پن کیک انگلیسی

یه صبح جمعه دیگه با خواب کافی، ورزش لذت بخش و صبحانه مفصّل …

پن کیک یا کیک ماهیتابه ای میشه گفت همون خاگینه خودمونه که توش شیر هم هست. پن کیک ها تو نقاط مختلف دنیا به روشهای مختلفی درست میشن اما ماده اصلی همه شون آرد، تخم مرغ و شیر و گاهی کمی ماده پف کننده و شکره. آرد رو بدون خمیر مایه با بقیه مواد مخلوط می کنن و بعد تو ماهیتابه سرخ می کنن و با یه شیرین کننده مثل عسل یا Maple Syrup می خورن. پن کیک تو آمریکا به عنوان یه صبحونه سرو میشه. قدیمترها تو کشورهای انگلستان، ایرلند، استرالیا و کانادا رسم بوده که تو سه شنبه اعتراف (آخرین روز قبل از آغاز مراسم چهل روزه پرهیز و روزه) حتماً پن کیک به عنوان یه خوراک مغذی و تقویتی مصرف بشه.

pan_cake

مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر:

نصف لیوان آرد گندم

نصف لیوان شیر

یک عدد تخم مرغ

دو تا سه قاشق غذا خوری روغن آفتابگردان

تخم مرغ رو روی آرد می شکنیم و آروم هم می زنیم تا کاملاً جذب آرد شه. بعد شیر رو اضافه می کنیم و همچنان آروم آروم هم می زنیم. خواهی نخواهی یه مقدار از آرد گلوله گلوله میشه، کاری به کارش نداشته باشید. خمیری رو که درست کردید بذارید یکی دو ساعت تو یخچال بمونه. بعد روغن رو تو ماهیتابه داغ کنید (نه اونقدر که روغن بسوزه) و یه کم از اون شله خمیری که درست کردید بریزید روش. همچین که یه طرفش گرفت، برش گردونید تا اون ورشم سرخ شه. و بعد پن کیک بعدی و بعدی … پن کیکها رو می تونید با عسل نوش جان کنید.

این فیلم هم طرز تهیه پن کیک به روش انگلیسی رو نشون می ده:

How To Make English Pancakes

فیلمهای آموزشی دیگه هم می تونید از اینجا ببینید و دانلود کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

  1. سلام ممنون از دستوری که دادی واسه پخت پن کیک. من درست می کنم ولی اگه خراب بشه چی ؟ آدرس بده می آرمش واسه خودت!!……..

  2. سلام اگه داخل مواد اولیه شکر هم بریزید بعد مواد رو که میخاید سرخ کنید کلفت بریزیدش و بزارید خوب برشته بشه خیلی خوشمزه تر میشه

  3. سلام ممنون از اینهمه سلیقه و تتوع در نوع طبخ انواع و اقسام پختنیها. برایتان آرزوی موفقیت و سلامتی دارم. سوالی داشتم. آیا می شود که به جای روغن آفتابگردان از روغن های مایع دیگر استفاده کرد؟
    ضمنا من آرزوی درست کردن پن کیک را داشتم خدا را شکر که یاد گرفتم.

  4. سلام رامین جان .
    این غذا ایرانی بوده بالام جان و آذری اسمشم هست گیگاناخ
    یکی از رسوم آذری ها اینه که صبح روز بعد از عروسی خانواده عروس درست کرده و به در خونه عروس و داماد میارن و اصولا هم با شیره انگور طبخ میشه
    رامین: مهران جان گیگاناخ همون خاگینه است که توش شیر نمی ریزن ولی بقیه ش مثل پن کیکه
    همونطوریکه گفتی خاگینه رو با قندآب غلیظ یا شیره انگور میل می کنند
    ممنون از نظرت

  5. با سلام

    میتونیم خمیر پن کیک رو آخر شب تهیه کنیم و صبح ازش استفاده کنیم؟
    مرسی
    رامین: بله! ولی به شرطی که تو یخچال باشه

  6. واقعا ممنون. منم سابقه طولانی در آشپزی دارم و مشترک rss شما هستم و تمام نوشته های شما رو میخونم و لذت میبرم.