کباب سنتی تک بناب
۶ مهر ماه ۱۳۸۷ نوشته علیرضا
یه رستوران دیگه، این رستوران که میخواد کباب سنتی بناب رو عرضه کنه توی خیابون شیرازه.
راستش من نه خودم رفتم بناب و نه میدونم کباباشون چه جوریه. ولی اینجوری که من خوندم بناب توی آذربایجان شرقیه. اسم بناب یعنی بنای روی آب ، بُن اون آبه، انگار توی این شهر منابع آبی زیادی وجود داره. اما این رستوران:
پرده اول – محیط رستوران :
یه رستوران بزرگ که دور تا دورش تخت گذاشته و و سط رو میز و صندلی چیده. حداقل هم ۱۰ تا شاگرد داره که سرویس بدند و یکی دو تا از اونا مثلاً سرپرستند. که یکی از اون سرپرستا با یه موبایل از شما سفارش میگره. درو دیوار هم عکس کباب بصورت استندهای تبلیغاتی نمایشگاه رو زدند.
یه نکته خیلی خیلی جالب براتون بگم در مورد رومیزیاشه. تا حالا اینطوری شو دیگه ندیده بودم. تمام رومیزه ها پلاستیک سفره های یک بار مصرف بود. البته اینکه چیز مهمی نیست! نکته ش اینجا بود که اینا از روی تنبلی سی ، چهل تا از اینارو از قبل بریده بودند و رو هم گذاشته بودند. و لبه اینا از کنار میز زده بود بیرون. طوری که وقتی دست روی میز میزاشتی انگار دستتو رو تشک گذاشتی. مگه برداشتن یه سفره یکبار مصرف چقدر زمان میخواد؟؟؟
پرده دوم – گارسوناش :
در مورد گارسونا باید بگم که هموشو جوون، بی تجربه و ساده هستند. طوری که وقتی دوست من ازشون پرسید “دلستر سیب هم داری” گفت: “نه” طوری گفت نه که انگار اصلاً به گوشش هم نخورده بود . از طرفی هم توی یخچال پر از دلستر سیب بود! ، آخر طوری شد که این دوست ما خودش رفت پای یخچال وگفت از این میخوام.البته اینو بگم که اون سرپرستا آدم های خوب و مودبی هستند. لباس های هر کدومشون هم یه رنگی بود! .این از گارسوناش.
پرده سوم – سرویس دادن :
در مورد نوع سرویسی که به شما توی یه سینی یک بار مصرف طلایی رنگ، لیوان یکبار مصرف و ماست بسته بندی شده می دن البته بدون نی و یخ. راحت بهتون بگم حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بعد از آوردن اینا ما داشتیم درو دیوارو نگاه میکردیم. ( البته بقیه هم توی رستوران همین کار و میکردند) جالب بود که هیچ کسی غذا نگرفته بود. البته این دفعه دوم بود که اینجا میرفتم قبلاً اینطوری نبود. حداقل خیلی زودتر از اینا غذا رو برات می آورد. شاید هم مشکلی داشتند اینو من نمیدونم. ولی خیلی به کندی سرویس میدادند.
پرده چهارم – غذاش :
غذاش کیفیتش خیلی افت کرده، به نظر من کباش یه کم بو میداد و جوجه ش هم یه کم سفت بود. البته نمیشه گفت خیلی بد بود.
 |
|
|
پرده پنجم – قیمتش :
این قسمتش هم جالب بود. ما یه جوجه خوردیم و دو تا کباب بناب و یه برنج، ۲ تا دلستر ، یه نوشابه ، یه زیتون و یه ماست شد ۱۸۶۰۰ تومان. که به نظر من نمیارزه. توی منوش کباب بناب رو زده ۳۵۰۰ تومان ، جوجه رو زده ۴۵۰۰ , کباب بختیاری رو زده ۸۵۰۰ تومان.
یه رستوران دیگه هم هست یه کم بالاتر از اینه بنام “کباب سنتی دنیز بناب” اون دیگه خیلی افتضاحه تر از اینه من حتی از غذاش هم نتونستم بخورم و کلی هم پیاده شدیم. من ترجیح میدم هموم کباب توچال رو بخورم.
آدرس :
خیابان ملاصدرا – خیابان شیراز ( شمالی ) – سمت چپ
برای اطلاعات بیشتر لینک زیر رو نگاه کنید:
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
سلام خیلی ممنونم از این متن کلی کمک شد حالا دیگه میتونم به این رستوران نرم درباره اش ننویسم و این همه پول بی زبون پیاده نشم از شما بابت متن و عکسها ممنونم البته این شعار را فراموش نکنید که به هر رستورانی باید رفت و هر غذایی را باید خورد ولی فکر کنم گاهی بشه بعضی جاها نرفت و بعضی غذاها را نخورد
علیرضا:
سلام.
با نظرت موافقم. آدم باید بعضی وقت ها به تجربه دیگران اعتماد کنه و هر چیزی رو نخواد خودش امتحان کنه.
“نکته ش اینجا بود که اینا از روی تنبلی سی ، چهل تا از اینارو از قبل بریده بودند و رو هم گذاشته بودند. و لبه اینا از کنار میز زده بود بیرون. طوری که وقتی دست روی میز میزاشتی انگار دستتو رو تشک گذاشتی. مگه برداشتن یه سفره یکبار مصرف چقدر زمان میخواد؟؟؟”
جالبه،مشهد اکثر رستورانها و فست های شلوغش همین شکلیه ولی دیگه مثل تشک نیستن…D:
علیرضا:
راستش به نظر ، خیلی مسخره میادش.
شاید هم ما اشتباه میکنیم.
دستتون درد نکنه ولی من کباب بناب دوست ندااااااااااااااااااااااااااااااااااارم بوی پیاز میده . ):
هر موقع میام اینجا وبلاگتون گشنم میشه.
این خیابون شیراز جنوبیه عزیزم. نزدیک پل دوم یوسف آباد بلوار ایرانیان . یه خرده مونده یه برجهای آ اس پ .
این رستورانه هم همیشه سرش شلوغه. ما ترجیح میدیم هیچوقت ازش چیزی نگریم.
علیرضا:
بعد از comment شما رفتم نقشه رو نگاه کردم. توی نقشه ای که من دارم از شهید همت به پائین و نوشته شیرازی جنوبی .
این رستوران از ملاصدرا بالاتره . ولی از توجه هتون متشکرم.
سلام. من توی خود بناب کباب خوردم و توی هیچکدوم از رستوران های تهران مثل اون ندیدم. کباب اون رستوران که خیلی هم توی بناب معروف بود اصلا ظاهر عجیبی نداشت. اما اصل کباب بناب پیازشه. روی هر ۲سیخ که به عنوان پرس تویه ظرفه کلی پیاز ریز شده ی خام ریخته شده و مقداری پودر سماغ روی اون پیازهاست و اغلب با نان تافتون یا سنگک خورده میشه.
علیرضا:
به نظر خوشمزه میاد.
مرسی از توضیح کامل و مفیدتون .
کلی استفاده کردم .
راستی رستوران A.S.P ، نارنجستان (توی سعادت آباد بین کاج و سرو ) و همینطور نایب توی سعادت آباد رو هم اگه رفتین توضیح کاملشو برامون بنویسین .
من و دوستام بی صبرانه منتظریم آمار اونجاهارو هم داشته باشیم که اگه خوبه و قیمتاش چه جوریه بریم .
ممنون
ممنون از مطلب جدید! راستش این جا قبلاً کیفیتش بالا بود، نمیدونم چرا اینجوری شد!
در مورد A.S.P باید بگم مصداق کامل هرچی پول بدی آش میخوریه! کیفیت غذاها خیلی خیلی خوب، برخورد گارسون ها هم خوب، محلش هم شیک! دو تا ماشین آنتیک مال دهه ۳۰ میلادی هم گذاشتن اول ورودی رستوران، جون میده آدم بره دماغشو بچسبونه به شیشهاش، توشو نگاه کنه! و قیمت غذاها هم بالا! دو نفر آدم حداقل ۳۰ تومن رو پیاده خواهند شد.
من یادمه اونجا جوجه کباب خوردم که واقعا خوشمزه و بزرگ و پر از مخلفات بود. همراهم هم استیک گرفته که اونم خیلی خوب بود. این ها غذاهای متوسط القیمت اونجا بودن که منجر شد ما ۳۵ تومن بدیم، البته با یه سالاد اسپانیایی. اما اگه مثلا بخواین میگو و اینا بگیرید بالای ۵۰ تومن حساب کنید.
راستی کسی آدرس دقیق استاربرگر ملاصدرا رو داره اینجا بنویسه؟ خیر از جوونیتون ببینید اگه داره مضایقه نکنید!
یه دفعه با سه تا از دوستا رفتیم اونجا … نزدیک بود کار به دعوا بکشه از بس ما در و دیفال رو نگاه کردیم . فکر کنم بیشتر از نیم ساعت شد که غذا رو آوردن .
آخه میدونید(همتونو میگما)کارهرکس نیست خرمن کو…………………….
salam .. man salha pish – fekr konam salhaye 79 raftam hamin ja. to khiabone shiraz.. baradaram kolli taerif mikard v … vay! daqiqan dorost neveshtid .. khilli badddddd bod! man ke aslan harf ro qaza nemizanam, goftam, in dige chiee… merci az in ettelae resani
من و خانواده دقیقا یک هفته پیش شام رفتیم بناب شیراز اولین بار بود که می رفتم داخل رستوران دفعه پیش همسرم کباب گرفته بود بردیم منزل . و واقعا نتونستم کبابش رو بخورم از بوی پیاز و چربی اش خیلی بدم اومد.البته شاید بعضی ها مثل همسر بنده از کبابش خوششون بیاد! این دفعه که رفتیم داخل رستوران دیگه کباب سفارش ندادم و بجاش شیشلیک خوردم که البته قیمتش ۳ برابر کباب بناب بود یعنی ۱۲هزار تومن که به نظرم نمی ارزید . ما یک تخت گرفتیم.. به نظر من از نظر نظافت اصلا رستوران جالبی نیست. لباس گارسون ها فوق العاده کثیف بود. شیشلیکش هم که اینقدر سفت بود که فکم حسابی سرویس شد. دوغ هاش هم که یکبار مصرف بدون یخ. و کلی چیزای دیگه..خلاصه بالاخره اومدیم بیرون از رستوران و سریع رفتیم توی icepack یکی یه دونه بستنی خوردیم که مزه کبابها از دهنمون بیرون بره !!!!!! فکر نکنم دیگه برم اونجا ..
شهرستان بناب دومین شهرستان بعد از تبریز در استان آذربایجان شرقی می باشد و توابع آن ملکان – مراغه – عجب شیر می باشد و شهر تاریخی و فرهنگی و صنعتی می باشد. در کرمان هم کباب بناب دایره می باشد من یک بار آن را خوردم بهترین غذای ایران است.
جهت عروسی یکی از فامیل ها که از مهاباد ازدواج کرده بود به مهاباد می رفتیم قرارشد با هواییما برویم برای ارومیه بلیط نبود برای بناب بلیط تهیه کرده ایم تا از بناب به مهاباد که ۱۰۰ دقیقه است برویم در نزدیکی های فرودگاه سهند بناب غذاخوری بود که کبابهای خوشمزه ای داشت و ما خانوادگی ناهار را کباب بناب خوردیم که خوشمزه بود.
سلام علیرضا من از خود شهر بناب هستم ممنونم که درباره کباب بناب نوشتی. مرسی
من تازه یه وبسایت باز کردم مخصوص بناب البته از کباب بناب هم خیلی نوشتم به منم سر بزن
از دوستان عزیز هم به وب خودم دعوت می کنم http://www.boonab.blogfa.com
من قبل از اینکه بیام کباب بناب رو بخورم فکر میکردم با این اسم ورسمی که برا خودش باز کرده دیگه بهترین نوع کباب هستش ولی بعد از خوردن فهمیدم که فقط برا خودش اسم باز کرده والا چیز دیگه ای نیستش اینو گفتم که با شنیدن اسم کباب بناب دهنتون آب نیفته.
سلام
کباب بناب چرا معرو فه و چرا میگن خوشمزه هستش؟؟؟؟؟؟؟
هر گردی گردو نیست!
وقتی از گوشت گوسفندی که از تازه ترین مراتع تغذیه میکنه واز زلالترین چشمه ها آب میخوره کباب درست کنند اونم کبابی که به صورت سنتی کوبیده میشه و۹۰درصدش گوشته نه دنبه معلومه خوشمزه میشه!!!
حالا خودتون میتونید بگید که چرا پنیر یا کوفته تبریز هم معروفه.
اگه یه بار خودتون کباب بناب رو در بناب بخورین دیگه نیازی به این همه توضیح نیست
(شهرستان بناب دومین شهرستان بعد از تبریز در استان آذربایجان شرقی می باشد و توابع آن ملکان – مراغه – عجب شیر می باشد و شهر تاریخی و فرهنگی و صنعتی می باشد. در کرمان هم کباب بناب دایره می باشد من یک بار آن را خوردم بهترین غذای ایران است.)
لطفا کسانی که اطلاعات در مورد شهر بناب ندارند (مثل مطلب بالا ) ننویسند .
در یزد مردم علاقه زیادی به کباب بناب دارندقیمت اون ۱۶۰۰توماناست با نون داغ با سرویس کامل البته باماست ودوغ وسبزی وگوجه وسالاد۷۰۰اضافه میشه معمولا اشپز ها همه بچه بنابند قیمت اون حتی از پیتزا کمتره وسالمتر
از کباب که بگذریم یه جای دیگه رفتیم که توصیه می کنیم اصلا نرید! جایی به نام چای بار تو فرمانیه که به قول خودشون “اسنک و سالد و دسر” دارن! قیمت ها خیلی مسخره بود یه بشقاب سالاد که واقعا فقط کاهو و نون تست خرد شده بود ۵۰۰۰ تومن!!! نمی دونم تو فرمانیه کاهو چنده؟ خلاصه ۴ نفر میان وعده خوردیم و سیر نشدیم و ۴۲۰۰۰ تومان پیاده شدیم! دیگه خود دانید!
در ضمن چون نمی دونستم اینو کجا بنویسم تو کباب بناب اومد دیگه! Sorry
ابرانیا غیر کباب جی دروس میکونة ..
چه جالب !!! ما تو شهرای مختلف کباب بناب خوردیم دقیقا همین شکلی بود !
با سلام
کباب بناب را باید تو بناب باگوشت تازه خورد واقعا خوشمزه است ولی نباید زیاده روی کرد
کباب بناب را باید در یک کبابی که خودش اهل بناب بپزیم و گوشتش را حتما از یک قصابی مطمئن بگیریم و مقدار چربی را باید مراعات نمود. کسانی که اصلیتا بنابی نیستند نمی تونند کباب بناب را خیلی خوب آماده کنند.
دستور پختش یاد بدین چطوریه بد نیست. امشب از روی این وبلاگ کباب ماهیتابه ای درست کردم درغبت
سلام. واقعا کار قشنگیه که رستورانهای خوب و بد رو معرفی می کنین. خیلی خیلی ممنونم و امیدوارم ادامه بدین چون این کار شما باعث ایجاد رقابت و بهبود کیفیت رستورانها می شه. منم یه رستوران بد معرفی می کنم که اسمش مروارید شرقه و انتهای اتوبان بابایی در شهرک امام خمینی قرار داره. این رستوران ابتدای کار کیفیت و تنوع فوق العاده ای داشت و غذاهایی مثل فوندو هم اونجا پیدا می شد که می شد با قیمت مناسب و در محیطی زیبا صرف کرد. اما به تدریج کیفیتش به سطح افتضاح رسید و به قول پسرک ده ساله من الان غذاهاش مزه اب می ده و ضمنا مسیرش هم خیلی دوره و نمی صرفه.
دوست عزیز بناب کباب فقط باید تو تبریز بخوری محشر هم از نظر کیفیت و هم از نظر بهداشت و طعم و خدمات یاشاسین اذربایجان
سلام .اقا من که این عکس رو دیدم دقیقا فهمیدم که این همون کبابی است که با دوستام رفتیم توش غذا خوردیم.
تنها چیزی که میتونم بگم غذاهاش افتضاح بود.
کبابش که مزه نداشت و جوجه اش هم خیلی خشک بود این سفره ها را هم راست میگی اونجا کلی سفره های یک بار مصرف با وضعیت زشت گذاشتن رو میز بعد وقتی که غذا تموم میشه عین بغچه میان جمش میکنن.
من هر جا که میرم کبابی بناب میبینم اینگار تو این شهر مردم حرفه دیگری بلد نیستن به جز ساخت کباب
ولی در هر صورت این رستوران زیاد جالب نبود ولی یک جای دیگه تو منطقه پایین شهر کباب بناب خوردم خیلی خوشمزه بود و حال داد
در مورد رستوران بناب تهران که اینجا عنوان کردید و در خیابان شیراز است باید بگم که خیلی خیلی خیلی….کیفیتش بد شده و افت کرده. یکی دو ماه پیش رفتیم اونجا بعد از کلی معطلی برامون یکسری کباب و جوجه کباب آورد، خوشبختانه قبل از اینکه بخوریم طرفی از غذا که سمت بشقاب بود را نگاه کردیم دیدیم جزغاله است طوری که خودشون که دیدند بردند و عوض کردند
من یک بنابی ام کباب بناب حرف ندارد بعضی از دوستان کباب را از اطراف شهر تهیه می کنند و کیفیت چندانی ندارد چون کباب پزی در بناب در امد زیادی دارد برخی سوء استفاده می کنند ولازم است کباب را ازمرکز شهر تهیه کنند از بهترین کباب پزان بناب اسد خجسته است که ادرس ان :
بناب -خیابان دریا-سرای حافظ-کباب پزی حافظ است ودستمزد پخت هر کیلوگوشت :۲۰۰۰تومان است
از بهترین کباب پزی ها در تهران رستوران افتاب بناب است در جاده امام زاده داوود که صاحبش کریم اصیلا بنابی است
هفته پیش پنجشنبه شب رفتیم به این کبابی. جمعیت بسیار و عده فروانی بین میزها منتظر خالی شدن میز و تخت. نزدیک به چهل دقیقه طول کشید تا کاباب رو آوردن. حالا همه دور و اطراف شما آدم ایستاده که جای شما رو بگیرن. کباب طوری بود که من تا فردا صبحش نزدیک به دو لیتر آب خوردم از بس که نمک داشت. متاسفم ولی به هیچ وجه جای خوبی نیست….
هاها!
)))
خب دوست من بناب رفتی ها !
نایب که نرفتی!
بناب دیگه اصلا معروف نیست به هیچی به جز ارزونی!! هیچ کس هم انتظار کیفیت خوب ازشون نداره
کلا هم ماهایی که خونمون اون اطرافه اگه مجبور بشیم که کباب بخوریم و فوری هم باشه ، سفارش می دیم میارند برامون و نمی ریم توش بشینیم…فکر نمی کردم که مثلا از جاهای دیگه به هوای اون بیاند این ورا!
خوب بود که شما این چیزهایی که این جا نوشتی رو به خودشون هم می گفتی! بنده خدا شاید فکر می کنه که مردم خیلی هم دارند حال می کنند با این سیستم!
سلام من تا ۲ هفته دیگه دارم کبابیمو افتتاح میکنم میخواستم بدونم مردم اگه کباب درجه ۱ بخورن قیمتش مهمه؟یا نه قیمت مهمتره؟ ضمنا محل مغازه اگه بالای شهر نباشه چی؟باز چه ایتمهایی مهمه ممنون میشم اگه نظر بدین
کباب بناب یه روزایی خوشمزه بود که صاحب إنجا درامدش از فروش کباب بود نه أرز دولتی و رانت و قاجاق این روزا رستوران یه مکان مافیایی و جای بولشویی و محل قرار معاملات خلاف و صاحب رستوران یه شبه لکسوس میخره و یه شبه از بالا شهر تو یه خونه میلیاردی سر در میار ه و غروب ها وقت کار رستوران تو خیابانهای شهرک غرب خانم جابجا میکنن وقتی هم بری رستوران سالاد کرم داره کباب بوی کند و برنج ماند ه مثل فیبر اینه رستوران دنیز بناب ملاصدرا
lotf konid tarze tahayasham benevisid
من نخوردم اما دوست دارم بخورم چون میگن خوشمزه است
رستوران باید یک رستوران بسیار بزرگ باشه که طمع و مزه غذا کل فضا را پر کند. من تا یک روز دیگه کبابیمو افتتاح می کنم و اسمشو میذارم کباب کباب
حتما تشریف بیارید
امروز رستوران من افتتاح شد در این روز مشتریان بسیار زیادی داشتم و همه سوالشان این بود چرا کباب سنتی بناب آذربایجان. وقتی خوردن خیلی تعریف کردند. شما هم حتما به این رستوران تشریف بیارید در هر نقطه که باشه
سلام
اولا که ما خونمون ١٠ساله که اونجاست این کیابی رومااوایلش رفتیم غذاش حرف نداشت اما دو دفعه بعدش رفتیم که وقتی بابام کبابشو خورد بد جور حالش بد شد.
واقعا اشغال شده.بهتون اصلا پیشنهاد نمیکنم.