موساکا

این دستور یک غذای بسیار مقوی، خوشمزه و پر کالریه و من به همه توصیه میکنم یکبار امتحانش کنند تا لذت ببرند.

مواد لازم:
بادمجان قلمی: ۴ عدد
سیب زمینی: ۳عدد متوسط
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱عدد
رب: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم
آب: نصف لیوان
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس سفید:
شیر: ۱ لیوان
کره: ۵۰ گرم
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم

ابتدا بادمجان و سیب زمینی را حلقه حلقه میکنیم و به صورت جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم، سپس پیاز رو با زردچوبه تفت داده و گوشت رو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم و بعد از اون رب و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم. رب که با گوشت سرخ شد، آب رو به اون می افزاییم و میگذاریم تا کمی تبخیر شه و خوراک گوشتیمون غلیظ بشه. حالا ته یک ظرف پیرکس رو مقداری چرب میکنیم و یک ردیف از سیب زمینی ها میچینیم، سپس یک ردیف از بادمجان، یک لایه گوشت و به ترتیب این کار رو ادامه میدیم تا این مواد تموم شه. در انتها سس* و پنیر را روی آن ریخته و به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه در فر یا یک ربع در ماکروفر با قدرت ۱۰۰ قرار میدیم.

 

موساکا 

 

* طرز تهیه سس:
ابتدا مقداری آرد رو خشک تف میدیم (در حدی که بوی خامیش از بین بره و تغییر رنگ نداشته باشه) بعد کره و یه کوچولو نمک و فلفل و آویشن میزنیم و وقتی جذب هم شد شیر رو میریزیم و بعد ۱۰-۲۰ ثانیه از روی شعله برمیداریم و انقدر هم میزنیم که آرد گلوله نشه و در عین حال یک سس رقیق درست بشه.

 

چند نکته: موساکا
  • این غذا شیوه های طبخ مختلفی داره و من معمول ترینش رو براتون اینجا نوشتم.
  • اندازه هایی که نوشتم مقادیریه که من خودم استفاده میکنم و شما میتونید بسته به ذائقه کم یا زیادش کنید.
  • استفاده از آویشن توی سس یا خوراک گوشتی اختیاریه.
  • میشه از سس سفید استفاده نکرد که صد البته ریختنش طعم غذا رو بهتر میکنه.
  • میشه توی خوراک گوشتی از قارچ، ذرت و نخود سبز (نخود فرنگی) هم استفاده کرد.
  • به عنوان چاشنی با این غذا سس کچاب معمولی یا تند رو توصیه میکنم. خیلی خوشمزه میشه.

 

31 دیدگاه برای «موساکا»

  1. عالی بود اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

  2. سلام سعیده جون به نظرم این باید خیلی خوشمزه باشه من خودم درست نکردم ولی زنداییم درست کردن خیلی ازش تعریف میکردن البته اونا چون تو خونه بادمجون نداشتن به جاش از کدو استفاده کردن ولی می گفتن که خیلی خوشمزه شده بوده میتونید بنویسید که میتونن به جای بادمجون از کدو هماستفاده کنن.
    راستی خیلی خوشحال میشم اگر به وبلاگمون یه سری بزنید و حتما نظر بدید که بدونم اومدید من توی این وبلاگ به اسم marzi هستم برام نظر بزارید ممنون میشم
    ببخشید سرتو درد آوردم دیگه خداحافظ

  3. من تازگی به سایتتون سرزدم .احساس می کنم خیلی سایت خوب ومتنوعی دارید واقعا غذاهای خوب وجالت ومتنوع دارید .این غذا ازاون غذاهایی است که من خیلی دوست دارم .حتما تواین هفته اون ودرست می کنم .با تشکر

  4. من اینو درست کردم انقدر فوق العاده شد که نمیدونین… از رو همین دستور هم درست کردم… فقط به نظر من ایرادش اینه که نمیشه برای مهمون درست کرد چون وقتی میخوای بریزی تو بشقاب مثل سوپ ولو میشه….

  5. مینا جان! این غذا هیچ چیز ضرری نداره. حتی میشه بادمجان و سیب زمینیش رو گریل کرد و جای گوشت از سبزیجات استفاده کرد. اینطوری کالریش هم خیلی کمتر میشه. اما به نظر من گاهی بد نیست بذاریم ذائقمون یک هوایی بخوره!

  6. پیشنهاد می کنم بعد از پختن گوشت ، پودر دارچین و مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید . بعد از بر داشتن سس از روی آتش ، پنیرپیتزا را هم رنده کرده و با یک عدد تخم مرغ خام داخل سس ریخته و مخلوط نمایید و بعد سس را روی بقیه مواد بریزید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>