چیپس به شکل گل
۱۵ اردیبهشت ماه ۱۳۸۸ نوشته سورملینا
یه تزئین خیلی ساده و بدون احتیاج به ابزار پیچیده. فقط حوصله و دقت می خواد.
کسانی که قبلا گلسازی کار کرده اند، راحت تر می تونند این کار رو انجام بدن. اونهایی هم که کار نکرده اند، ناامید نشن. چون سخت نیست که نشه انجامش داد.
مواد لازم :
سیب زمینی
چاقوی تیز
خلال دندون
طرز تهیه :
سیب زمینی رو پوست می گیریم و شروع می کنیم لایه های خیلی نازک ازش جدا می کنیم. اینها در حقیقت گلبرگهای گل هستند. باید خیلی نازک باشند. خیلی خیلی. به طوری که همون لحظه اگه لوله اش کردیم، نشکنه. این خیلی مهمه. با چند بار تمرین موفق می شین.
سپس این برش ها رو توی یه کاسه آب می ذاریم که یکی دو ساعت بمونه و نرم تر بشه.
بعدش برش ها رو روی دستمال کاغذی می اندازیم و خشک می کنیم و شروع می کنیم به گل سازی !
برای وسط گل، یکی از گلبرگها رو کامل، لوله می کنیم.
بقیه گلبرگها رو به ترتیب می چینیم. به طوری که شکل گل درست بشه.
سپس به وسیله دو عدد خلال دندون گلبرگها رو در جای خودشون ثابت می کنیم.
روغن رو داغ می کنیم و در یک ظرف گود، گل رو با دقت سرخ می کنیم. قبلش اضافه های خلال دندون ها رو می بریم. مثلا در حد دو سه میلیمتر می ذاریم بیرون باشه. حالا گل رو سرخ می کنیم.
از این گل می تونید برای تزیین انواع سالادها، برنج ها یا هر خوردنی دیگه ای استفاده کنید.
نکته :
می تونید قبل از اینکه سرخش کنید، بهش پودر سیر یا فلفل بزنید و طعم دارش کنید.
نوش جان ؛ گوارای وجود !
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
سورملینا جونم تو هر روز یکی از هنرهاتو رو بکنا!!!
ببین یه پیشنهاد داشتم البته نمیدونم که به درد میخوره یا نه… ولی ما که بچه بودیم مامانم بعضی وقتها خودش برامون تو خونه چیپس درست میکرد بعد برای اینکه سیب زمینیش حسابی نازک بشه با بادمجون پوست کن لایه لایه ازش میبرید… به نظرم از کار کردن با چاقو راحتتر باشه و به درد گل تو هم بخوره
مرسی و خسته نباشین . شما خوشمزه ترین وبلاگ را دارین
سلام
واقعا زیباست ممنون عزیزم
فقط مواظب خلال دندونا باشید که کار دستتون نده
چون موقع خوردن اگه یادتون بره دربیارید……..
چه ایده ماهی.
خیلی جالب بود .مرسی زیاد.
به به سورملینا خانم من از کار های شما خیلی ایده می گیرم .مرسی از این همه سلیقه.
خیلی جالب بود دستت درد نکنه
سلام فینیگیل جونم. لطف داری. با بادنجون پوست کن امتحان نکرده ام. حتما این کار رو می کنم. مرسی عزیزم.
نظر لطف شماست.
سلام Nazooo جونم. لطف داری عزیزم.
آره واقعاً….
قابل شما رو نداره.
رویا جون شما که خودتون استادید.
مرس عزیرم ندیدمت ولی حتما خیلی گلی خیلی خوشگل بود
سلام دست گلت درد نکنه
خواهش می کنم. قابل نداره.
سلام دوست عزیزم عروسی من یکماه و نیم دیگه است، و واقعن از دستور پخت های زیبای شما استفاده می کنم و مطمئنم که در آینده نزدیک حسابی ازشون استفاده می کنم . به نظرم این گل سیب زمینی زیبا برای تزئیین روی قیمه هم خیلی جالب می شه take care
وای خدا چه خوشگله و اشتها آور
نوش جان عزیزم.
عالی بود
salam mamnun az matalebe va salighe aalitun, mishe tarze pokhte akbarjuje ro ham benevisid?mamnun misham
خیلی عالی بود من که خیلی خوشم اومد فقط یه سوال گل باید توی روغن شناور باشه یا اشکالی نداره اگه به تاوه بچسبه؟
باید شناور باشه تا بهتر سرخ بشه.
سیب زمینی که من استفاده کردم یه مدتی مونده بود خودش نرم شده بود اما وقتی توی آب گذاشتم بدترسفت شد نتونستم درسش کنم فکرمیکنم اگه همونجوری درست میکردم بهتربود.خوبه دوستان اینجوری هم امتحانش کنن!
محشر بود خیلی ذوق کردم
merc az eedatoon… taze age golbarghasham bishtar bashe golemoon bozorgtar mishe… bazam az in eedeha behemoon begin..
سلام واقعا ممنون خیلی وبلاگ خوبی دارین با دسرهای خوشمزه
خیلی جالب بود خوشم آمد
سلام ،
خیلی جالب وزیبا بود برای تزئین مرغ سوخاری هم خوب میشه .
سلام با تشکر از سایت خوبتان
من سیب زمینی را به شکل گل درست کردم ولی ابتدا در آب نمک گذاشتم تا نرم بشند بعد از اینکه به شکل گل درست کردیم داخل آب سرد می ذاریم تا شکل گل همونطوری بمونه و خراب نشه
در مورد خلال دندان ها هم باید بگم من خلال ها موقع سرخ کردن کوتاه نکردم بلکه وقتی سرخ شد به آرامی خلال ها را در آوردم و شکل سیب زمینی هم خراب نشد و به همان حالت گل باقی ماند اینطوری دیگر مشکل خلال دندانها را موقع سرو کردن هم نداریم.
آخه مرد هم انقدر باسلیقه؟؟؟؟؟
من که باورم نمیشه…
vaghean jaleb bod mersi.
خسته نباشید واقعا جالب بود.
خسته نباشید خواستم بگم اگه کمی از رنگ گیاهی مثلا زعفران را روی لبه سیب زمینی بکشیم خودش رو قشنگ تر نشون می ده
مرسی….