سالاد ماکارونی
۷ اردیبهشت ماه ۱۳۸۷ نوشته سورملینا
مواد لازم :
ماکارونی آب کش کرده (دولیوان)
خیار شور : ۱۰۰ گرم
کالباس : ۱۰۰ گرم
سیب زمینی پخته متوسط : یک عدد
زیتون بدون هسته : مقداری (در صورت علاقه)
فلفل دلمه کوچک : یک عدد (درصورت علاقه)
سس :
سس مایونز + سس هزار جزیره و در صورت علاقه می توانید مقداری آویشن نیز به سس اضافه نمایید.
روغن مایع ویژه سالاد : یکی دو قاشق
آبلیمو : یکی دو قاشق
طرز تهیه :
ابتدا ماکارونی را آبکش نموده (یعنی آن را در آب در حال جوش می ریزیم و حدود ۲۰دقیقه بعد آبکش می نماییم) در آب در حال جوش، قدری روغن مایع نیز می ریزیم. سپس بر روی ماکارونی آبکش شده آب سر می گیریم تا خنک شود. ماکارونی نباید له شود چون شکل خود را از دست خواهد داد.
سپس بقیه مواد شامل کالباس،فلفل دلمه،خیارشور و سیب زمینی را خرد نموده و کنار می گذاریم. در کاسه گودی، سس مایونز و سس هزارجزیره را با هم مخلوط می کنیم. روغن مایع و آبلیمو و در صورت علاقه آویشن را به سس اضافه می کنیم و هم می زنیم و مواد خشک را روی سس می ریزیم. بهتر است در درست کردن اینگونه سالادها (یا سالاد الویه) در کاسه گودی، ابتدا سس را درست کنیم بعد بقیه موارد را به صورت لایه لایه اضافه کنیم. وقتی سس پایین باشد، در هنگام به هم زدن ، بهتر به همه مواد می رسد. در صورت علاقه می توان از زیتون نیز استفاده کرد. سپس مواد را حسابی به سس آغشته می کنیم و هم می زنیم.
نکته : مواد باید سرد باشند. هرگز به موارد که گرم یا داغ هستند سس اضافه نکنید زیرا میزان سسی که باید استفاده کنید دو برابر خواهد شد و مواد نیز به خوبی با سس آغشته نخواهند شد. پس بهتر است تا سرد شدن ماکارونی بعد از آبکش شدن ، صبر کنید.
پس از اینکه تمام مواد با سس مخلوط شد، مواد را در ظرف مورد نظر ریخته و تا زمان خوردن، در یخچال بگذارید. بهتر است روی آن را نیز سلفون بکشید. معمولاً در یک میهمانی در کنار سایر غذاهای گرم، از سالادهایی نظیر این که سرد هستند استفاده می شود.
با عرض پوزش اینجانب زیاد با اندازه ها کار نمی کنم. و بیشتر موارد را چشمی می ریزم !!! پس لطفاً خودتان تناسب را در میزان موارد رعایت فرمایید ! به خاطر داشته باشید استفاده زیاد از ماکارونی و سیب زمینی به نسبت مواد دیگر، طعم سالاد را بد خواهد نمود.
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
من امروز نهار از اینا دارم آخ جون
سورملینا : نوش جان . چه سریع آماده شد !!!
آقا من وبلاگ شما رو در صدر گوگل ریدرم قرار دادم. رستوران معرفی نمیکنی که می کنی. دستور غذا نمی دی که میدی. مهم تر از اون به غذا عشق نمی ورزی که می ورزی. منم که اهل دل ….
کارت درسته. برو دارمت.
علیرضا :
آقا شما نسبت به ما خیلی لطف دارید. شما دیگه مارو خیلی خجالت دادید.
یا بعبارتی ما رو ترکوندید.
نمی دونیم ما چه جوری جبران کنیم سعی می کنیم از این هم بهتر باشیم.
این سالاد ماکارونی رو هم امتحان کنید : به جای کالباس تن ماهی بریزید سیب زمینی و خیارشور و فلفل دلمه ای هم نمی خواد . سیر ( اندازه اش بستگی به ذائقه داره) جعفری و کمی ذرت ( بیشتر برای تزئین) اضافه کنید .دستور مخلوط سازی و یخچال گذاری یکی است البته سیر هر چه زیادتر بمونه سالاد رو خوش طعم تر می کنه.
سورملینا : مرسی عزیزم. باید سالاد خوشمزه ای باشه.
من فکر کنم سیب زمینیش باید آب پز باشه تا حدی که له نشه .
[...] سالاد ماکارونی [...]
مرسی
واقعا عالی بود
سورملینا : نوش جان !
عالی خیلی خوشمزه شد
این همه که تعریف کردید دهنم اب اوفتاد برا امشب درست می کنم . مرسی از دستور های خوش مزه
مطمئنی اینجوری درست میشه آخه من هر وقت خوردم یه چیزای دیه توش بوده
سورملینا : راستش من خودم همیشه اینجوری درست می کنم. هرجا هم که خورده ام هم ، همین بوده !
این سالاد را میشه به عنوان یک غذای کامل مثلاً برای یک مهمانی کوچک استفاده کرد یا اینکه باید یک غذای دیگری همراه اون باشه؟
سلام من فکر میکنم زیتون خیلی خوشمزه میکنه حتما بریزید.متشکرم سورمینا جون…..
من عاشق این سالادم برای دسر غذا حتما درستش میکنم مرسی
می تونید تواین سالاد ازکمی کلم خردشده هم استفاده کنید امتحان کنید پشیمون نمی شید
منم خیلی دلم آب افتاد حتما برای شب درست می کنم البته من توش سیب زمینی وتخم مرغ آب پز۱عدد.هویج خام رنده شده۱عدد.چندتابرگ تازه کاهو.خیارشور.نخود فرنگی.چندتا گوجه فرنگی خوردشده.البته باید کاهو وگوجه فرنگی را موقع سرو غذا اضافه کنیم تا له نشود.به نظر من شما هم به جای استفاده از زامبون که معلوم نیست از چی درست شده از اینها استفاده کنید خیلی خوشمزه می شه حتما خوشتون می یاد من که خیلی دوست دارم.نوش جان.
بابا من تزئین سالاد ماکرونی رو میخوام نه طرز تهیه اشو
مثل یک خانواده ی گرم و صمیمی دور هم جمع شده و کنار یکدیگر ان را میل
میکنیم
به به عالیه حالا من به شما یک دستور بهتر میدم که خیلی حال کنین. این سالاد من خیلی طرفدار داره. ببین اول یک کاهوی درسته میشورید خرد می کنید توی ظرف بزرگ. بعد یکم ماکارونی پیج رو آب پز کنید و توی آبش هم یک قاشق بزرگ نمک بریزید و خیلی کم روغن که نچسبه و یک مقدار آب لیمو و بگذارید حسابی بجوشه و نرم بشه و بگذارید که خنک بشه. یک سینه مرغ را با نمک و فلفل و ادویه اساسی با پیاز و یکم آب لیمو بپزید (بدون روغن) و بعد از سرد شدن خردش کنید. آب مرغ را با لیموی تازه و روغن زیتون و مقادیر زیادی چاشنی سالاد مخلوط کنید و کمی جعفری هم خرد کنید و بریزید تو سالاد. بعد همه اینایی که پختین رئ قاطی کنید بخورید و حالش رو ببرید. خیلی خوشمزست و چون سس نداره هم خیلی رژیمیه. من که هر وقت درست کردم یه ذره هم نمونده. زیاد درست کنین…
تازه یک مدل دیگه هم بلدم که خیلی باحاله با تن ماهی: سالاد کاهو رو که همونطوری درست کنید. پاستا رو هم همینطور. تنها فرقی که داره اینه که به جای جعفر ی از پیازچه و ترخون یا تره استفاده کنید به میزان فراوان و برای تن هم از تن ماهی در آب نمک استفاده کنید. حسابی تن را ریز ریز کنید با چنگال بعد هم یک فلفل دلمه ای سبز و یک قرمز بزرگ را کاملا خرد کنید با تن مخلوط کنید و بهش مقادیر زیادی چاشنی سالاد همیشک بزنید و لیموی تازه و روغن زیتون هم یادتان نرود. وای این خیلی لذیذ است…. اصلا هم بوی ضخم ماهی نمیده به خاطر پازچه و ترخون و البته فلفل دلمه ای…. حالش و ببرین
امروز می خوام برای خواهرشوهرهام سالاد ماکارونی درست کنم طرز تهیش رو هم از شما یاد گرفتم دعاکن خرابکاری نکنم (( خیلی جیگری طلا ))
من میخوام ناهار این سالاد رو درست کنم امیدوارم هسرم سیرش بشه.
من با سیب زمینی مخالفم به جای اون قارچ وگوجه فرنگی ریز کنید وحتی هویج عالیه پودرآویشن یادت نره …
شرمنده ولی خوشم نیومد!!!
خوجمزه س. من بجای کالباس مرغ پخته ریختم. سیب زمینی رو حذف کردم و جاش قارچ ریختم. عالیه. مرسی.
manba lab tab taip mikonam vase hamine finglishe . khaheshan tazine keiko o sofre o mive kheili yad bedin kheili hame ghazaha va keikaton khobe man ke raziam to khone ba maman baba hamishe harfe shomast
من عاشق سالاد ماکارونی هستم.بازم یاد بدین.ممنون
سلام یه دستورپخت دیگه هم من میدم اینه که:( ماکارانی پیچ- نخود سبز – ذرت -هویج-سیب زمینی-سینه مرغ)همه را جدااب پز میکنیم و نگینی خرد کرده سیب زمینی رامکعبی درشت خرد می کنیم وخیار شورنگینی خرد شده را اضافه می کنیم در اخر سس که شامل (سس مایونز-ماست-نمک -روغن زیتون -کمی ابلیمو-اویشن-فلفل سیاه-نعنا خشک کمی )را به موادمان اضافه میکنیم و میگذاریم در یخچال خنک شود و میل نمایید نوش جان
سلام.خیلی قشنگ بود یعنی منظورم این که دستور کامل و خوش مزه ای بود.اگه میشه به وبلاگم بیا و برام نظر بگذار.
بای بوی
سلام ممنون حتما درست میکنم و لذت می بریم با خانواده
مرسیـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
اگه هویچ رنده شده که خام باشه بهش اضافه کنی عالی میشه.حتما امتحان کن
من یک با ر برا ی فا میل هام درست کردم
از سبزبی شوید خرد شده برای تزیین استفاده کنید هم مزه خوبی به سالاد میدهد هم عطر خوبی