کباب تابه ای با جعفری

مواد لازم : ( برای ده نفر)

گوشت چرخ کرده : یک کیلو

پیاز : دو عدد

جعفری و گشنیز پاک کرده : ۲۵۰ گرم

نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

اگه کبابش تندتر باشه خوشمزه تر میشه .

طرز تهیه :

پیازها را روی گوشت چرخ کرده  رنده میکنیم و جعفری و گشنیز و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده و خوب با دست ورز میدهیم تا مواد کاملاً مخلوط شود . بعد از آماده شدن مایه کباب را به صورتی که در شکل میبینیم با دست شکل میدهیم به اندازه ای در می آوریم که وقتی در ماهیتابه سرخ میکنیم کبابها خیلی کوچک نشوند .

clip_image001

روغن را در ماهیتابه میریزیم زیر شعله را کم میکنیم تا خوب داغ شود بعد کباب ها را داخل ماهیتابه سرخ میکنیم . وقتی کبابها را در ماهیتابه چیدیم در ماهیتابه را میگذاریم زیر شعله را کم میکنیم تا کبابها خوب سرخ و پخته شوند .

clip_image002

این کباب را میتوانید مثل بقیه کبابها با برنج به همراه سماغ سرو کنید .clip_image003

یکبار امتحانش کنید جعفری داخل کباب طعم خیلی خوبی به کبابتان میدهد .

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

  1. بازتاب: کباب تابه ای « میز غذا

  2. لیلی جون چیزیو که میخوام رنده کنم میگذارم کف دستم بعد رنده اش میکنم از ناخن نمیگیرم البته خیلی هم سخت نیست

  3. سعیده جونم، من واقعاً به وجودت افتخار میکنم بسیار غذات خوشمزه بود و
    من و …. لذت بردیم ولی همون کم فلفل خوبه

  4. انگشتان کشیده شما گواه اصالت خانوادگیتونه و من تبریک میگم به اون گکبابی که دست شما بهش میخوره :-).ارادتمند

  5. وای خدا جون الان ساعت نزدیک ۱ هست و من هنوز نهار درست نکردم و شکمم داره سنتور میزنه.
    کباب تابه ای رو خیلی دوست دارم مخصوصا” با ریحان البته کره رو نباید فراموش کرد که نقش مهمی ایفا میکنه (;
    دستت درد نکنه من شما رو لینک میکنم و دوباره بهتون سر میزنم.
    موفق و پایدار باشی.

  6. دست شما درد نکنه.
    این غذای شما منو به یاد “رضا لقمه” می اندازه . که بعدا” در موردش براتون میگم.
    همونطور که شما گفتید یه کم تندتر باشه بهتر میشه .

  7. آخ جون کباب ………
    به نظر من « کوچک شدن کباب بعد از سرخ کردن » به میزان چربی گوشت بستگی داره. هرچه میزان چربی بیشتر باشه، این چربیها در اثر حرارت، آب می شوند و کباب کوچک می شود.
    در هر حال خیلی ممنون !