چیز برگر با قارچ ( خانگی )

برای تهیه چیزبرگر خانگی، هم می تونید همبرگر رو توی خونه تهیه کنید، هم اینکه اگه مارک خوبی می شناسید، همبرگر آماده طبخ رو تهیه کنید و در منزل فقط سرخش کنید.

مواد لازم جهت تهیه چیزبرگر با قارچ :

گوشت چرخ کرده

نمک

پودر سیر ( در صورت تمایل)

پیاز

پودر همبرگر

پنیر ورقه ای

نان گرد

مواد مکمل داخل ساندویچ :

کاهو خرد شده

خیارشور

گوجه فرنگی ( در صورت تمایل )

سس ( هزار جزیره یا فرانسوی)

قارچ ( در صورت تمایل)

لیموی تازه ( در صورت تمایل )

طرز تهیه :

ابتدا باید همبرگر را درست کنیم. گوشت چرخ کرده و پیاز و پودر سیر و پودر همبرگر را با هم حسابی مخلوط می کنیم و چنگ می زنیم. سپس روی سینی پهن کرده و کاسه ای روی آن می گذاریم و به صورت گرد برش می دهیم. قطر آن تقریباً دو تا سه میلیمتر باشد. این را کنار می گذاریم.

قبل از اینکه سرخ کنیم، باید مقدمات رو آماده کنیم.

اول کاهو و خیارشور و گوجه رو خرد می کنیم. کاهو رو با سس های مورد علاقه مخلوط می کنیم و در صورت تمایل روی آن لیموی تازه می چلانیم. نان رو برش می دیم و خمیر اضافه اش رو بیرون میاریم.

چیزبرگر2

سرخ کردن قارچ :

برای سرخ کردن قارچ، همان ماهیتابه ای که قراره گوشتها رو سرخ کنیم رو ابتدا داغ می کنیم، روغن می ریزیم، داغ که شد، قارچهای ورقه شده رو سرخ می کنیم.

نکته مهم:

حرارت رو زیاد می کنیم تا قارچها با حرارت بالا سرخ شوند. وگرنه آب می اندازند. ( مواظب باشید نسوزند!!)

چیزبرگر1

به دیواره های نان گرد، سس می زنیم و مقداری از کاهو و خیارشور و قارچ می ریزیم.

در این مرحله نوبت همبرگرهاست. با شعله کم سرخشان می کنیم تا مغزپخت شوند. چند بار هم آنها را زیر و رو می کنیم. وقتی کاملاً سرخ شدند، پنیر ورقه ای را به مدت سه ثانیه توی ماهیتابه می اندازیم. ( در قسمت بدون روغن) دقت کنید که بیشتر از این نباشد. اینجا باید سرعت عمل به خرج دهیم.

چیزبرگر 3

همبرگر را درون نان گذاشته و خیلی سریع پنیر ورقه ای را روی آن می گذاریم.

نکته مهم :

اگر فکر می کنید ممکن است نتوانید با سرعت پنیر را از روی حرارت بردارید، بهتر است اصلا آن را توی ماهیتابه نیندازید. چون به سرعت آب می شود. پس می توانید زمانی که همبرگر داغ را درون نان گذاشتید، پنیر را ( بدون حرارت دادن) روی همبرگر گذاشته تا با حرارت خود همبرگر آب شود.

سپس در صورت تمایل دوباره روی پنیر، قارچ سرخ شده و خیارشور و گوجه و کاهو سس دار بریزید.

چیزبرگر4

 

نوش جان ؛ گوارای وجود !

پی نوشت :

از اونجایی که ما خیلی دموکراتیم و به نظرات دیگران بسیار اهمیت می دیم، وقتی کامنت ها رو خوندیم، دیدیم پیشنهاد « خانم شعمدانی» خیلی خوبه.گفتیم اینجا بذاریم تا شما هم به این روش درست کنید. به این صورت که وقتی یک طرف همبرگر سرخ شد، برش گردونیم. تا زمانی که طرف دوم سرخ بشه، پنیر رو روش بذارید تا کم کم به خوردش بره.

 

sp_a1438

۳۸ دیدگاه

  1. چنگيز ۷ تیر ۱۳۹۳
  2. محدثه ۱۷ بهمن ۱۳۹۲
  3. صبا ۹ آبان ۱۳۹۲
  4. صبا ۹ آبان ۱۳۹۲
  5. محمد ۱۵ مرداد ۱۳۹۲
  6. زهرا ۱۷ دی ۱۳۹۱
  7. dorna ۱۰ مهر ۱۳۹۱
  8. afsane ۱۲ مرداد ۱۳۹۱
  9. نرگسی ۱۵ شهریور ۱۳۸۹
  10. نرگسی ۱۳ شهریور ۱۳۸۹
  11. مرتضی ۲۶ خرداد ۱۳۸۹
  12. رزا ۱۸ خرداد ۱۳۸۹
  13. مهرداد ۸ دی ۱۳۸۸
  14. مهرداد ۸ دی ۱۳۸۸
  15. ناصر ۲۶ آبان ۱۳۸۸
  16. محمد ۲۵ بهمن ۱۳۸۷
  17. محمد ۲۵ بهمن ۱۳۸۷
  18. negin ۸ بهمن ۱۳۸۷
  19. negin ۸ بهمن ۱۳۸۷
  20. کاظم قاقی ۸ بهمن ۱۳۸۷
  21. خلیل جوادی ۲۵ دی ۱۳۸۷
  22. dark knight ۲۴ دی ۱۳۸۷
  23. maman nazgol ۲۴ دی ۱۳۸۷
  24. خانوم شمعدانی ۲۴ دی ۱۳۸۷
  25. آتی ۲۴ دی ۱۳۸۷
  26. علیرضا ۲۴ دی ۱۳۸۷
  27. مطبخ شیما ۲۳ دی ۱۳۸۷
  28. ناشناس ۲۳ دی ۱۳۸۷
    • havij ۱۲ دی ۱۳۸۸
  29. شي شي جون ۲۳ دی ۱۳۸۷
  30. یاسمن ۲۳ دی ۱۳۸۷
  31. آتی ۲۳ دی ۱۳۸۷
  32. سعیده ۲۳ دی ۱۳۸۷
  33. عمو هوشنگ ۲۳ دی ۱۳۸۷
  34. مهران ۲۳ دی ۱۳۸۷
  35. دلی ۲۳ دی ۱۳۸۷
  36. بهناز ۲۳ دی ۱۳۸۷
  37. فائزه ۲۳ دی ۱۳۸۷

نظرتون رو بفرمایید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.