مربای توت فرنگی

مواد لازم :
توت فرنگی : ۱ کیلو

شکر : ۱ کیلو

طرز تهیه :

بهتر است توت فرنگی ها ریز و یکدست باشند. ابتدا آنها را پاک کرده و دم آنها را می چینیم؛ سپس  می شوییم. مبادا یک وقت چنگ بزنید که له می شوند. می گذاریم آبشان برود. برای پخت مربا بهتر است از قابلمه لعابی استفاده شود. جایی خواندم که اگر می خواهیم مربا به کف قابلمه نچسبد، بهتر است کف قابلمه را چرب کرد. اما من این کار را نمی کنم. مربا هم نمی چسبد. در قابلمه مورد نظر شکر را لابلای توت فرنگی می ریزیم و قابلمه را ۲۴ ساعت درون یخچال قرار می دهیم. بعد از این زمان، شکر حسابی به خورد توت فرنگی ها رفته و آب انداخته است. حالا نیازی نیست که به آن آب اضافه کنیم. روی حرارت ملایم قابلمه را قرار می دهیم تا حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت بپزد. به خاطر داشته باشید که اگر از زمان مورد نیاز بیشتر روی حرارت باشد، مربا شکرت خواهد زد و اگر کمتر روی حرارت باشد، کپک خواهد زد. میزان آن دیگر بستگی به قلق کار دارد. خودتان متوجه می شوید. در طول پخت مربا، سعی کنید کف روی آن را با کفگیر بگیرد. بعد از اینکه مربا آماده شد، آن را در همان ظرفی که پخته شده، شب تا صبح می گذاریم بماند. بعد از این مدت، آن را در ظرف شیشه ای دربسته     می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم.

مربای توت فرنگی

اگر مقدار شهد مربا خیلی زیاد بود، غصه نخورید. می توانید از آن به عنوان شربت توت فرنگی استفاده کنید. البته سر فرصت، طرز تهیه شربت توت فرنگی به طور اخص (!) گفته خواهد شد.

بفرمایید صبحانه :

مربای توت فرنگی

24 دیدگاه برای «مربای توت فرنگی»

  1. سلام خسته نباشید مربای توت فرنگی درست کردم ولی کمی بیش ازاندازه روگاز قوام امده حدودا یک ساعت احساس میکنم بوی سوختگی میده میتونم توش کمی وانیل بریزم لطفا زود جواب بدید.ممنون

  2. سلام. من چندبار مربای توت فرنگی درست کردم که یا شکرک زد یا کپک. ولی دستور شما خیلی دقیق بود و بالاخره درست شد. متشکرم.
    سعیده : نوش جان

  3. شاید کانتم ربطی نداشته باشه به مربای توت فرنگی اما واقعا از دیدن وبلاگ شما لذت میبرم و همیشه از طریق فید مطالعه می کنم. وبلاگی که در باهر غذا و تمام حواشی آن به شکل تخصصی و حرفه ای می نویسه واقعا فوق العاده است. موفق باشید.
    سورملینا : قابل شما رو نداره !

  4. می شه به مربای توت فرنگیم یه کم آب لیمو زد که شکرک نزنه؟
    سورملینا : دوست عزیز! اگر مربا به اندازه کافی قوام بیاید (نه کمتر و نه بیشتر) هرگز شکرک نمی زند حتی بعد از یک سال. اما می توان آب یک نصفه لیمو ترش تازه (نه آبلیموی چند سال پیش ) را زمانی که می خواستید مربا را در ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید، در آن بریزید.

  5. و اینکهاصولا بنده ترجیح می دهم توت فرنگی را به همان صورتی که هست تناول نمایم .
    و باز هم این که دوستانی که هم ذائقه با من تشریف دارند جهت داشتن و بهره برداری از این میوه لذیذدر سایر فصول سال می توانند به اندازه لازم در فریزر و درسردترین قسمت نگه داری کرده و در موقع استفاده دی فریز کرده تناول نماییند
    سورملینا : آلبالو را هم می توانید به این ترتیب استفاده نمایید. « آلبالو فریزری» شب یلدا خیلی می چسبه.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>