میز غذا

رشته پلو با مرغ

with 31 comments

شب عید نزدیکه و همه مشغولند. برای شب عید هر خانواده ای رسم داره یه چیزی می پزه. توی تهران معمولا سبزی پلو با ماهی می خورند. یه عده هم هستند که رشته پلو با مرغ درست می کنند. بر این باوند که باید رشته پلو خورد تا رشته کار برای سال آینده به دست آدم بیاد ! حالا هر تفکری که پشتش باشه، من خودم این غذا رو خیلی دوست دارم.

 

مواد لازم :

برنج

رشته پلویی

مرغ

کشمش

 

طرز تهیه :

قبل از هر چیز، یک نکته مهم بگم. برای درست کردن این غذا، به نظر من بهتره از برنجی استفاده کنید که زود قد نکشه و وا نره. و از اون مهمتر بهتره از برنجی استفاده کنید که می شناسینش و می دونید طی چه زمانی باید اونو آبکش کنید.

ابتدا آب رو جوش میاریم و برنج خیس کرده رو توش می ریزیم. مثلا اگه برنجتون رو می شناسید و می دونید ظرف ده دقیقه می تونید آبکشش کنید، یکی دو دقیقه مونده به آبکش کردنش، رشته پلویی رو خرد کنید و به برنج در حال جوش اضافه کنید. همین یکی دو دقیقه برای نرم شدن رشته کافیه. مواظب باشید له نشه !

سپس برنج رو آبکش کنید و دم بندازید. ته دیگ نون فراموش نشه !

مرغ رو هم که هر جوری که دوست دارید بپزید. من پیاز داغ درست کردم و زردچوبه ریختم و مرغ رو بهش اضافه کردم. تفت که خورد، آب ریختم و گذاشتم بپزه. بعد از پخت، مرغ رو از آب درآوردم و سرخ کردم.

رشته پلو

نکته 1 : رشته پلو با کشمش سرخ شده خوشمزه می شه.

نکته 2 : چون رشته پلو یه غذای نسبتاً خشکه، به نظر من بهتره آب مرغ رو همراش بخوریم. خوشمزه می شه.

 

نوش جان ؛ گوارای وجود !

Written by سورملینا

اسفند ۲۱ام, ۱۳۸۷ at ۵:۱۰ ق.ظ

with 31 comments to «رشته پلو با مرغ»

Subscribe comments with RSS. TrackBack URL.

  1. ستاره

    ۲۲ خرداد ۹۳ at ۲:۱۸ ق.ظ

    با سلام
    من رشته پلو رو با مرغ مي خوريم ولي خانواده شوهرم با خاگينه ميخورن كه هم خوشمزه است هم اقتصادي! يه سوال پلو پزي هم بود كه عرض كنم ظرفش رو ميتونين بخرين

  2. حدیث

    ۲ آبان ۹۲ at ۱:۵۹ ب.ظ

    سلام ……..
    خیلی عالی بود ………….مرسی
    میرم الان بپزم :)

  3. غزل

    ۱۴ مهر ۹۲ at ۲:۴۲ ب.ظ

    سلام عزیز من تا حالا رشته پلونخوردم ولی چون عشقم خیلی دوس داره واسه اون میخوام درست کنم
    ممنونمممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

  4. atena

    ۲۷ تیر ۹۲ at ۲:۰۶ ق.ظ

    man aslan ta hala nadidam va nakhorde bodam bd in reshte polo
    ro az koja bayad bekharam

  5. علی

    ۲ اردیبهشت ۹۲ at ۱۰:۲۳ ب.ظ

    از وبلاگت خوشم امد چزهای جالبی هست مرسی

  6. ساناى

    ۲۷ فروردین ۹۲ at ۵:۳۱ ب.ظ

    ممنون پختمش عالى بود.

  7. مریم

    ۲۷ بهمن ۹۱ at ۸:۲۳ ب.ظ

    خوشمزه بود دستت درد نکنه

  8. بهزاد

    ۲۶ اردیبهشت ۹۱ at ۱۱:۵۰ ق.ظ

    ممنون .خیلی خوب بود
    دستتون درد نکنه

  9. عسل

    ۲۷ فروردین ۹۱ at ۶:۰۶ ب.ظ

    این غذا مال شهر کرمانشاه است که معمولا کردهای عزیز ما شب عید درست می کنند تا رشته کار از دستشون نره و شب عید کهنه سبزی پلو و ماهی درست می کنند و شب عید نو رشته پلو با مرغ یا ماهیچه درست می کنند
    سال نو رو هم تبریک می گم بازم از این دستور غذاهای خوشمزه واسه ما بفرستید ممنون

  10. کتایون

    ۲۶ اسفند ۹۰ at ۱۰:۱۶ ب.ظ

    عالیه ولی همیشه آپدیتش کنید

  11. شیدا

    ۱۷ بهمن ۹۰ at ۱:۳۸ ب.ظ

    موفق باشی طرزتهیه نیمروهم بذار

  12. شیدا

    ۱۷ بهمن ۹۰ at ۱:۳۷ ب.ظ

    عالیههههههههههههههههههه

  13. سوگند

    ۱۲ شهریور ۹۰ at ۱۱:۵۱ ق.ظ

    دهنم آب افتاد

    معلومه خوشمزست من تو ایام محرم خوردم اما بجای مرغ گوشت چرخ کرده بود

  14. Saba

    ۱۷ مهر ۸۹ at ۱۱:۲۵ ب.ظ

    سلام … ببخشید… یک سوال دارم شاید کمی بی ربط ولی مربوط ترین جایی که یافتم اینجا بود. قابلمه پلوپز من تقریبا بعد از یک سال استفاده خاصیت نچسب بودنش رو از دست داده. غیر از اینکه دوباره روکش تفلونش کنم (که شنیدم خیلی بهداشتی نیست و ممکنه ضرر هم داشته باشه) راه حل دیگه ای نداره؟
    راستی سایتتون عالیه!

  15. Samieh

    ۲۷ مرداد ۸۹ at ۷:۱۴ ب.ظ

    Salam
    man dorost kardam kheili shoshmaze shod .vali man ba goshte rane gosfand dorost kardam .

  16. فرشته

    ۲۰ مهر ۸۸ at ۱۱:۴۵ ق.ظ

    اين رشته پلويي كه گفتيد ما با خورش قيمه صرف مي كنيم خيلي هم خوش مزه مي شود. اصلا به نظر من بهتر است با توجه به نزديك شدن فصل سرما و رسيدن پاييز ، پلوها را قدري پربارتر كنيم و اصولا تا حد امكان از پخت پلوي سفيد خودداري كنيم چون خاصيتي جز چاق كردن و ريزش مو ندارد ( به دليل آبكش كردن و از دست دادن مواد مفيد آن ) و به جاي آن از رشته پلو ، عدس پلو ، باقالي پلو و …. پلوهاي متفاوت ديگر استفاده كرد . مثلا در شهر ما نوع ديگري از رشته پلو هم مرسوم است كه خانم هاي كدبانو مي پزند و در واقع مخلوطي از رشته پلو و عدس پلو با هم است يعني از برنج ، عدس و رشته تشكيل شده و بسيار مغذي است و بچه ها هم خيلي آن را دوست دارند. حتي اگر شما رشته محلي داشته باشيد مي توانيد به جاي برنج در اين غذا بلغور گندم بريزيد و از آن لذت ببريد . براي خورش آن هم براي اينكه خيلي سنگين نباشد و از لحاظ اقتصادي هم مقرون به صرفه تر باشد مي توان از دال عدسي كه در جنوب كشورمان مي پزند به عنوان خورش بهره گرفت كه فوق العاده مي شود. اميدوارم دوستان از اين غذا هم تهيه كرده و لذت ببرند.

    • سورملینا

      ۲۱ مهر ۸۸ at ۵:۲۸ ب.ظ

      سلام فرشته جون. ممنون از توضيحاتتون.

  17. رز

    ۱۵ مهر ۸۸ at ۹:۰۳ ق.ظ

    دستت درد نکنه.ما این غذا رو با خورشت قورمه سبزی هم می خوریم. خیلی خوشمزه می شود.

  18. هلن

    ۲۷ تیر ۸۸ at ۱:۱۳ ب.ظ

    من كه حتما درست مي كنم

  19. gisoo

    ۱۴ اردیبهشت ۸۸ at ۱۲:۲۳ ب.ظ

    سلام
    خيلي وقت بود كه به وبلاگ شما سر نزده بودم براي همين هم چند روزيه كه در حال آموزش غذاهاي جديدتون هستم.
    راستي ما توي رشته پلو براي ته ديگ از سيب زميني خلالي شده استفاده مي كنيم . يه بار امتحان كنيد مطمنا خوشتون مياد! چون مثل سيب زميني سرخ كرده ميشه!

  20. دريا

    ۲۵ فروردین ۸۸ at ۹:۲۹ ق.ظ

    سورملينا جان اينم جالب بود مثل هميشه عالي در ضمن با عرض پوزش كه در قسمت تزيين ماست اسمتو اشتباه زدم بذارش به پاي خطاي ديد در هر صورت ممنون .در ضمن اگه ممكنه تزيينات قشنگ سالاد رو هم بذار

  21. نسترن

    ۲۶ اسفند ۸۷ at ۹:۲۳ ب.ظ

    رشته پلو را اول هر ماه عربی باید پخت تارشته زندگی دردست باشد.رشته پلو را هم با کوفته قلقلی وهم با مرغ میشود تهیه کرد.

  22. پری

    ۲۲ اسفند ۸۷ at ۴:۲۴ ق.ظ

    من روش یه مقداری هم خلال پسته و بادام هم می ریزم. در ضمن دانه هایی است به نام صنوبر اگه آن را هم تهیه کنید و یه تفت کوچولو بدهید و بعد داخلش اضافه کنید خوب میشه . در هر حال ممنون

  23. دینا

    ۲۲ اسفند ۸۷ at ۴:۱۴ ق.ظ

    سورملینا جان چه دستور غذای خوبیه ممنون

  24. roya

    ۲۱ اسفند ۸۷ at ۸:۰۲ ب.ظ

    سلام سورملینا خانم
    من تا حالا نه رشته پلو درست کردم نه خوردم ولی بایدخوشمزه باشه.
    اگه خدا بخواد درست می کنم.بعضی ها شب عید را سبزی پلو درست می کنند وروز عید را رشته پلو.موفق باشید.

  25. عمو هوشنگ

    ۲۱ اسفند ۸۷ at ۷:۳۸ ب.ظ

    چشم، متحول شدیم !!!!
    خودمون میپزیم ;)

  26. مریم

    ۲۱ اسفند ۸۷ at ۲:۰۰ ب.ظ

    ما معمولا باقالی پلو با ماهی یا مرغ درست می کنیم شب عید.چون ااین باقلا تازه هست که با شروع بهار وارد بازار میشه و واقعا هم لذیذ .البته سیر در پلوهای شب عید نباید فرتموش بشه!!! (البته مراقب بوی ئهان هم باید بود )

    رشته پلو که عالیه ولی نمی دونم چرا دیر به دیر درست می کنیم.

    برای عید دستورای خوشمزه و سنتی بزارید بیشترممنون میشم.
    خسته نباشید سورملینای عزیز

  27. مجتبی

    ۲۱ اسفند ۸۷ at ۸:۲۶ ق.ظ

    من هلاک اون ته دیگ نـــــــــونــــــــــشـــــــــــم!!

  28. عمو هوشنگ

    ۲۱ اسفند ۸۷ at ۸:۱۹ ق.ظ

    به به … بسیار لذیذ به نظر میاد
    من کلی از پست های خوشمزه وبلاگ شما رو جمع کردم وقتی مزدوج شدیم، بدم خانوم برام بپزه ;)
    سورملینا: دست شما درد نکنه. بهتر نیست خودتون یاد بگیرید بپزید به خانم هم کمک کنید ؟؟؟!!!

  29. محبوبه

    ۲۱ اسفند ۸۷ at ۶:۰۰ ق.ظ

    واااااااااااااای من عاشق رشته پلو ام. یادم انداختین که خیلی وقته نپختم. حالا این آخر هفته می پزم. :)

Leave a Reply