موساکا

این دستور یک غذای بسیار مقوی، خوشمزه و پر کالریه و من به همه توصیه میکنم یکبار امتحانش کنند تا لذت ببرند.

مواد لازم:
بادمجان قلمی: ۴ عدد
سیب زمینی: ۳عدد متوسط
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱عدد
رب: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم
آب: نصف لیوان
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس سفید:
شیر: ۱ لیوان
کره: ۵۰ گرم
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم

ابتدا بادمجان و سیب زمینی را حلقه حلقه میکنیم و به صورت جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم، سپس پیاز رو با زردچوبه تفت داده و گوشت رو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم و بعد از اون رب و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم. رب که با گوشت سرخ شد، آب رو به اون می افزاییم و میگذاریم تا کمی تبخیر شه و خوراک گوشتیمون غلیظ بشه. حالا ته یک ظرف پیرکس رو مقداری چرب میکنیم و یک ردیف از سیب زمینی ها میچینیم، سپس یک ردیف از بادمجان، یک لایه گوشت و به ترتیب این کار رو ادامه میدیم تا این مواد تموم شه. در انتها سس* و پنیر را روی آن ریخته و به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه در فر یا یک ربع در ماکروفر با قدرت ۱۰۰ قرار میدیم.

 

موساکا 

 

* طرز تهیه سس:
ابتدا مقداری آرد رو خشک تف میدیم (در حدی که بوی خامیش از بین بره و تغییر رنگ نداشته باشه) بعد کره و یه کوچولو نمک و فلفل و آویشن میزنیم و وقتی جذب هم شد شیر رو میریزیم و بعد ۱۰-۲۰ ثانیه از روی شعله برمیداریم و انقدر هم میزنیم که آرد گلوله نشه و در عین حال یک سس رقیق درست بشه.

 

چند نکته: موساکا
  • این غذا شیوه های طبخ مختلفی داره و من معمول ترینش رو براتون اینجا نوشتم.
  • اندازه هایی که نوشتم مقادیریه که من خودم استفاده میکنم و شما میتونید بسته به ذائقه کم یا زیادش کنید.
  • استفاده از آویشن توی سس یا خوراک گوشتی اختیاریه.
  • میشه از سس سفید استفاده نکرد که صد البته ریختنش طعم غذا رو بهتر میکنه.
  • میشه توی خوراک گوشتی از قارچ، ذرت و نخود سبز (نخود فرنگی) هم استفاده کرد.
  • به عنوان چاشنی با این غذا سس کچاب معمولی یا تند رو توصیه میکنم. خیلی خوشمزه میشه.

 

۲۹ دیدگاه

  1. نرگس ۵ اسفند ۱۳۹۲
  2. نی نی 2329 ۵ اسفند ۱۳۹۲
  3. ناهید ۲۱ بهمن ۱۳۹۲
  4. ملیحه ۳ دی ۱۳۹۲
  5. ارام ۱۰ فروردین ۱۳۹۲
  6. پارمیدا ۱۰ فروردین ۱۳۹۲
  7. DAVINCHI ۱۳ دی ۱۳۹۱
  8. DAVINCHI ۱۳ دی ۱۳۹۱
  9. سارا ۷ دی ۱۳۹۱
  10. elmira ۲۵ مرداد ۱۳۹۱
  11. الی ۲ فروردین ۱۳۹۱
  12. سمیرا ۲۷ اسفند ۱۳۹۰
  13. سلمان ۱۲ آذر ۱۳۹۰
  14. مرضیه ۳ بهمن ۱۳۸۹
  15. هجران ۲۴ دی ۱۳۸۹
  16. نارگل ۱۰ مرداد ۱۳۸۹
  17. سارا ۷ مهر ۱۳۸۸
  18. فينگيل بانو ۲۰ آبان ۱۳۸۷
  19. مريم ۱۵ آبان ۱۳۸۷
  20. sasa ۶ مهر ۱۳۸۷
  21. گوریل انگوری ۵ مهر ۱۳۸۷
  22. مطبخ شیما ۴ مهر ۱۳۸۷
  23. بچه پلنگ صورتی ۴ مهر ۱۳۸۷
  24. نسیم ۴ مهر ۱۳۸۷
  25. Mina ۴ مهر ۱۳۸۷
  26. علیرضا ۴ مهر ۱۳۸۷
  27. یگانه ۴ مهر ۱۳۸۷

نظرتون رو بفرمایید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.