ته را باید محکمتر به سیخ چسباند تا از آن جدا نشود.

کباب کوبیده خانگی

کباب کوبیده روی سیخ

 

بعد از یکی دو ساعت که سیخها در یخچال بودند، آنها را روی آتش می گذاریم. یا منقل یا کباب پز. مادر من سالهاست که روی کباب پز روی گاز درست می کنند. خیلی هم لذید می شود. یادمان باشد آنها را به سرعت زیر و رو کنیم. تا هم برشته شوند و هم از سیخ جدا نگردند. تندتند آنها را پشت و رو می کنیم.

کباب کوبیده خانگی

سیخ کباب کوبیده روی آتش منقل

 

کباب کردن گوجه هم که دیگر کاری ندارد. آنها را می شوییم. خواستیم قاچ می کنیم، نخواستیم درسته به سیخ باریک می کشیم و کباب می کنیم.

کباب کوبیده  خانگی

سیخ گوجه روی آتش منقل

 

کباب یک طرف، مخلفاتش یک طرف : ماست،سبزی خوردن، لیمو،سماق،دوغ،….

کباب کوبیده خانگی

کباب کوبیده با پلو و گوجه

 

نوش جان ؛ گوارای وجود !

۱۰۴ دیدگاه

  1. بگیر ببر ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۵
  2. نیروانا ۱۲ فروردین ۱۳۹۵
  3. ناشناس ۲۶ اسفند ۱۳۹۴
    • ناشناس ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۵
  4. ناشناس ۲۶ اسفند ۱۳۹۴
  5. مینا ۲۸ آذر ۱۳۹۴
  6. ناشناس ۱۲ آبان ۱۳۹۴
    • حمید ۱۳ آبان ۱۳۹۴
  7. فرید خان ۳ مهر ۱۳۹۴
  8. ..... ۷ تیر ۱۳۹۴
  9. فراز ۱۸ خرداد ۱۳۹۴
    • فراز ۱۸ خرداد ۱۳۹۴
    • علی گنجه ای ۱۹ خرداد ۱۳۹۴
  10. فربد ۴ فروردین ۱۳۹۴
  11. یاسمن اتوسا ۱۴ خرداد ۱۳۹۳
  12. ناشناس ۲ اردیبهشت ۱۳۹۳
  13. رضا ۱۹ فروردین ۱۳۹۳
  14. پری کوچولو ۱۹ فروردین ۱۳۹۳
  15. احسان ۲۲ شهریور ۱۳۹۲
  16. تینا ۸ خرداد ۱۳۹۲
  17. ساناز گلریز ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۲
    • پیمان مقدس ۳۰ مرداد ۱۳۹۴
  18. دردونه حسن کبابی ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۲
  19. صادق ۱۲ فروردین ۱۳۹۲
  20. علیرضا ۲۹ بهمن ۱۳۹۱
  21. داود ۱۳ بهمن ۱۳۹۱
  22. نوید ۲۹ آذر ۱۳۹۱
  23. نيما ۲۸ مهر ۱۳۹۱
    • اریا ۷ آبان ۱۳۹۴
  24. احمد ۲۳ خرداد ۱۳۹۱
  25. حاج حسین کبابی ۵ اردیبهشت ۱۳۹۱
  26. رضا53 ۱۵ اسفند ۱۳۹۰
  27. سارنگ ۱۵ بهمن ۱۳۹۰
  28. آرش ۱۵ بهمن ۱۳۹۰
  29. rashid ۸ بهمن ۱۳۹۰
  30. احمد ۵ آذر ۱۳۹۰
  31. محسن ۲۸ شهریور ۱۳۹۰
  32. مهدی ۱۰ شهریور ۱۳۹۰
  33. ارزو ۵ شهریور ۱۳۹۰
  34. آرشا ۲۷ مرداد ۱۳۹۰
  35. رضا از ایتالیا ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۰
  36. منوچهر ۱۴ فروردین ۱۳۹۰
    • اریا ۷ آبان ۱۳۹۴
    • محمد ۲۸ اسفند ۱۳۹۴
  37. محمد ۱۱ مهر ۱۳۸۹
  38. كوهنورد ۲۱ آذر ۱۳۸۸
  39. ناشناس ۱۸ آذر ۱۳۸۸
  40. Sina ۲۲ آبان ۱۳۸۸
  41. زهرا ۱۸ آبان ۱۳۸۸
    • ناشناس ۱۱ فروردین ۱۳۹۴
      • ناشناس ۱۷ مرداد ۱۳۹۴

نظرتون رو بفرمایید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.