سوفله مرغ و قارچ

اولش بگم که علما سر این غذا هنوز به توافق نرسیده ا ند. عده ای بر این باورند که این غذا مشخصات سوفله رو نداره. عده دیگر اما با این باورند که دارد. حالا شما تهیه بفرمایید و نوش جان نمایید. اسمش مهم نیست.

مواد لازم :

مرغ پخته ریش شده : یک سینه مرغ (سینه بهتر است چون بهتر ریش ریش می شود.)

کالباس : ۱۰۰ گرم

خیارشور:۱۰۰ گرم

قارچ: ۱۰۰ گرم

فلفل دلمه : (در صورت علاقه به طعمش می توانید از یک عدد کوچک استفاده کنید.)

سس مایونز : به اندازه کافی

چیپس خلالی : یک بسته

پنیر پیتز : به اندازه کافی

طرز تهیه :

کالباس و خیارشور و قارچ و فلفل دلمه را نگینی خرد می کنیم و به همراه مرغ ریش شده در کاسه ای با سس مخلوط می کنیم. میزان سس بستگی به ذائقه شما دارد. دقت داشته باشید که مقدار این مواد باید با هم تناسب داشته باشد. فر را روی حرارت ۲۱۰ به مدت یک ربع تا بیست دقیقه گرم می کنیم. در این فاصله بقیه مراحل را انجام می دهیم:

ظرف مورد نظر را می توانیم پیرکس در نظر بگیریم. البته من خودم از ظرفی استفاده می کنم که تقریباً نچسب است. (در تهیه لازانیا نیز از آن استفاده شد.) کف و اطراف ظرف را کمی چرب می کنیم. سپس نیمی از چیپس خلالی را کف ظرف می ریزیم و پخش می کنیم. سپس مواد را روی چیپس ها به طور یکنواخت پخش می کنیم. و بقیه چیپس را نیز روی مواد می ریزیم :

سوفله مرغ

به این ترتیب زیر و روی موادمان را چیپس در برگرفته است. سپس یک لایه پنیر پیتزای رنده شده روی موادمان می ریزیم :

سوفله مرغ

فر گرم شده که یادتان است؟! حالا ظرفمان را حدود ده دقیقه طبقه بالای فر روی حرارت ۲۱۰ درجه می گذاریم . مواد احتیاج به پختن ندارند و از طرفی نیز درون موادمان خیارشور داریم که نباید زیاد حرارت ببیند. این مدت زمان فقط جهت آب شدن پنیر پیتزا و انسجام مواد است. بعد از این مدت که پنیز پیتزا آب شد، گریل را روشن می کنیم و سه چهار دقیقه نیز اجازه می دهیم مواد از بالا حرارت ببینند :

سوفله مرغ

نکته۱ : اگر مایل بودید از فلفل دلمه استفاده نمایید، می توانید از نوع رنگی آن در غذا بریزید تا غذا شکیل تر شود.

نکته ۲ : این غذا را با همان ظرف باید سر میز ببرید. و همانجا آن را تقسیم کرده و نوش جان نمایید. پس اگر میهمان داشتید، بهتر است غذا را در پیرکس درست کنید.

سوفله مرغ

نوش جان ؛ گوارای وجود.

33 دیدگاه برای «سوفله مرغ و قارچ»

  1. ویژگی اصلی سوفله که اونو از بقیه غذاهای این شکلی متمایز می کنه اضافه کردن سفیده و زرده زده شده تخم مرغ به صورت جداگانس که باعث پف کردن غذا میشه. این غذا اصولا سوفله نیست اما به نظر میاد خوشمزه اس. در هر حال ممنون

  2. غذای بسیار خوشمزه ایست اما متاسفانه همه سوفله ها شامل تخم مرغ میباشند که پروتیین بالایی د ارد و برای بیماری های کبیده مضر است…

  3. سلام. ممنون از دستور غذاتون. من درست کردم. واقعااااااااااااااااااااااااااا عالییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی بود

  4. من اینو خیییییییییییییییییییلی سال پیش خوردم اسمشو هم نمیدونستم حالا داشتم دنبال رسپیش می گشت م مرسی اون دوستی هم که اب کف ظرفشون بود از قارچش بوده

  5. سلام من درست کردم ولی محتواش خشک بود حتما باید با سس خورده میشد مزه الویه میداد میشه لابلای موادش سس بشامل درست کرد و ریخت ؟

  6. با سلام من این غذا را درست کردم ولی هنگام خوردن ته ظرف و داخل غذا مقداری آب بود می خواستم دلیلشو تو ضیح بدید ممنون اشکال کارم چی بود

  7. راستی من یه مشکلی دارم که هنوز نتونستم حلش کنم.یه ماکروفر خریدم اما بجز گرم کردن یک دقیقه ای غذای اماده -هیچ استفاده ی دیگه ای ازش نمیکنم.شما بخشی که بتونه کمک کنه بهم ندارین تو سایتتون؟
    اینکه بتونم باهاش یه کیک ساده درست کنم.سی دی اموزشیش خیلی کلی و نا مفهومه.فقط تبلیغ خالیه.
    سورملینا:‌راستش مهتا جون من خودم وقتی ماکروفر خریدم تصمیم گرفتم به جز یخ زدیی ازش استفاده کنم. سی دی ماکروفر منم بی حاصل بود. ولی یکی از دوستانم همراه با خرید ماکروفر، از کلاسهای آموزشی که مربوط به مارک ماکروفرش می شد هم استفاده کرد. می گفت حتی باهاش برنج هم می پزه وای به حال کیک و شیرینی و ….

  8. سلام
    از آشنایی با سایتتون و شما بسیار خوشوقتم.من امروز سر کارم به محض اینکه ازاد میشدم میومدم سراغ میز غذای شما.من تا چند ماه دیگه ازدواج میکنم و الان تو مرحله ی نامزدی هستم.دارم از فرصت استفاده میکنم و دانش اشپزی و خانه داریمو بهبود می بخشم.سایتتون خیلی میتونه کمک کنه بهم.به خاطر همین ازتون ممنونم.
    سورملینا: سلام عزیزم. مبارک باشه. به سلامتی و دل خوش. اگه کاری هم از ما برمیاد بگو در خدمتیم.

  9. سلام سورملینا جون
    ممنون از غذاهای خوشمزه ای که طرز تهیه ش رو میذاری
    من طرز تهیه پنیر پیتزا رو میخوام فکر میکنم قبلا گذاشته بودی ولی نمیدونم کدوم قسمت یا چه تاریخی بود اگه دوباره بذاری ممنون میشم

  10. سلام.
    من عاشق این جور غذاها هستم . چون سرکار میرم خیلی وقت آشپزی ندارم . لطفا بیشتر از این مدل غذاها بزارین که زود آماده میشه و تنوع داره.
    بازم ممنون

  11. سلام من تازه این وبلاگ رو پیدا کردم این سوفله رو درست کردم فوق العاده بود.بعد از پخت این غذا تازه به اشپزی علاقه پیدا کردم.ممنونم زیاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااد
    سورملینا : سلام دوست عزیز. خوشحالم که خوشت اومده.

  12. یک غذایی هست که هروقت میروم فست فود مرد علاقم میخورم دقیقا همین جوری میپزه فقط خیار شور نداره اسمشو گذاشته ناگت گراتن مرغ نمیدونم شبیه هم هستن یا اون خودش اسمشو عوض کرده به هر حال خیلی خوشمزه است
    سورملینا : اولش هم خدمتتون عرض کردم که ما هم در مورد اسم این غذا دوبه شک هستیم. مزه اش مهمه ! نوش جان !

  13. من فکر نکنم خیارشور اینجا جائی داشته باشته! بخصوص وقتی توی فر بپزه! چی میشه !!!

    علیرضا :
    اگه زیاد بذاری تو فر خراب میشه درست می گی
    ولی چیزی که من خوردم با خیار شور بود و خیلی عالی بود.
    سورملینا : دوست عزیز! اگر دقت کرده باشید، مدت زمان پخت در فر بسیار کم است. چون تمام مواد آماده خوردن می باشند. در این فاصله هم بلایی سر مزه خیارشور نمی آید. یکبار امتحان کنید. ما قول می دهیم که خوشتان بیاید !

  14. آره واقعا سوفله خوشمزس ، فقط باید تو خوردندش بتونی حد خودتو نگه داری ، که عمرا نتونی ، براینکه وقتی شروع به خوردنش میکنی دیگه دلت نمی خواد ازش دست بکشی.

    دست شما درد نکنه سورملینا جان
    سورملینا : نوش جان عزیزم. لطف داری. خودت که کلی کدبانویی. ماها حالا حالاها باید بیاییم درس بگیریم.

  15. در ضمن به دلیل نداشتن برنج توصیه میشود اما به دلیل آفلانزا مرغی توصی می شود بعد حبوبات هم که همه جا قحطی هست پس زین پس می توانیم فقط نان و ترب بخوریم و خدای خود شکر گوییم
    سورملینا : راست می گویید. از این به بعد باید در خوردن برنج صرفه جویی کنیم. اینطوری کمتر چاق می شیم .

  16. این سوفله یا هر چیزه خیلی خفن است ما از خوردن آن بیمناکیم لذا تا اطلاع ثانوی از هرگونه اظهار نظر پیرامون مطبوع یا غیر مطبوع بودن آن خودداری می ورزیم
    سورملینا : ببخشید می شه بپرسم از چی این غذا بیمناکید ؟؟؟!!!

  17. سورملینا جون مرسی از سوفله خوشمزه ات. حیف که من رژیم بودم وگرنه به جای سوپ همۀ سوفله رو خودم میخوردم. من همیشه گفتم سوفله سورملینا حرف نداره.
    سورملینا : عزیزم لطف داری. قابل نداره. خودت که یه پا آشپزی.

  18. سلام دوست خوبم غذاهات تک هستن البته من قصد دخالت ویا هر چیزی که شما روش بزارین رو ندارم ولی دستور چندتا دسر وغذا دارم اگر دوست داشته باشید برات میل می کنم همراه با عکس البته شاید شما خودتا استاد باشید ولی این کمی محلیه؟ مثل رنگینک ویا اش ماست با سیرموک دلمه با برگ انگور که فصلشه بازم معذرت می خوام اگر با کلماتم ناراحتتان کردم
    سورملینا : نجمه عزیزم ! خیلی خوشحال می شیم اگه دستور غذا برامون بفرستی. فقط عزیزم اگر غذاهای محلی می فرستی، بگو مال کدوم شهره. اینجوری بهتره. یا مثلاً غذاهه چه آداب و رسومی داره و در چه مراسمی خورده می شه (به عنوان مثال گفتم.) و اینکه حتی المقدور عکس داشته باشه. می تونی برامون میل کنی. بازم ازت ممنونم. در ضمن ما اسم کار شما رو دخالت نمی ذاریم. اسم این « همکاری با بچه های میز غذا» است !

  19. اینو اصلا” نخورده بودم . ولی واقعا” زیباست. و نشون می ده که یه چیزه عالیه ! من این نوع غذا ها رو خیلی دوست دارم.
    ولی به نظر میاد که خوردنش سخت باشه !!
    واقعا” دست شما درد نکنه.

    من تصحیح می کنم . الان من برای اولین بار تو عمرم خوردمش!!! واقعا” چیزه عالیه بود
    به تمام دوستان و دشمنان پیشنهاد اکید می کنم اینو درست کنند و ازش لذت ببرند.
    سورملینا : نوش جان !

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>