مربای توت فرنگی
۱۷ اردیبهشت ماه ۱۳۸۷ نوشته سورملینا
مواد لازم :
توت فرنگی : ۱ کیلو
شکر : ۱ کیلو
طرز تهیه :
بهتر است توت فرنگی ها ریز و یکدست باشند. ابتدا آنها را پاک کرده و دم آنها را می چینیم؛ سپس می شوییم. مبادا یک وقت چنگ بزنید که له می شوند. می گذاریم آبشان برود. برای پخت مربا بهتر است از قابلمه لعابی استفاده شود. جایی خواندم که اگر می خواهیم مربا به کف قابلمه نچسبد، بهتر است کف قابلمه را چرب کرد. اما من این کار را نمی کنم. مربا هم نمی چسبد. در قابلمه مورد نظر شکر را لابلای توت فرنگی می ریزیم و قابلمه را ۲۴ ساعت درون یخچال قرار می دهیم. بعد از این زمان، شکر حسابی به خورد توت فرنگی ها رفته و آب انداخته است. حالا نیازی نیست که به آن آب اضافه کنیم. روی حرارت ملایم قابلمه را قرار می دهیم تا حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت بپزد. به خاطر داشته باشید که اگر از زمان مورد نیاز بیشتر روی حرارت باشد، مربا شکرت خواهد زد و اگر کمتر روی حرارت باشد، کپک خواهد زد. میزان آن دیگر بستگی به قلق کار دارد. خودتان متوجه می شوید. در طول پخت مربا، سعی کنید کف روی آن را با کفگیر بگیرد. بعد از اینکه مربا آماده شد، آن را در همان ظرفی که پخته شده، شب تا صبح می گذاریم بماند. بعد از این مدت، آن را در ظرف شیشه ای دربسته می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم.
اگر مقدار شهد مربا خیلی زیاد بود، غصه نخورید. می توانید از آن به عنوان شربت توت فرنگی استفاده کنید. البته سر فرصت، طرز تهیه شربت توت فرنگی به طور اخص (!) گفته خواهد شد.
بفرمایید صبحانه :
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
مربا بده بابا
شما که مربای توت فرنگی دوست ندارید. پس « مربا نده بابا !»
و اینکهاصولا بنده ترجیح می دهم توت فرنگی را به همان صورتی که هست تناول نمایم .
و باز هم این که دوستانی که هم ذائقه با من تشریف دارند جهت داشتن و بهره برداری از این میوه لذیذدر سایر فصول سال می توانند به اندازه لازم در فریزر و درسردترین قسمت نگه داری کرده و در موقع استفاده دی فریز کرده تناول نماییند
سورملینا : آلبالو را هم می توانید به این ترتیب استفاده نمایید. « آلبالو فریزری» شب یلدا خیلی می چسبه.
می شه به مربای توت فرنگیم یه کم آب لیمو زد که شکرک نزنه؟
سورملینا : دوست عزیز! اگر مربا به اندازه کافی قوام بیاید (نه کمتر و نه بیشتر) هرگز شکرک نمی زند حتی بعد از یک سال. اما می توان آب یک نصفه لیمو ترش تازه (نه آبلیموی چند سال پیش ) را زمانی که می خواستید مربا را در ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید، در آن بریزید.
شاید کانتم ربطی نداشته باشه به مربای توت فرنگی اما واقعا از دیدن وبلاگ شما لذت میبرم و همیشه از طریق فید مطالعه می کنم. وبلاگی که در باهر غذا و تمام حواشی آن به شکل تخصصی و حرفه ای می نویسه واقعا فوق العاده است. موفق باشید.
سورملینا : قابل شما رو نداره !
میگم مرباتون خیلی شبیه کمپوت شده نه!!!!!!!
[...] نشده، شربت توت فرنگی رو هم اینجا بذاریم. البته قبلاً مربای توت فرنگی رو داشته ایم. یعنی می شه از شهد مربای توت فرنگی هم به [...]
ممنون
عالی بود
موفق باشی
[...] مربای توت فرنگی [...]
واقعا عالیه ممنون و موفق باشید
برو بابا.مزه زهرمار میده
مرسی عزیز … تو مملکت غربت خوردن مربای خونگی کیف میده
نوشتن این چیزا برای من خیلی خوبه … مرسی زحمت کشیدی
الان درست میکنم
salam va khaste nabashid khed mate hame shoma azizan
man ye soal dashtam, mikhstam bedoonam age morab too farangi
ro be shekili ke doost darim yani toot farangi ro 4 ghash konim mishavad dorost kard ya na??? byada hatman doroste bashd.
ba tashkor
F.S
سلام خوب بودهنوزدرستش نکردم