آرشیو دسته 'مواد اولیه'

چاشنی ماست و خیار

چند وقت پیش در مورد ماست و خیار و سبزی و  آب دوغ خیار مقاله هایی داشتیم. اگه به این غذا ها، سبزی های معطر یا چاشنی های مناسب اضافه کنید خیلی طعم و بوی خوبی میگره . یه چاشنی دیدم بنام چاشنی ماست و خیار از محصولات شرکت همیشک. برام جالب بود که این […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

خربزه

این مطلب رو یکی از دوستان بنام آقای واحدیان برامون فرستاده، در مورد منبعش چون از جاهای مختلفی بوده نمیشه چیزی گفت ولی روزنامه جام جم رو میشه بعنوان یکی از مهمترین منابع نام برد. بیخود نیست که یک ضرب‌المثل قدیمی می‌گوید: در میان میوه‌ها، شاه انگور است و سلطان خربزه؛ چرا که خربزه دارای […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

کاکائو

اونائی که پای ثابت میز غذا هستن، مهران رو هم می شناسن. مثلاً می دونن مهران اصلاً اهل کجاست، تو حیاط خونه شون چه درختائی هستن، تکیه کلامش چیه، از چه غذاهایی لذت می بره و کدوم غذاها رو دوس نداره، کجاها کار می کرده و اینکه دو سه هفته پیش عروسیش بوده. اتفاقاً عروسیش […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

سیب زمینی

سیب زمینی تو فرهنگ ما ایرونیا بیشتر معنی بی خاصیت و بی فایده رو می رسونه. اما من فکر می کنم که یه همچین ذهنیتی یه کم بی انصافیه. علتشم این نیست که سازمان ملل پائیز پارسال، سال ۲۰۰۸ رو به عنوان سال جهانی سیب زمینی اعلام کرد، با اینم کار ندارم که تو سال […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

سبز و پرطراوت

کرفس به دلیل بافت ترد ساقه و عطر دلپذیر یک پای ثابت انواع سالاد و بسیاری از غذاها می تونه باشه. اگرچه کرفس رو مثل بقیه سبزیجات همه سال می شه تهیه کرد، اما کرفس تازه و مرغوب را تو این فصل بهتر می شه پیدا کرد. ساقه آوندی کرفس بین ۲۰ تا ۵۰ سانتی […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

نُقلی و تند و تیز

تربچه غذای کامل و خوبیه  خصوصاً واسه روزای کسالت آور تابستون. پرورش تربچه آسونه، خیلی راحت و آسون واسه خوردن آماده می شه، ترد و تازه ست و … بازم می خواید بگم؟

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

پونه کوهی

پونه کوهی۱ یا پونه وحشی از گونه نعناع ها۲ می باشد که سرشار از ترکیبات آروماتیک معطر می باشند. پونه کوهی دارای ساقه ای چهارگوش و برگهای کُرکی قرینه در دو طرف ساقه می باشد. شکل برگها بیضی شکل و به رنگ سبز و بنفش می باشد. با گذشت زمان ساقه حالت خشک چوبی گرفته، […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »