آش ماست و اسفناج

ماه رمضون به اندازه کافی ، دستور پخت آش داشتیم. ولی من چند روز پیش با یه آش برخورد کردم (!) که دلم نیومد دستورش رو اینجا نداشته باشیم. آخه خیلی خوشمزه بود. البته بیشتر به درد پیش غذا می خوره. همونطور که می بینید، ظاهرش  شکل آش دوغه (اینم یه جور آش دوغه ! )

مواد لازم :

بلغور گندم : نصف پیمانه

ماست موسیر : یک پیمانه

اسفناج و سبزه سیر : به میزان لازم

پیاز جهت پیازداغ

نعنا داغ جهت تزئین

طرز تهیه :

بلغور گندم را می ریزیم توی یه قابلمه و می گذاریم حسابی بپزه و له بشه. بعد، در یک قابلمه دیگه، پیازداغ درست می کنیم . زردچوبه هم می زنیم، سپس بلغور گندم پخته را بهش اضافه می کنیم. دوباره آب می ریزیم و می گذاریم جا بیفته. وقتی که جا افتاد، سبزی ها رو ( که شامل اسفناج و سبزه سیر است) را خرد می کنیم و اضافه می کنیم. بعد از حدود ده تا بیست دقیقه، یک لیوان ماست موسیر را اضافه می کنیم و حالا از وقتی که ماست را ریخته ایم، باید مرتب هم بزنیم که ماست نبرد و آش ته نگیرد.

۱ . برای تزئین می توانیم از نعنا داغ و پیازداغ یا سیرداغ استفاده کنیم.

۲٫ می توانید درون آش، سیر هم بریزید تا حسابی بپزد. ( بوی سیر پخته شده کمتر از سیر خام و سرخ شده است.)

clip_image001

لینک های مرتبط :

آش دوغ یا دوغاش

آش گوجه

آش جو

آش کاهو

آش رشته

آش تند

آش رشته با گوجه فرنگی

نوش جان ؛ گوارای وچود !

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

  1. از اینکه همچنان فعال هستید و مرا فراموش نکردید بسیار سپاسگزارم. امیدوارم همیشه موفق باشید. ضمناً اکثر اوقات از دستورات آشپزی که برایم میفرستید استفاده می کنم.
    سلامت باشید

  2. سلام
    ممنون بهم سر زدید و با کلمات زیباتون بهم امیدواری دادید! می دونید برای رفتن عزیزان غصه نمی خورم برای فرصت از دست رفته خودم غصه می خورم!
    منم از وقتی درسم تموم شده به آشپزی خیلی علاقه مند شدم! بازم بهتون سر می زنم!