کلوچۀ محلی

مواد لازم :

آرد : ۴ لیوان

شکر : یک سوم لیوان

شیر : یک لیوان

تخم مرغ : یک عدد

زعفران دم کرده : دو قاشق سوپخوری

نمک : یک سوم قاشق مرباخوری

روغن برای سرخ کردن نانها : دو لیوان

مواد لازم برای میان کلوچه:

دارچین : دو قاشق چایخوری

گردوی خرد شده : نصف لیوان

شکر : نصف لیوان

 

طرز تهیه :

آرد را در کاسۀ کودی ریخته و نمک و شکر را به آن اضافه میکنیم. تخم مرغ، شیر و زعفران را داخل آرد ریخته وقتی هم میزنیم خمیر لطیفی به دست می آید. خمیر نباید به دست بچسبد اگر به دست میچسبید کمی آرد اضافه کنید و اگر سفت شده بود کمی شیر به آن اضافه کنید.

طرز تهیه مواد میانی :

دارچین و گردو و شکر را با هم مخلوط میکنید.

تختۀ چوبی آشپزخانه را کمی آرد می پاشیم و گلوله های کوچکی از خمیر را برمیداریم و روی تخته با وردنه باز میکنیم. و کمی مواد داخل آن گذاشته و دو طرف خمیر را روی هم می آوریم و فشار میدهیم تا به هم بچسبد.

بعد از تمام شدن خمیر :

آنها را در روغن سرخ میکنیم. ( یا روغن مایع سرخ کردنی و یا در صورت در دسترس بودن روغن محلی)

وای خدا چقدر خوشمزه بود !!!

منبع : مجله هنر آشپزی

۱۲ دیدگاه

  1. ملیحه ۲۸ مهر ۱۳۹۵
  2. شیوا ۸ مرداد ۱۳۹۴
  3. lidi ۱۱ آذر ۱۳۸۹
  4. سمیرا ۶ مرداد ۱۳۸۸
  5. par ۲۶ دی ۱۳۸۷
  6. Fereshteh ۲۶ دی ۱۳۸۷
  7. سيلويا ۲۳ دی ۱۳۸۷
  8. یک مامان ۲۳ دی ۱۳۸۷
  9. مشتري ثابت ميز غذا ۲۲ دی ۱۳۸۷
  10. ماری ۲۲ دی ۱۳۸۷
  11. سيلويا ۲۲ دی ۱۳۸۷
  12. سورملینا ۲۲ دی ۱۳۸۷