کیک توت فرنگی خانگی
۲۵ خرداد ماه ۱۳۸۷ نوشته سورملینا
دستور این کیک رو «ساورینا» دوست عزیزمون زحمت کشیدند و بعد از اینکه ما همیشه از کیکهای خونگی ایشون می خوردیم و خوش به حالمون می شد، برامون فرستادند.
فکر می کنم دیگه وقتشه که بریم سراغ کیکهای خونگی. به خصوص حالا که روزها اینقدر بلند شده و می طلبه که گاهی آدم عصرونه، کیک بخوره.
مواد لازم :
آرد : ۳ و نیم پیمانه ( می تونید از اول پیمانه تون رو لیوان انتخاب کنید. )
تخم مرغ : ۲ عدد
روغن مایع : نیم پیمانه
شکر : نیم پیمانه
شیر : نیم پیمانه
شهد مربای توت فرنگی یا شهد شربت توت فرنگی : نیم پیمانه
وانیل : نوک قاشق مرباخوری
بکینگ پودر : نوک قاشق مرباخوری
گردوی خرد شده : مقداری
طرز تهیه :
اول از همه فر رو با درجه ۱۷۰ درجه روشن می کنیم تا حدود یک ربع تا بیست دقیقه گرم بشه. تو این زمان، می رویم سراغ درست کردن مایه کیک. ابتدا تخم مرغها رو توی کاسه می شکنیم و با همزن اینقدر می زنیم تا کف کنه و رنگش تقریباً سفید بشه.
بعد ازا اون روغن مایع و شکر رو می ریزیم و هم می زنیم. بعد، شهد مربای توت فرنگی یا شهد شربت توت فرنگی رو به شیر اضافه می کنیم و هم می زنیم و توی مواد می ریزیم. سپس بکینگ پودر و وانیل رو به آرد اضافه می کنیم و آرد رو کم کم به موادمون می افزاییم. وقتی که آرد رو ریختیم، دیگه نباید از همزن استفاده کنیم. با لیسک یا یه چنگال تا حدی هم می زنیم که مواد با هم مخلوط بشنوند و گوله ای توی مواد نباشه. (زیاد هم نمیزنیم چون در اینصورت بکینگ پودر خاصیت خودش را از دست میده و کیک پف نمیکنه ) سپس در صورت تمایل مقداری گردوی خرد شده به مواد می افزاییم. گردوها نباید به صورت پودر باشد وگرنه رنگ کیک را تیره می کند.کف قالب رو چرب می کنیم و مواد رو توش می ریزیم.
برای خوش طعم شدن کیک می تونیم مقداری سس شکلات (مثل تصویر بالا) روی مواد بریزیم. البته به خاطر داشته باشید که اینجا، زیر کیک است ! چون کیک قرار است از قالب درآید. قالب رو توی طبقه وسط فر با درجه حرارت ۱۷۰ درجه می گذاریم و در فر رو می بندیم. حدود بیست دقیقه بعد، کیک آماده است. برای اطمینان می تونیم یه دونه چوب کبریت یا چنگال رو توی کیک فرو ببریم. اگر مواد بهش نچسبید، یعنی کیک آماده است. این قالبها، تفلون هستند. نیازی نیست صبر کنید کیک سرد شود و بعد آن را در آورد. وقتی هم که داغ است می توانید کیک را بیرون آورده و در ظرف مورد نظر بگذارید و اجازه دهید خنک شود. سپس می توانید با مربای توت فرنگی و شهد آن و یا خود میوه توت فرنگی آن را تزئین کنید.
نکته ۱ : این کیک با خامه تزئین نشده است. (به دلیل جلوگیری از افزایش وزن !) به امید خدا در آینده در مورد خامه فرم گرفته و استفاده از آن برای تزئین کیک خواهیم گفت.
نکته ۲ : کیکی که دستورش را ملاحظه فرموید، پایه کیک خانگی است. البته به شرط آنکه به جای نیم پیمانه شهد توت فرنگی ، شیر استفاده شود. یعنی در مواد اولیه، میزان شیر، یک پیمانه و میزان شهد توت فرنگی، هیچ پیمانه باشد !
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
به به می بینم که بخش کیک و شیرینی هم فعال شد.
به نظر کیک خوشمزه ای میاد.
دست شما و ساورینا خانم درد نکنه.
من از این به بعد سعی میکنم بیشتر کمک سورملینا باشم . (تازه سعی میکنم)
سورملینا : مرسی عزیزم. لطف داری.
[...] کیک توت فرنگی خانگی [...]
سلام عزیزم عالی بود ممنون میشه خواهش کنم بازم کیک یاد بدین
سورملینا : باشه عزیزم. به روی چشم !
عالی بود
خیلی خوب بود و خوشمزه (با تشدید بخونید) مرسی
سورملینا : نوش جان دوست عزیز !
من هم این کیک را درست کردم بیست دقیقه دیگه اماده است امیدوارم خوشمزه بشود!
[...] نوعی ( کیک زنجبیل و گردو ، کیک گردو و نسکافه ، کیک هریچ ، کیک توت فرنگی خانگی ، یا هر کیکی که شما بلدید. [...]
دسترسی را اسان بکنید
به به دست شما درد نکند می توان داخل کیک از پودر قهوه استفاده نمود یا پود کاکائو فکر کنم خوشمزه بشود ؟
لطفا وقتی از پیمانه نام می برید معادل لیوان و یا گرم اون روهم لطف کنید .
سعیده : اما در مواد اولیه در پرانتز ذکر شده که پیمانه را لیوان فرض کنید
سلام اگه برای تمام کیک ها زرده و سفیده تخم مرغ را جدا هم بزنیم یعنی زرده را با شکر و سفیده هم جدا اینقدر بزنیم تا سفید بشه و کف کنه پف کیک دو برابر میشه