مواد لازم :
۱- اسفناج : یک دسته
۲- پیاز : یک عدد درشت
۳- تخم مرغ : دو عدد
طرز تهیه :
اسفناج را خوب شسته در آب میریزیم و به مدت نیم ساعت روی شعله میگذاریم تا بپزد، بعد پیاز را سرخ میکنیم و اسفناج پخته شده را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خوب اسفناج ها له شود ، سپس تخم مرغها را یکی یکی به آن اضافه کرده و هم میزنیم . نرگسی شما آماده است.
به همین سادگی !!!!
نکته ۱ :
اگر سبزیها در مقدار زیادی آب و در مدتی طولانی پخته شوند طعم خودرا از دست میدهند همچنین یک قسمت عمدۀ ویتامین ها و تقریباً نصف املاح معدنی آن از بین میرود. پس باید سبزی ها را به سرعتی که ممکن است در مقدار کمی آب پخت و موقع برداشتن از روی آتش و خلاصه در لحظات آخر کار به آن نمک زد. چون اسفناج دارای اسیداکسالیک است اگر بخواهید اسید آن خارج شود استثنائاً باید آن را در مقدار زیادی آب بپزند تا این اسید آن در آب حل شود.
نکته ۲ :
اگر خلق خوش ، عمر زیاد و تنفس عمیق میخواهید حتماً اسفناج زیاد مصرف کنید.
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
سلام سعیده جون. دستت درد نکنه. من خودم خیلی اسفناج دوست دارم. ولی یادم نیست کی خورده ام. البته تا حالا نرگسی نخورده ام. و اسفناج خوردن من محدود می شه به ماست و استفناج. ولی اینو می دونم که خیلی خاصیت داره و یه عالمه هم آهن داره.
سعیده : حالا درست کن اینبار بخور حتماً خوشت میاد
وا!چه باحال!
من دیشب خوردم و خیلی بهم چسبید.الان داشتم ÷شت تلفن به دوست می گفتم و براش توضیح می دادم که چه طوری درست کنه،دیدم وبلاگتون آپ شد با نرگسی!…هیجان زده شدم!
سلام سعیده جان
من که خیلی نرگسی دوست دارم،دستت درد نکنه عزیزم
سعیده : نوش جان
از این وبلاگ خیلی چیزا یاد گرفتم ولی با خوندن اسم نرگسی یه جورایی حالم بد شد.
فقط بدینوسیله خواستم اعتراض خودم رو نسبت به آموزش و گذاشتن عکس این غذا های بد مزه اعلام کنم
سعیده : آقا سروش ممنون از اینکه به وبلاگ ما لطف دارین . بعضی از داروهایی که موقع مریض شدن میخوریم ممکنه از این هم بدمزه تر باشند اما مهم اینه که نکاتی که در مورد اسفناج میشه ذکر کرد اینقدر زیاده که در وبلاگ نمیگنجه.
[...] نرگسی [...]
با سلام من زهرا هستم . ممنون که طرز پخت نرگسی رو یاد دادید . چون من عاشق این جور غذا ها هستم.
سلام
من نرگسی رو با سیر درست میکنم . فوق العاده میشه . امتحان کنید .
مرسی از وبلاگتون
سلام اگه توش دونه انارو کره بریزین خیلی خمشمزه میشه