ماست و اسفناج
۹ آذر ماه ۱۳۸۷ نوشته سورملینا
یه پیش غذای سالم و کم کالری. تهیه اش هم کمتر از نیم ساعت زمان می بره. ابتدا برگهای اسفناج رو پاک کرده و خرد کنید. احتیاج نیست خیلی خرد شوند. سپس آنها را با مقدار کمی آب می پزیم. البته گول برگهای درشت اسفناج را نخورید. چون بعد از پختن، حجم آن خیلی کم می شود. وقتی پخت ( نهایت یک ربع ساعت) ، آب آن را گرفته و اسفناج ها را می کوبیم. خنک که شد، با ماست مخلوط کرده و در یخچال می گذاریم که سرد شود. سپس نوش جان می نماییم !!
راستش من دیشب از در یه نونوایی رد می شدم، دیدم خلوته. جاتون خالی . نون بربری تازه گرفتم و تا رسیدم خونه، ماست و اسفناج درست کردم و به جای شام خوردم. اتفاقا غذا «قیمه پلو»
داشتیم ولی من ماست و اسفناج خوردم. باور کنید خیلی چسبید !
| ردیف | ماده غذایی | میزان کالری |
| ۱ | اسفناج (۱۰۰ گرم) | ۲۵ |
| ۲ | ماست (۱۰۰ گرم) | ۵۵ |
| ۳ | نان ( یک کف دست ) | ۷۵ |
نکته مهم : راستش من شنیده ام که ترکیب ماست و اسفناج رو نباید زیاد نگه داشت چون سمی می شه. هر وعده به اندازه همان وعده درست کنید.
نکته دیگر (!) :
می توانید در این پیش غذا، سیر یا پیازداغ یا هرچیز دیگر که مایل بودید، بریزید.
لینکهای مرتبط :
نوش جان ؛ گوارای وجود !
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
ما به این پیش غذا میگیم ” برانی borani ” و در خونۀ ما خیلی طرفدار داره البته بغیر از من که نه اسفناج دوست دارم نه ماست باید بخورم
آره سورملینا جونم منم شنیدم که نباید بیشتر از ۲۴ ساعت نگهش داشت…ولی ما که الان یک هفتهاست که داریم میخوریمش و سعی میکنیم مسموم نشیم…
منم توش پودر سیر و فلفل زیاد میزنم… خیلی خوشمزه میشه
سورملینا : سلام فینگیلی جون ! راستش مامانم هم یه عالمه چیز میز خوشمزه توش می ریزه. ولی من اون شب اینقدر که هول بودم، فرصتی پیدا نکردم. فقط نمک بهش زدم و شروع کردم !
سلام علیکم سورملینا خانوم
خوبی بابا؟
ممنون خیلی خوب بود.اجازه دارم چند تا نکته بگم؟
۱- به نظر من ریختن یک مقداری گردوی نگینی شده و کشمش خوشمزه ترش میکنه.
۲-یکی دو قاشق غذا خوری هم خامه خوش طعمش می کنه
۳- یه مقدار هم اگه تند شه با فلفل سیاه بازم خوشمزه تر خواهد شد
۴- البته این چیزایی که گفتم کالریشو بالاتر خواهد برد
چند نکته با سعیده خانوم
۱-بابا جان منم مثل شما زیاد از اسفناج خوشم نمیاد به زور حاج خانوم و اطاعت امر از ایشونه که در حد چند قاشق ماست اسفناج می خورم اما حقیقتا شما از چی خوشتون میاد پس؟
۲- ما بورانی رو به اون ماستی میگیم که با بادمجون و سیر و سبزی خاصی که شمالی ها می ریزن درست می شه به این می گیم ماست اسفناج.
۳- خوب با سورملینا خانوم دست به یکی می کنید و از زمان پست هم خبر دار می شید و اولین کامنتو واسه هم می ذاریدااااااخودمونیم هوا همو دارید من صبح تا شب کنار میز غذام به محض اینکه پست گذاشته میشه میبینم یه نظر هم همراشه یا شمایید یا سورملینا خانوم خوش اخلاق
ببخشید زیاد حرف زدم
خوش باشید همگی
سعیده : سلام آقای حاج صادق باید خدمتتان عرض کنم که در مورد قسمت سوم مطالبتون دقیقاً همون شکلیه که شما میگین ما با هم چک میکنیم وقتی میخواهیم پست بگذاریم اما کامنتها مطمئن باشین اتفاقیه. شما هم خوش باشین و دوست داریم همیشه با کامنتهای خوبتون ما رو دلگرم کنین.
سورملینا : سلام حاج صادق . ممنون از پیشنهاداتتون. راستش این چیزهایی که شما گفتید رو اگه توش بریزیم که حتماً محشر می شه. دستتون درد نکنه.
به به به به به به چه چیزی عالیه البته من بعنوان پیش غذا میخورمش تا اشتهای همیشه بازمو بازتر کنه البته من حدس میزنم حاج صادق عزیز هم از این غذا دوست داشته باشه سورملینا خانم تن ماهی که در ماستتون رنده نمیکنید
سعیده خانم گل چرا بخودت زحمت میدی ما میدونیم شما از این چیزا دوست نداری فقط ما نمیدونیم شما چی دوست دارید
با سلام خدمت حاج صادق جون
حاجی شما واقعا ۱متخصص درباره خوشمزه هایی من بهتون ایمان دارم
۱ چیزی ناپلئون میگه هروقت هر اتفاقی افتاد ببینید زیر سر کدوم زن بوده این آخری بیربط بود خودم میدونم
سورملنیا : سلام احمد خان ! چه جمله جالبی ! تا حالا نشنیده بودم ! ممنون .
سلام دوست نازنینم
خیلی عالیه من خیلی دوست دارم و بیشتر وقتا درش پیاز داغ و سیر داغ میریزم و خود اسفناج را هم در مقداری روغن تفت میدهم.
دستت درد نکنه عزیزم
سورملینا : سلام شیما جون. تفت دادن اسفناج هم خوبه. ممنون از پیشنهادت .
سلام
میشه آموزش پیش غذایی که با ماست و بادمجون و سیر درست میشه را هم بگین . من یکبار تو رستوران نایب زعفرانیه این پیش غذا را دیدم.
ممنون
سلام احمد جان گل گلاب
کاملا موافقم
همیشه پای یک زن در میان است!!!
علت اینکه آب اسفناج رو بعد از پختنش میگرین چیه؟ من نمی گیرم ایا خطرناکه؟
با سلام خدمت تمام دوستان عزیزم.ماست و اسفناج با داشتن خواص زیاد و کلسیم وفسفر زیاد گر بیش از یک روز نگهداری شود تمام خواص آن بر عکس میشود و حالت مسمومیت ایجاد میکند.
با سلام گبنه یا همان گندم ریزه مانند برنج پخته میشود و بسیار خوشمزه و مقوی میباشد. من خیلی دوست دارم
موسیر تازه را میتوان اسلاید اسلاید کرد و با پیاز سرخ کرد و خرد. من و اس محسن و اس فتح الله هر روز میخوریم. ما سه تا دوستیم و در کار ساخت و ساز خونه هستیم.
این همون برانی نیست؟!
سورمیلای عزیز یکم بیشتر از اون دستور کیکت بگو هم خیلی طولانی هم نمیدونم چرا نمک داره؟
ایاچاق می کنه
سلام
منم همین شکلی درست میکنم فقط پیاز داغ هم بهش اضافه میکنم خوشمزه تر میشه شما هم امتحان کنید ضر نمیکنین
سلام واقعا راست میگی من اسفناج در ماست ریختم برای رژیمم اماچون فقط خودم میخورم طول میکشه تمام بشه یعنی خاصیتش راازدست میده
تشکرمیکنم ازدستوراشپزی شما
سلام در عین ناامیدی در مورد چاقیم مطلب شما نظرمو جلب کرد .خیلی خوشم اومد ممنونم ازتون