غذای کودک: سوپ گوشت و سبزیجات
۱۲ تیر ماه ۱۳۹۰ نوشته سورملینا
بعد از شش ماهگی بچه، می تونیم علاوه بر شیر، کم کم بهش غذا بدیم. هرچند که تا یکسالگی غذای اصلی اش، باید شیر مادر باشه. یکی از متداول ترین غذاها توی این دوره، سوپ گوشت و سبزیجاته که خیلی خاصیت داره. فقط باید شانس بیاریم و بچه این غذا رو دوست داشته باشه. کلا وقتی غذا خوردن بچه شروع می شه، اولش با روزی دو یا سه وعده شروع می کنیم. که البته بعد از دو ماه، به روزی پنج وعده می رسه. یک وعده اش می تونه این سوپ باشه و بقیه وعده هاش هم حریره بادام یا فرنی یا سرلاک باشه. که بعدا در مورد حریره بادام یه پست مفصل داریم! نکته ای که مهمه اینه که غذاهایی که الآن شروع می کنیم، باید برنجی باشه. مثل فرنی که با آرد برنجه، یا حریره بادام که توش آرد برنج می ریزیم. یا حتی سرلاکی هم که به بچه می دیم، باید برنجی باشه. (بعدا راجع بهش می گم) حالا بریم سراغ سوپ:
مواد لازم:
ماهیچه گوسفند: یک تکه خورشتی
هویچ: پنج شش حلقه
سیب زمینی: هفت هشت مربع
برنج: یک قاشق چای خوری
جعفری: چند پره
ورمیشل (در صورت تمایل)
طرز تهیه:
اگه شما نیم کیلو ماهیچه گوسفند بگیرید، تقریبا برای یک ماهتون کافیه. با این احتساب که یک روز در میون سوپ درست کنید و نی نی دو روز اون سوپ رو بخوره. البته به نظر من اگه بشه هر روز درست کرد خیلی خوبه. تا می تونیم نباید غذای مونده به بچه بدیم. حالا تا شرایط هر کس چی باشه. این ماهیچه رو تقریبا به اندازه گوشتهای خورشتی خرد می کنیم و توی فریزر می ذاریم. اگر هم استخون داشت، مهم نیست. می تونید گوشت رو با استخون بار بذارید. عصاره استخون هم به خورد سوپ می ره.
وقتی خواستیم سوپ درست کنیم، همه مواد رو با هم توی ظرف می ریزیم. به اندازه نوک قاشق چایخوری هم نمک اضافه می کنیم. نباید این سوپ رو مثل سوپهای خودمو ن مزه دار کنیم. چون نی نی به مزه نمک عادت می کنه و بعدا به طرف چیپس و پفک و غذاهای شور می ره! خلاصه سوپ رو می ذاریم روی حرارت تا درست بشه.
نکته۱: در مورد ظرف غذای بچه، وقتی آدم داره سیسمونی می خره واسه بچه اش، یه سری جنس ها رو از روی ذوق می خره شاید اصلا لزومی هم نداشته باشه. مثلا ست قابلمه غذای بچه! بچه بیچاره تا همین چند وقت غذاش از ما جداست. ست قابلمه اش کجا بوده! از طرفی اونطور که من دیدم، این قابلمه ها یا لعابی هستند یا تفلون. من خودم تفلون رو برای بچه نمی پسندم. چون ممکنه لایه هاش جدا بشه. لعابی هم خیلی زود آبش تموم می شه و غذا بهش می چسبه. مخصوصا که مقداری که داریم درست می کنیم خیلی کمه. من خودم قابلمه سنگی گرفتم. البته یک نکته مهم اینه که قابلمه بچه رو روی شعله مستقیم نذاریم. چون زود آبش تموم می شه و باید توش آب بریزیم. در حالی که ما عصاره خود موارد رو می خوایم و نباید غیر از آب اولیه آب دیگه ای بهش اضافه کنیم. من قابلمه سنگی رو روی شعله پخش کن می ذارم تا واسه خودش نم نم بپزه.
در صورت تمایل می تونید کمی ورمیشل هم توش بریزید. خلاصه وقتی که پخت:
مقداری از آبش رو توی ظرف می ریزیم و به بچه می دیم. برای شروع بهتره از دو وعده در روز، هر وعده پنج قاشق شروع کنیم. می تونیم در روزهای بعدی، تعداد قاشقها رو بیشتر کنیم. ولی اگه در روز اول بچه تمایل به خوردن نشون داد، ذوق نکنید و همه سوپ رو توی حلق بچه نریزید. بذارید کم کم بخوره تا دل درد نگیره. فقط آب سوپ رو بهش بدید. بعد از یکی دو هفته می تونید گوشت رو در بیارید و بقیه مواد رو حسابی میکس کنید. البته من سبزی رو هم قبل از میکس درمیارم. بذارید هویچ و سیب زمینی و برنج حسابی با آب سوپ میکس بشه. اونوقت بدید نی نی نوش جان کنه.
نکته ۲:
وقتی شروع می کنیم به بچه غذا می دیم، میزان غلظت غذایی که می دیم (سوپ، سرلاک، فرنی یا حریره بادام) باید فقط کمی از شیر مادر غلیظ تر باشه. بعدا که میکسش می کنیم هم باید خیلی غلیظ نباشه که خدای نکرده توی گلوی بچه گیر نکنه.
نکته ۳:
قاشقی که در تصویر می بینید، قاشق چینیه ( از جنس چینی) یه قاشق هایی توی بازار هست که حرارتیه. جنسش پلاستیکیه و اگر حرارت غذا بیشتر از حد باشه، رنگ قاشق عوض می شه و این یک نوع هشداره که دهن نی نی خدای نکرده نسوزه! این قاشق حرارتی ها یه خوبی دیگه ای هم دارند اینه که سرش قابل انعطافه. و در این زمان که بچه قاشق رو می خواد بگیره، اگرم به سر و کله اش بکوبه، بلایی سرش نمیاد. خلاصه همه جوره باید مواظب نی نی ها باشیم.
نوش جان نی نی ها ؛ گوارای وجود همه شون!
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
عکسهایی که روی سایت میزارید بنظر میرسه عجله ای میگیرید
یکم از تکنیک های عکاسی استفاده کنید که به چشم بیاد و مثل این مجله های تغذیه دهن آدم رو آب بندازه
این عکسای شما رو اگه خارجیا ببینن از غذاهای ایرانی زده میشن!!
من یه مادرم ،کسی که تازه ۶ ماهه مادر شده.تجربه زیادی ندارم …مخصوصا درباره غذای کمکی …داشتم توی اینترنت سرچ میزدم که رسیدم به اینجا.. ازتون ممنونم .من که خیلی استفاده کردم از مطلبتون. امیدوارم همیشه موفق باشین و البته پست های غذای کودک رو ادامه بدین .
سورملینا عزیز سلام و درود به تو و همه ما بقی دوستان.
می گم می خواستم بگم با توجه به خواص بسیار بالایه گوشت شترمرغی میشه از این نوع گوشت هم غذا یادمون بدی
سورملینا: سلام. خیلی وقت بود در خدمت شما نبودیم! اتفاقا خودم هم چند وقت پیش توی قصابی دیدم این گوشت رو. باید بریم سراغش. حتما خواصی هم داره. ممنون از یادآوری!
یادم باشه این خوراکی رو برای بچه هام درست کنم، خوبه که به آشپزی علاقه داری …
من اصلا علاقه ندارم اما هر از گاهی سعی می کنم چیز جدیدی درست کنم خوبی اینجا اینه که رستوران ها و فست فودهای خوب رو هم معرفی کردی و این عالیه عزیزم من که خیلی استفاده می کنم
عزیزم می شه بپرسم قابلمه سنگی را از کجا می شه تهیه کرد؟
سلام ،
نی نی من ۶ ماه و نیم که به دنیا اومده الان هم دارم بهش سرلاک برنج و حریره بادام و فرنی و پوره سیب زمینی می دهم البته چون شاغلم یک کمی غذای کمکی را زود شروع کردم ،نی نی من سرلاک خیلی دوست داره ولی من فکر می کنم جون یک غذای آماده است خواصی ندارد دوست دارم که بدونم چه خاصیتهایی دارد لطفا توضیح دهید .ممنون از سایت خوب شما .
salam mrc az babate dastoraee khobe ghazahaton. man 1pesare 11 mahe daram,ziad tamayol b ghaza nadare bishtar vabaste shire khodame doktor ham bordamesh sharbate zink dadan bitasir nabode vali onghadr nist kbayad bokhore dar zemn vaghti k khodam besh ghaza midam aslan nemikhore hatman bayad kase digeie bashe va mano aslan nabine va in kheyli vasam sakhte