سالاد الویه

به نظرم همه بلدند سالاد اولویه درست کنند. ( پس احتیاجی نیست این پست رو بذاریم !)

ولی یه یادآوری می کنیم :

مواد لازم :

سیب زمینی پخته

خیارشور

مرغ پخته

کالباس

نخودفرنگی

سس

تخم مرغ پخته

طرز تهیه :

علما در خصوص سالاد الویه با هم اختلاف نظر دارند. برخی در آن مرغ نمی ریزند. برخی کالباس نمی ریزند. برخی نخود فرنگی نمی ریزند. برخی هویچ نمی ریزند. برخی همه اینها را می ریزند. برخی نیز بعضی چیزها را می ریزند و بعضی چیزها را نمی ریزند .

نتیجه : هرکاری که دوست داشتید بکنید !

سیب زمینی و تخم مرغ را می پزیم. اگر خواستید در زمان و انرژی صرفه جویی کنید، تخم مرغ ها را در کیسه فریزر بگذارید و درون قابلمه پخت سیب زمینی بگذارید. اینجوری دیگه مطمئنید که تخم مرغ ها نمی شکند. مرغ را هم جدا می پزید ( بهتر است اول پیاز داغ درست کنید و مرغ راکمی تفت دهید تا بوی بدش گرفته شود.)

مرغ پخته را ریش ریش می کنیم، سیب زمینی پخته را رنده می کنیم ( برخی نگینی خرد می کنند.) خیارشور را نگینی خرد می کنیم ( بهتر است رنده نشود .) کالباس را هم خرد می کنیم. بقیه مواد را هم که دوست داشتید اضافه کنید. بهتر است مواد سرد باشد تا سس را بهتر به خودش بگیرد. وقتی مواد سرد شد، در ظرف گودی، سس مایونز را می ریزیم. می توانیم به سس، روغن زیتون و آبلیمو و سس هزار جزیره و سس فرانسوی اضافه کنیم. سپس مواد را لایه لایه روی سس می ریزیم. وقتی که سس زیر مواد باشد، بهتر می توان آن را با مواد ترکیب نمود. وقتی مواد با سس ترکیب شد، بهتر است حداقل یک ساعت در یخچال باشد . چون الویه جزو غذاهای سرد است. پس بهتر است سرد خورده شود. ( مگر در مواقعی که مریضیم و مجبوریم آن را گرم کنیم !!!)

2008-08-29-OliverSalad

هر جوری که دوست داشتید تزئینش کنید. اگه توی مهمونیها می خواهیم از این غذا استفاده کنیم، باید خیلی به تزئینش اهمیت بدیم. ( این عکسی که من گذاشتم، ابتدایی و با عجله بود. ) می تونیم از  گوجه هم برای تزئین استفاده کنیم. الینای عزیز هم در وبلاگ تزئین ، عکس چند تا کیک ساندویچی رو گذاشته که می  تونید از اونها الهام بگیرید و سالادهاتون رو خوشگل تر کنید. تزئین سالاد اولیه خاله خانم هم خیلی به نظرم جالب اومد.

نکته ۱ : بهتره الویه رو در ظرف دربسته و یا با روکش سلفون درون یخچال بگذاریم تا نه بوی اون توی یخچال بپیچه، و نه بوی مواد دیگه رو به خودش بگیره.

نکته ۲ : در جشن تولدهایی که بچه ها حضور دارند، بهتره از این نوع غذاها درست کنیم. چون بچه ها دوست دارند.

نکته ۳ : اگه حوصله تزئین نداشتیم، میتونیم بریزیم توی نون ساندویچی و کاهو و خیارشور و گوجه یا هر چیز دیگه ای که مایل بودیم، توی نون ساندویچی بذاریم و بدیم دست مردم که بخورند و سیر بشن !

لینک مرتبط :

سالاد ماکارونی

سالاد کالباس

34 دیدگاه برای «سالاد الویه»

  1. نظرخاصی ندارم ممنونم ازاین که به من الویه رایا د دادید فقط می خوام بگم که الویه با گوجه وخیارشور خیلی خوشمزه می شه به امتحانش می ارزه

  2. سلام سایته خوبیه من توی سالاد الویه کنسرو نخود فرنگی و ذرت میریزم هویج هم عالی میشه اگه میخواهین سالاد الویه خوشمزه داشته باشید مرغتونو با آبلیمو فراوان بپزید عالی میشه

  3. سلام
    من مرغ ندارم بجای مرغ چی استفاده کنم بهتر میشه؟
    مرسی
    سورملینا: سلام. می تونید فقط از کالباس استفاده کنید. خیلی ها وقتی مرغ می ریزیند، دیگه کالباس نمی ریزند و بلعکس.

  4. از من میشنوید تو سالا الویه اتون حتما هویج هم بریزید نتیجه ی خیلی خوبی داره البته هویج پخته هم تو مزه و هم تو رنگ نتیجه ی خیلی خوبی داده

  5. همونطور که گفته ام، من همیشه تخم مرغ ها رو توی کیسه فریزر می اندازم و درش رو می بندم، بعدش توی ظرف آب می اندازم که بپزه. هیچ وقت هم تا حالا نشکسته !

  6. دلیل شکسته شدن تخم مرغ موقع جوشیدن چی هستش؟

    علیرضا:

    برای اینکه جلوی شکسته شدن تخم مرغ رو هنگام جوشیدن بگیریم چند تا راه است:
    ۱- توی آب نمک اضافه کنید.
    ۲- تخم مرغ رو قبل از انداختن با یه سنجاق ته گرد چند تا سوراخ کنید.
    ۳- تخم مرغ رو از ابتدا در داخل آب جوش نیاندازید. ابتدا در داخل آب سرد قرار داده تا به تدریج گرم شود و حرارت آب رو زیاد نکنید.
    ۴- سعی کنید در داخل ظرفی قرار بدید که تخم مرغ در هنگام جوشیدن کمتر تکون بخوره و به دیواره ظرفتون بخوره یا یه کم سرکه یا لیموی تازه در آب بریزید.

    برای اطلاع بیشتر به لینک های زیر توجه کنید:
    http://www.ebtekarnews.com/Ebtekar/Article.aspx?AID=4915
    http://www.jadidtarin.com/zendegi/000034.php
    http://tehran.blogfa.com/post-764.aspx

  7. اولا که تزئین سالادت خیلی هم خوبه فکر کنم منظورت از این حرف شکسته نفسی و اینا بوده

    دوما یه راه تقلبی هم واسه سالاد الویه اینه که نه کالباس مس خواد نه مرغ که جفتش دردسر خورد کردن و مرغ پختن داره…. تن ماهی راحت ترین راه واسه سالاد الویه است. من هر بار که درست کردم با تن ماهی و به خورد کسی دادم تا نگفتم توش تن ماهی داره متوجه نشده… خیلی هم خوشمزه میشه…. پیشنهاد می کنم حتما یه بار امتحان کنین.

  8. سلام رفیق قدیمی
    به این بچه ها تمبر هندی پلو هم یاد دادی یا نه؟ ااین غذا هارو تست نکنی که نمیشه. این دفعه از همش درست کن تا بیام.
    سورملینا : سلام عزیز ! آره ، تمبرهندی پلو رو هم اینجا داریم. تو بیا، من هرچی که تو بخوای واست درست می کنم.

    1. چون الویه‌های سانویچی ها اینقدر مثل منزل بهش مرغ و تخم مرغ نمیزنن. من گیاهخوارم و سالادالویه‌هائی که ما درست میکنیم بدون مرغ و تخم مرغ است اما مزه‌اش بی نظیر است. حتی کسانیکه گیاهخوار هم نباشند اگر یک بار اونو امتحان کنند مطمئنم که طرفدارش میشن.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>