بستنی ایتالیایی

داریم بواش یواش نزدیک زمستون میشیم، ولی حیفه که لذت خوردن یه بستنی خوب رو از دست بدید.

یه بستنی فروشی عالی پیدا کردم که رو تابلوش نوشته “بستنی ایتالیایی “San Marco Italian Ice cream”

بستنی ایتالیایی

خیلی ها مثل خود من فکر میکنند که این بستنی فروشی یکی از شعبه های هاگن داز یا بسکین رابینزه، ولی واقعیت چیزه دیگه ایه. اینجا یه بستنی فروشیه که یک خانواده ای که توی آلمان بستنی فروشی داشتن مدیریتش میکنند و هیچ وابستگی به هیج کدوم از اینا نداره و با ذوق و هنر این گروه ایجاد شده.

من یه شب که با دوستام بیرون رفته بودم خیلی تصادفی با اینجا آشنا شدم.  وقتی رفتیم داخل مغازه از تنوع بستنی ها و طعم هایی که تا حالا حتی به گوشمم نخورده بود ذوق زده شده بودم. اول سعی کردم ببینم چه طعم های جدیدی داره که من نخوردم. بالاخره با دوستام شروع کردیم به سفارش دادن. سیستم اینجا هم بر اساس اسکوپ (هر گلوله بستنی رو اسکوپ میگن) بنا شده. و هر اسکوپشم ۸۰۰ تومانه. وقتی بستنی رو مزه مزه کردم دیدم هر کدومشون مزه واقعی اون طعم رو داره با سرم به دوستم احمد آقا اشاره کردم که بستنیش خوبه. احمد هم خنده ای کرد و رو کرد به یکی از فروشنده ها، که یه پسر جوون بود گفت: “خدا بهتون خیلی رحم کرد که این رفیق ما از بستنی های شما خوشش اومد”. پسر جوون گفت: “چطور؟” که احمد قضیه سایت میز غذا رو براش گفت. برخلاف همه جا که اسم سایت میاد خیلی جبهه میگرند و میترسند اینا اینجوری نبودند. در همین حین پسره جوون گفت بگذارید حسن آقا رو که این بستنی ها رو درست میکنه رو با شما آشنا کنم. ما هم استقبال کردیم. بعد از احوال پرسی شروع کردیم به سوال پرسیدن و نمی دونم که چی شد یواش یواش مثل یه مصاحبه شد …

این حسن آقا است که بعداً فهمیدم فامیلیش تعویقی است.

hassan Tavighi

اول از همه در مورد چند تا طعم مثل نعنا و طعم های میوه ای اونجا پرسیدم که چه جوری درست میکنند؟

حسن آقا هم با خونسردی و متانت خاصی جزئیات این کار رو برای ما می گفت. توی این صحبتا حسن آقا گفت: ” توی ایران مایه اصلی بستنی شیره ولی اصولاً ما دو نوع بستنی داریم بستنی که با شیر درست میشه یا بستنی که با آب درست میشه”. بهش گفتم ” آب؟ ” برام خیلی جالب بود و گفت: “بعضی از طعم ها اگه بهش شیر بزنی دیگه مزه نداره و شیر مزشو از بین میبره”.

بستنی ایتالیایی

ازش پرسیدم “چند تا طعم دارید؟” گفت: “ما ۴۵ تا طعم مختلف داریم که هر هفته عوضش میکنم”. اونجوری که من توی یخچالو نگاه کردم هیشمه حداقل ۲۴ تا طعم رو در هر هفته دارند.

بستنی ایتالیایی

ازش پرسیدم “چرا اسکوپای شما کوچیکه؟” گفت: “هر اسکوپ ما ۶۰ گرمه که این یه استاندارده. چون وقتی بیشتر از این مقدار از هر مزرو بخورید، زبون شما بخاطر سردی بستنی دیگه مزه اون رو خوب متوجه نمیشه. و ما قیمت رو پائین آوردیم و وزن رو هم به این اندازه در آوردیم که مشتری بتونه مزه های بیشتری رو امتحان کنه”

ما حدود  یک ساعتی صحبت میکردیم. که من واقعاً از هم صحبتی با این خانواده لذت بردم. اما محیطش، بسیار تمیزه و با نور پردازی و دکور شیک و ساده ش فضای خوبی رو درست کردند. بستنی هم به صورت لیوانی، یا توی نون، و یا با سفارش از توی منو بصورت، خاص سرو میشه.

بستنی ایتالیایی

اگه بصورت نونی سفارش بدید خودشون یه دستمال کاغذی دورش می پیچند که دیگه مشکل پاک کردن دست رو ندارید. اگه بخواهید خامه هم داشته باشید هر پرسش ۶۰۰ تومنه.

البته اینجا به غیر از بستنی انواع قهوه و نوشیدنی های گرم هم دارند که با کیک های خوشمزه که روی یخچال چیده شده میتونید سفارش بدید. میلک شیک ۲۳۰۰ و اسپرسو ۱۵۰۰ و قهوه لاته ۲۲۰۰، کاپوچینو ۲۲۰۰ , هات چاکلت ۱۵۰۰ تومنه. و یکه سری کاپ میوه ای هم هست که براتون درست میکنه که قیمت اونارو نمیدونم.

اما واقعاً نمیدونم بهتون چی توصیه کنم همه مزه هاش خوبه و باید خودتون امتحان کنید.

آدرس:

شریعتی پائین تر از پل رومی پلاک ۱۶۶۹٫ از بالا که به سمت پائین میایید سمت چپ میشه. تلفن: ۲۲۲۴۳۷۳۸-۲۲۲۱۱۹۴۷

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

  1. با سلام
    بهتره راجع به تاریخچه و اون خانواده ایتالیایی ای که گفتین تو آلمان مغازه داشتن بگین! چون اصل ماجرا رو متوجه میشن بقیه
    مدیر مغازه حتی نمیدونه اون اسم های بستنی ها چطور تلفظ میشن!
    و میگن شعبه دیگه نداره! پس موسس اصلی که به گفته خودتون الان تو شریعتی هست چی؟
    من راجع به مسائل پشت پرده کاری ندارم، ولی متاسفانه تو ایران از این مشکلات زیاد داریم

  2. vaiiiiii vaghean bastaniyaye amooo hasan harf nadareee, makhsosan peste, shokolate talkh, ba tiramishosh, havas kardam, man miram bokhoram,
    har kiii ham ke narafte, hatman bere vagar na az dastesh mideeee 😉

  3. salam kheyli mamnonam az nazarateton vaghean bastani foroshiyee herfeyiye albate jash avaz shode rafte bolvare 35metriye gheytariye roberoye park badesham bastaniyee taze ham zadim be name limo ba nana mojhito ya hamon mokhito tamaye jadidam ovordimo miyarim!

  4. بستنی ایتالیایی حسن اقا حرف نداره چون من از نزدیک روش درست کردن بستنی را دیدم .اما خود حسن اقا و خانوده اش واقعا بینهایت دوست داشتنی

  5. سلام علیرضا جان:
    راستی باید بگِم این حسن آقای گل سرپرست تور کویر هم هست . پیشنهاد می کنم دوستان یک سفر با ما بی آیند .

  6. می خام یه مغازه بستنی فروشی تو شهرمون بزنم .هر کی اطلاعات داره لطفا برام ایمیل کنه – از شرمندگیشون در میام.

  7. salam, faghat mikhastam ye chiziro ezafe konam. man asheghe bastani makhsoose in maghaze hastam ke kheili khoshmazeeee hastesh. albate bastani ba tame pestash ro ham be shoma sefaresh mikonam; vaghean aliyeeee

  8. سلام
    کاش مشکل من را حل می کردید . من مجبورم هر روز تابستان و برخی روزهای تابستان برای بچه هام بستنی بخرم انواع دستور های بستنی را هم تقریبا امتحان کردم کاش بستنی مثل بستنی های بازار را یاد می دادید . اگر وسیله بستنی ساز هم سراغ دارید معرفی می کردید
    قبلاً از الطفاتتان سپاسگذاری می نمایم

  9. Man ashegh in bastanifroshi hastam , tame vaghee bastani ro onja mishe peyda kard , harvaght miram iran hafteyee chand dafe miram soraghesh , farghi nadare tabeston bashe ya zemeston, service o adab karkonash adam ro shad o sare hal mikone

  10. salam, faghat mikhastam ye chiziro ezafe konam. hame faghat rajebe bastanie in maghaze sohbat mikonan vali tu zemestun age berid yek vitrine in maghaze por az keyk-haye khoshmazeeee hastesh ke ba coffee ya chai mishe unaro khord.keyka ham gheimateshun kheili monasebe(1500-3000t) .man khodam shakhsan “swiss chocolate cheese cake” va cheezkeyke khode khanome taavighi ro pishnahad mikonam; vaghean aliyeeee

  11. خوب بود ما هم چنین بستنی فروشی در شهر سلماس داریم.که اکثرا خود میوه ها رو می زنیم که یکی از بهترین های آذربایجان است.((((((((((((بستنی تبریز)))))))))))

  12. سلام
    دست بر قضا اون شب کذایی(که خود علیرضا و احمد همان دوست مذکور میدونن) من هم بودم
    باید بگم علاوه بر رفتار خوب همه کارکنان انجا که خودشون میگفتن ما اینجا به جز همکار همه با هم دوست هم هستیم علاقه خود حسن اقا برای توضیح دادن هم برای ما جالب بود
    در ضمن یک طعم شکلات تلخ هم داره که معرکه است (گران تر هم هستش فکر کنم ۱۰۰۰ تومان بود)

  13. پل رومی خیلیییییی از سینما فرهنگ بالاتره. سینما فرهنگ سر دولته. پل رومی نبش ساندویچ بهارانه. سر بلوار صبا که به قیطریه میخوره

  14. اونجا جای نشستن داره یا باید بستنی رئ بگیری و بزنی به چاک

    علیرضا:
    اونجا میز و صندلی نداره که بشینید. ولی جلوی مغازه یک سری صندلی های سنگی هست که میشه اونجا نشست.

  15. عجب جاییـــــــــــــــــــــــــــــــــــه ایول D:
    دقیقا چقدر پایین تر از پل رومی ؟ بالاتر یا پایین تر از سینما فرهنگ ؟؟؟؟
    علیرضا:
    دقیقاً مطمئن نیستم. ولی فکر کنم بالا تر از سینما فرهنگ باشه

  16. وای چه پست خوبی کاش طعم بستنی ها رو هم مینوشتید. کارامل هم داره؟ راستی اون سبزه نعناییه؟ اگه اره که من حاضرم بابت هر اسکوپش ۱۵۰۰ تومن بدم! توی ایتالیا با این طعم بستنی آشنا شدم!

    علیرضا:
    در مورد اون سبزه باید بگم که بله اون نعنایی
    راستش طعم ها خیلی زیادی داشت که من همشون رو حفظ نیستم. و همونطور که توی پست هم اومده ، طعم ها هر هفته عوض میشه.
    ولی نعنایی، موزی ، سیب ترش، شکلات تلخ، نسکافه ، طالبی، وانیلی، ماست و آلبالو، zabajone، گیلاس،توت فرنگی ، میوه های جنگلی،لیمو
    و مخصوصاً کارامل که شما پرسیدید رو داره

  17. من تا وقتی ایران بودم هفته ای یک بار سراغ این بستنی فروشی معرکه می رفتم. دوست دارم این را هم اضافه کنم که رفتار و برخورد فروشنده ها با مشتری هم بسیار مناسب بود و همه اون فضای خانوادگی و دنج این بستنی فروشی را واقعن دوست داشتنی کرده بود 🙂

  18. سلام علیکم و رحمه الله
    خوبی علیرضا جان؟
    ممنون از لطفت بابا جان مطلبت خوب بود و لرزه خوردن یه بستنی سرد تو بستنی ایتالیایی رو حس کردم.به تمام برو بچه ها سلام برسون

    علیرضا:
    سلام حاجی
    ایشاالله یه روز با بچه های میزغذا بریم اینجا یه بستنی بخوریم.